بر اساس نتايج تازه ترين تحقيقات دانشمندان ايراني که در شماره روز جمعه نشريه پزشکي لانست چاپ انگليس منتشر شده است ، نوشيدن چاي داغ خطر ابتلا به انواع سرطانهاي ناحيه حلق و حنجره را افزايش مي دهد .
به نوشته نشريه پزشکي لانست نتايج تحقيقات پژوهشگران ايراني نشان مي دهد افرادي که عادت دارند چاي خود را داغ داغ بنوشند ، در مقايسه با افرادي که نوشيدن چاي خنکتر را ترجيح مي دهند ، بيشتر در معرض ابتلا به سرطانهاي مري و حنجره قرار دارند .
دانشمندان ابتلا به سرطان مري را به ويژه به استعمال دخانيات و مصرف مشروبات الکلي نسبت مي دهند ولي مصرف نوشيدني هاي داغ نيز به علت لطمه زدن به بافت گلو ، يکي از عوامل خطر افرين محسوب مي شود .
به نوشته اين نشريه گروهي از پژوهشگران ايراني به منظور يافتن اطلاعات بيشتر ، به استان گلستان ايران رفتند که يکي از بالاترين امار ابتلا به سرطانهاي مري و حنجره را در جهان داراست . ساکنان استان گلستان به نوشيدن چاي داغ عادت دارند . گفته مي شود مردم گلستان در روز بيش از يک ليتر چاي مي نوشند ولي امار استعمال سيگار در منطقه کمتر است .
در اين تحقيق گروهي از پژوهشگران مرکز تحقيقات بيماريهاي گوارشي در دانشگاه علوم پزشکي دانشگاه تهران به سرپرستي دکتر رضا ملک زاده ، حدود سيصد تن از افراد مبتلا به سرطانهاي منطقه گلو را در استان گلستان مورد بررسي قرار دادند و وضعيت انها را با گروهي متشکل از پانصد و هفتاد و يک تن از افراد سالم ساکن منطقه مقايسه کردند .
در اين تحقيق مشخص شد احتمال ابتلا به سرطانهاي منطقه گلو در افرادي که چاي داغ با درجه حرارت بين شصت و پنج تا شصت و نه درجه سانتيگراد مصرف مي کنند ، در مقايسه با افرادي که چاي را ولرم يا به اصطلاح نيم گرم ، با درجه حرارت شصت و پنج سانتيگراد به پايين مصرف مي نوشند ، تا دو برابر افزايش مي يابد .
همچنين نوشيدن چاي خيلي داغ با درجه حرارت دست کم هفتاد درجه سانتيگراد ، در مقايسه با نوشيدن چاي نيم گرم ، خطر ابتلا به سرطان هاي گلو را تا هشت برابر افزايش مي دهد .
به گزارش خبرگزاري فرانسه نشريه لانست ضمن چاپ نتايج مطالعه در ايران نوشت اين تحقيقات ، شواهد قبلي را دال بر اينکه نوشيدن مايعات داغ موجب تخريب مخاط پوششي گلو و در نتيجه ابتلا به سرطان مي شود ، تاييد مي کند با اين همه نحوه دقيق اين مسئله هنوز مشخص نشده است .
دانشمندان با اين همه تاکيد مي کنند جايي براي نگراني وجود ندارد زيرا اغلب مردم عادت دارند چاي را با درجه حرارت نيم گرم بنوشند . نتايج تحقيقات قبلي در انگليس نشان داد ميانگين دمايي که مردم اين کشور ترجيح مي دهند چاي خود را بنوشند ، بين پنجاه و شش تا شصت درجه سانتيگراد است .