تاریخ:
تصاویر توقف دو نفتکش در تنگه هرمز پس از حادثه هنگام عبور از مسیر غیرمجاز 
درس صد و ده
سیب زمینی آب پز برای دیابت خوب است یا نه ؟ ؛ سیب زمینی سرخ شده چطور؟
اگر سیب زمینی پخته، پوره، له یا الویه شود، به این روش شاخص گلایسمی سیب زمینی خیلی افزایش پیدا می‌کند و اسپایک قندی ایجاد می‌شود و قند خون با سرعت بسیار بیشتری افزایش می‌یابد.
دکتر محمد امانی، متخصص تغذیه و رژیم درمانی، در پاسخ به سوال افراد دیابتی که سیب زمینی را به شکل پخته مصرف کنند یا سرخ شده می‌گوید: اگر سیب زمینی پخته، پوره، له یا الویه شود، به این روش شاخص گلایسمی سیب زمینی خیلی افزایش پیدا می‌کند و اسپایک قندی ایجاد می‌شود. یعنی قند خون با سرعت بسیار زیادتری افزایش می‌یابد.
به گزارش همشهری آنلاین، اسپایک به افزایش ناگهانی قند خون پس از غذا خوردن گفته می‌شود. این اتفاق زمانی رخ می‌دهد که بدن به طور موثری انسولین برای تنظیم قند خون ترشح نمی‌کند یا اغاز به اثر انسولین در افراد دیابتی با شروع به جذب قند مواد غذایی فاصله زمانی دارد.
استفاده از چربی‌ها در کنار کربوهیدرات‌ها
دکتر امانی می‌گوید: سیب زمینی سرخ شده در مقایسه با سیب زمینی پخته و پوره، اندیس گلایسمی پایین تری دارد و اسپایک قندی ایجاد نمی‌کند. هرگاه کربوهیدرات‌ها در کنار یک چربی مثلا مغزدانه یا روغن مصرف شوند، افزایش سرعت قند خون اتفاق نمی‌افتد. چربی‌ها سبب ماندگاری بیشتر غذا در سیستم گوارشی و هضم و جذب دیرتر می‌شوند.
اگر افزایش وزن ندارید و چاق نیستید می‌توانید به جای سیب زمینی پخته از سیب زمینی سرخ شده استفاده کنید اما هیچگاه نباید از یاد ببرید که سیب زمینی‌های سرخ شده کالری‌زایی بالایی دارند. حتی افراد دیابتی اگر می‌خواهند چای را با یک میوه خشک مثل خرما، انجیر یا توت مصرف کنند بهتر است در کنارش دو عدد مغزدانه هم استفاده کنند.
این‌ها واحدهای چربی هستند که سبب ایجاد اسپایک قندی نمی‌شوند و سریع قند خون را بالا نمی‌برند.
سیب زمینی پخته بهتر از پوره
نشاسته ماده اصلی سیب‌زمینی است و یک عدد آبپز آن بین ۸۰ تا۱۳۰ کالری انرژی دارد و اندکی پروتئین و تقریبا بدون چربی است.
در مقایسه، میزان اندیس گلایسمی یا قند سیب‌زمینی آبپز کمتر از پوره است. میزان شاخص گلایسمی در روش‌های تنوری، کبابی و سرخ‌شدن سیب‌زمینی کمتر می‌شود، اما مصرف روغن در روش سرخ کردن مساله‌ساز است.
در مورد سیب زمینی‌های پخته و سرد شده، به دلیل آن که حاوی نشاسته مقاوم هستند، یک ماده فیبری ملین بوده و با لینت مزاج از افزایش سریع وزن جلوگیری می‌کند.
سیب زمینی تنوری گرسنه‌تان نمی‌کند
سیب زمینی تنوری در مقایسه با سیب‌زمینی آبپز و پوره به مدت زمان بیشتری برای هضم نیاز دارد و دیرتر فرد را گرسنه می‌کند. علت آن است که با تنوری یا کبابی شدن سیب‌زمینی ذرات نشاسته رطوبت خود را از دست داده و امکان دسترسی آنزیم‌های گوارشی به هضم و جذب نشاسته کمتر و سخت‌تر می‌شود و هر چه غذا دیرتر به روده منتقل شود، گلوکز موجود در آن دیرتر جذب شده و باعث افزایش ناگهانی قند خون و گرسنگی زود هنگام نمی‌شود، اما اگر ورزشکار هستید و می‌خواهید پس از تمرین کربوهیدرات‌ها سریع‌تر هضم و جذب شود و نیاز به افزایش سریع قند خون دارید سیب‌زمینی را به شکل پوره البته بدون کره و چربی میل کنید.
لینک کوتاه: کپی لینک
نقشه راه «روزنامه جوان» برای پایان جنگ تصاویر جالب نیلوفر شهیدی، بازیگر «گاندو» در کنار دخترش با گریم فانتزی بازگشت خشخاش به افغانستان/ تولید 5 برابری تریاک از سوی طالبان نقشهٔ جنگی ترامپ از زبان سناتور مورفی ادعای ترامپ درباره ایران: مذاکراتی در جریان است آلمان خواستار مذاکره ایران شد پزشکیان: باید آن‌قدر قوی باشیم که کسی جرأت نکند به خاک و هویت ما طمع کند کارون یعقوبی پیشکسوت فوتبال درگذشت سپاه: چهارمین نفتکش متخلف در مسیر غیر مجاز تنگه هرمز منفجر شد محسن رضایی: جنگ و ترور تاوان دارد؛ حالا نوبت شماست که تاوان پس بدهید پاکستان: مانعی برای پیوستن ایران به پیمان مکه وجود ندارد/ جنگ عربستان و یمن، نزاع داخلی است، دخالت نمی کنیم اصابت یک پرتابه نامشخص به یک کشتی در جنوب جزیره لاوان از بازدید تا درآمد؛ چگونه تولید محتوا به یک کسب‌وکار پایدار تبدیل می‌شود؟ شنیده شدن صدای دو انفجار شدید در شهر عدن یمن پهپاد آمریکایی در آسمان قشم توسط سپاه به غنیمت گرفته شد