مواد لازم برای كباب تركی :
| گوشت چرخ كرده | 500 گرم |
| پياز ريز خرد شده | يک عدد |
| زردچوبه،نمک،فلفل سياه و قرمز،دارچين،پودر ميخک | از همه يكم |
| جعفری خيلی ريز خرد شده | سه قاشق غذاخوری |
مواد لازم برای سس كباب تركی :
| گوجه فرنگی خيلی ريز خرد شده | يک و نيم ليوان |
| پياز خرد شده | دو قاشق غذاخوری |
| فلفل دلمه ريز خرد شده | دو قاشق غذاخوری |
| سير رنده شده | يک حبه |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
طرز تهيه كباب تركی و سس مخصوص :
مواد كباب را مخلوط و يک ساعت داخل يخچال بگذاريد بعد در دست ورز بدهيد و داخل روغن سرخ كنيد. از روغن خارج و سس را داخل همان تابه درست كنيد.
سير و پياز را سرخ كنيد و گوجه و فلفل دلمه و نمک و فلفل را بريزيد. در تابه را بگذاريد تا گوجه آب بیندازد و بپزد بعد كباب ها را داخل سس بچينيد و با در بسته يک ربع بپزيد.
كباب خوشمزه تان را با نان يا برنج سرو کنید.