تاریخ:
لحظه اعلام شهادت قهرمان سوخو ۲۴ ارتش به خانواده او 
درس هفتاد و دو
طرز تهیه قلیه مرغ
قلیه مرغ یکی از انواع غذاهای خوشمزه و سنتی کشورمان است که با رسپی های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه قلیه مرغ در ادامه با سایت هشتی ها همراه باشید.
| مواد لازم برای ۲ نفر | |
| سینه مرغ | ۲۰۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| تمر هندی | ½ بسته |
| رب انار ملس | ۱ قاشق غذاخوری |
| سیر | ۴ حبه |
| آرد | ۱ قاشق مرباخوری سرپر |
| گشنیز | ۳۰۰ گرم |
| شنبلیله | ۱۰۰ گرم |
| زعفران دم کرده | به مقدار کافی |
| نمک، فلفل سیاه و زردچوبه | به مقدار کافی |
طرز تهیه قلیه مرغ
مرحله اول
برای تهیه قلیه مرغ خوشمزه در ابتدای کار گشنیز و شنبلیله را شسته و به صورت ریز خرد می کنیم، سپس یک تابه مناسب روی حرارت گذاشته و سبزی را به آن می افزاییم و کمی تفت می دهیم تا آب اضافی اش تبخیر شود.
مرحله دوم
زمانی که سبزی قلیه تغییر رنگ پیدا کرد، مقداری روغن مایع به تابه اضافه کرده و به خوبی سرخ می کنیم. در ادامه تمر هندی را به همراه ۲ لیوان آب جوش درون یک کاسه مناسب ریخته و به خوبی هم می زنیم.
مرحله سوم
حالا عصاره تمر هندی را از صافی رد می کنیم تا هسته های آن جدا شود، سپس کنار می گذاریم. در ادامه پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کرده و به همراه مقداری روغن مایع درون یک قابلمه مناسب می ریزیم.
مرحله چهارم
حالا قابلمه را روی حرارت گذاشته و تفت می دهیم تا پیاز سبک و شیشه ای شود، سپس مقداری زردچوبه و فلفل سیاه به همراه سیر رنده شده به قابلمه اضافه کرده و به تفت دادن ادامه می دهیم تا پیاز سرخ شود.
مرحله پنجم
در ادامه مخلوط پیاز سرخ شده را از تابه خارج کرده و درون همان تابه سینه های مرغ را قرار می دهیم و به همراه مقداری زعفران تفت می دهیم تا کاملا سرخ شوند. پس از سرخ شدن سینه مرغ، پیاز را به تابه بر می گردانیم.
مرحله ششم
حالا سینه مرغ را با پیاز کمی تفت می دهیم، سپس سبزی قلیه سرخ شده را به قابلمه می افزاییم. در ادامه عصاره تمر هندی و رب انار ملس به قابلمه اضافه کرده و به خوبی هم می زنیم تا مواد یکدست شوند.
مرحله هفتم
حالا اجازه می دهیم قلیه مرغ به خوبی پخته و جا بیفتد. در نهایت نمک و فلفل قلیه را اندازه کرده و پس از پخته شدن آنرا درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم، سپس به همراه کته زعفرانی سرو می کنیم. نوش جان.
منبع: هشتی ها
لینک کوتاه: کپی لینک
چگونه جنگ جهانی اول همه دنیا را تا همین امروز به آشوب کشید؟ حکایت اولین مستراحهای عمومی در تهران/ وقتی «کناسی» شغل پردرآمدی بود چرا مصریان باستان عاشق گربهها بودند؟ کاتبان سومری دوران باستان چگونه «هیچ» را ثبت کردند؟(+عکس) نخستین ورزشکار المپیکی ایران که بود؟ ۱۵ پستانداری که بیشتر از همنوعان خود در حیات وحش میخوابند (+ اینفوگرافیک) از غار سون دونگ در ویتنام چه می دانید؟(+عکس) زردچوبه تقلبی را با یک لیوان آب بشناسید/ ۵ راه ساده برای تشخیص زردچوبه اصل + روش صحیح نگهداری زردچوبه هنوز خیلی ها روش دم کردن قهوه ترک روی گاز را بلد نیستند کیمچی؛ معروفترین سوپرفود تخمیری جهان که از فوایدش شگفتزده میشوید + روش تهیه میلیاردر قاجاری که بزرگترین کتابخانه ایران را ساخت/ زندگی شگفتانگیز حاج حسین آقا ملک علائم ساس در منزل؛ راههای شناسایی و نابودی اصولی ساس ۵ گوشی هوشمند که بیشترین ارزش فروش مجدد را در سال ۲۰۲۶ حفظ میکنند از پارک سرسبز اشرافِ قجری، تنها یک درِ چوبی باقی مانده است(+عکس) وقتی یک پیام زندگیات را تغییر میدهد / چرا دیگر نباید تنها به حقوق ماهانه وابسته باشیم؟