كارشناس مسوول موادغذايي معاونت غذا و داروي دانشگاه علومپزشكي يزد توصيه كرد: حتيالامکان از خوردن سبزيجاتي که از طريقه ضدعفوني آنها مطمئن نيستيد، استفاده نكنيد.
رضا زارع در گفتوگو با ايسنا افزود: در صورت استفاده از سبزيجات آماده توجه داشته باشيد که بستهبنديها حتما داراي پروانه ساخت از وزارت بهداشت و درمان باشد.
وي جهت شستوشوي مناسب سبزيها اظهار كرد: ابتدا سبزيها را با آب شست و به خوبي پاك كرد تا گل و لاي آن و مواد اضافي آنها از بين برود.
زارع يادآور شد: براي از بين بردن تخم انگل بايد سبزيها را در يك ظرف ريخت و ظرف را پر از آب كرد.
اين كارشناس متذكر شد: براي هر ليتر آب بايد 3تا 5 قطره مايع ظرفشويي در ظرف ريخت. سپس با دست به هم زد تا تمام سبزيها در كف حاصل از مايع ظرفشويي قرار گيرد. بعد از 5 دقيقه بايد سبزيها را از ظرف خارج كرد و با آب سالم شست.
وي افزود: براي از بين بردن ميكروبها بايد سبزيها را كه در مرحله قبلي با مايع ظرفشويي شسته شدهاند در مايع ضدعفونيكننده ريخت و براي اين كار بايد در يك ظرف 10 ليتري آب، يك قاشق چاي خوري پركلرين (گرد كلر) را حل كرد و سبزيها را به مدت 5 دقيقه در آن نگهداشت.
كارشناس مسوول موادغذايي معاونت غذا و داروي دانشگاه علومپزشكي يزد گفت: اگر پرکلرين در دسترس نباشد ميتوان از هر ماده ضدعفوني مجاز ديگري که در داروخانهها عرضه ميشود طبق دستورالعمل مصرف آن استفاده كنيد.
وي توصيه كرد: پس از ضدعفوني كردن بايد سبزيها را با آب سالم به خوبي شست. براي شستوشوي ميوهها و سبزيهايي كه در زيرزمين كشت ميشوند، مثل هويج و سيبزميني و .... بايد خاك روي آنها را با دقت پاك كرد و همچنين بهتر است كاهو ابتدا پرپر و سپس شستوشو شود.