فارس: پزشكان ميگويند بهترين غذا براي حفظ سلامت قلب و جلوگيري از سكتههاي قلبي يا ابتلا به بيماريهاي قلبي و عروقي مصرف مداوم زيتون يا روغن زيتون است.
به نوشته پايگاه نيويورك نيوتريشن اگزمينر، روغن زيتون كه از ديرباز به عنوان يكي از چربيهاي اشباع نشده شناخته شده بود تاثير فوق العادهاي در پاك كردن عروق بدن ايفا ميكند، كلسترول منفي را در بدن ميكاهد و ميزان كلسترول مثبت را در بدن افزايش ميدهد.
تحقيقات جديد نشان ميدهد روغن زيتون تصفيه نشده سرشار از نوعي آنتي اكسيدان به نام پوليفنول است كه براي حفظ سلامت قلب بسيار مفيد است و از اين رو استفاده از اين روغن در مقايسه با روغن زيتون تصفيه شده مفيدتر است به شكلي كه آخرين تحقيق صورت گرفته در اسپانيا در اين باره نشان ميدهد استفاده از روغن زيتون خام و تصفيه نشده در مقايسه با روغن زيتون تصفيه شده، تاثير بيشتري بر كاهش كلسترول خون، اينترلوكين6 و پروتئين واكنشي ث دارد.