تاریخ:
ویدئویی جالب از دوران کودکی هالند آشهای اختصاصی تهرانیها
پخت آش از دوره قاجار در میان اهالی پایتخت رایج شد. به توصیف اوژن اوبن، سفیر فرانسه در ایران دوره قاجار، با وجود پلو، باز هم آش در هر وعده غذایی تهرانیها حضور پررنگی داشت.
پخت آش از دوره قاجار در میان اهالی پایتخت رایج شد. به توصیف اوژن اوبن، سفیر فرانسه در ایران دوره قاجار، با وجود پلو، باز هم آش در هر وعده غذایی تهرانیها حضور پررنگی داشت.
به گزارش همشهری آنلاین، بهگفته داریوش شهبازی، تهرانشناس، ۲آش در بازار تهران عرضه میشد؛ آش نذری «ابودردا» و آش «کشک کلهبره» که با کلهبره تازه به دنیا آمده تهیه میشد؛ چیزی در مایههای کلهپاچه که داخل آش آن را میپختند؛ البته آبگوشتی هم در تهران پخته میشد در خرابات به نام «دیزییخنی» که این آبگوشت را هم با پختن گوسفند درسته در دیگ درست میکردند.
غذاهایی که در تهران میپختند، ترکیبی از سنتها و عادتهای مردم این شهر بود. در متون تاریخی این عصر اخبار دقیقی به تفکیک درباره غذاهای متداول آن موسم در اختیار نیست.
لینک کوتاه: کپی لینک
استوری خاص پردیس احمدیه نتانیاهو: ترکیه نباید به جنگندههای اف-۳۵ دست یابد/ هنوز زمان سفرم به آمریکا مشخص نشده بلومبرگ: عربستان دست به بزرگترین کاهش قیمت نفت در چند دهه اخیر زده معماری بروتالیستی مرکز دانشگاهی کمبریج (+عکس) تصاویر یکی از مطرح ترین خودروهای چینی این دوران عارف: تنبیه تروریستهای قاتل با عقلانیت راهبردی محقق خواهد شد آلفارومئو TZ3 استراداله؛ ایتالیایی اما میزبان کارخانه آمریکایی! (+عکس) مذاکره استقلال با رامین رضاییان برای تمدید همکاری تقدیر رئیس پارلمان لبنان از ایستادگی روستاهای مرزی جنوب کشور در برابر نتانیاهو این معماری زیبا در قلب مادرید / 1983 (+عکس) بانک مرکزی: اختلال جدیدی در خدمات بانکی گزارش نشده است این ساختمان در انگلیس، پایه های جالبی دارد! (+عکس) قطعه ای از آثار شاخص بروتالیستی در ناپل ایتالیا(+عکس) استوری محسن چاوشی برای تشییع رهبر شهید (عکس) جمهوری آذربایجان سفیر روسیه را احضار کرد/ علت: حمله پهپادی