کد خبر ۱۰۳۶۶۵
تاریخ انتشار: ۱۵:۱۹ - ۱۸-۱۲-۱۳۸۸
کد ۱۰۳۶۶۵
انتشار: ۱۵:۱۹ - ۱۸-۱۲-۱۳۸۸

ویتامین ها را در آشپزخانه نگه ندارید

عصر ایران
مواد بلوری شامل ویتامین C برخی از انواع ویتامین B و سایر مکمل‌های رژیمی در معرض فرآیندی هستند که طی آن رطوبت باعث حل شدن یک جامد محلول در آب می‌شود.

ایسنا: نتایج یک پژوهش جدید از سوی محققان دانشگاه پوردو دانشگاه پوردو نشان داد نگهداری ویتامین‌ها و مکمل‌ها در آشپزخانه و احتمالا در فضای حمام از خواص آنها می‌کاهد.

محققان می‌گویند رطوبت بالا در این فضاها می‌تواند خواص ویتامین‌ها را حتی اگر در داخل جعبه بسته قرار داشته باشند، کاهش دهد.

لیزا مائورا استادیار علوم غذایی در این باره خاطر نشان کرد که مواد بلوری شامل ویتامین C برخی از انواع ویتامین B و سایر مکمل‌های رژیمی در معرض فرآیندی هستند که طی آن رطوبت باعث حل شدن یک جامد محلول در آب می‌شود.

بنابراین نگهداری این مکمل‌ها دور از محیط‌ های گرم و مرطوب به حفظ تاثیرات آنها کمک می‌کند. این یافته در مجله شیمی کشاورزی و تغذیه منتشر شده است.

مائور می‌گوید هرچند ممکن است با پایین آمدن حرارت و رطوبت ویتامین یا مکمل مورد نظر حالت جامد خود را بدست آورد اما به هر حال خواص آن طی این فرآیند آسیب دیده است. هرچند این تغییرات لزوما خطرناک نیست اما چرا باید از ویتامینی استفاده کنید که خواص آن کاهش یافته و نتیجه‌ای را که امیدوار هستید نتوانید از آن دریافت کنید.

ارسال به دوستان
مشاور محسن رضایی: هنوز هیچ طرح، زمان‌بندی مشخص یا نشستی برای مذاکرات ایران و آمریکا نهایی نشده/ روزهای پیش‌رو سرنوشت‌ ساز خواهد بود تیم ملی فوتبال ایران تمرینات خود را برای تورنمنت بصره آغاز کرد ادعای وزیر خارجه آلمان: امیدوارم ایران از غنی‌سازی اورانیوم دست بکشد مدارس مازندران روز سه‌ شنبه غیرحضوری شد ترامپ: آیا واقعا کسی باور می‌کند که انتخابات سالم و صادقانه برگزار شده؟  یمن: مشارکت پاکستان در تجاوز عربستان به خاک یمن را محکوم می‌کنیم ۲۵ درصد مشترکان برق، بیش از نیمی از برق کشور را مصرف می‌کنند نتایج نهایی کاردانی دانشگاه علمی‌کاربردی منتشر شد افق کوروش، از سهم بازار تا سهم ذهن مشتری هشدار یمن به سرمایه‌گذاران در عربستان: به منظور حفظ جان خود از تأسیسات دوری کنید خسارت به تأسیسات آب‌وفاضلاب خراسان شمالی در پی بارندگی و صاعقه پارس جنوبی با برد ۴ گله صدرنشینی لیگ دسته اول را تثبیت کرد پزشکیان: مردم نامحرم نیستند و حق دارند از هر اتفاق اقتصادی و فرهنگی خبردار باشند دیدنی های امروز؛ از جشنواره نور هندوها تا هجوم شهرک نشینان اسرائیلی به شهر فلسطینی این خانه در کرمان به جای ساخت طبقات بیشتر، یک کوچه اختصاصی خلق کرده است! (+تصاویر)