تاریخ:
ماجرای شنیده شدن صدای انفجار در قشم، جاسک و بندرعباس چه بود؟ 
درس صد و چهارده
ترکیبات اصلی سبزی قورمه شمالی
قورمه سبزی گیلانی یکی از خوشمزه ترین و متفاوت ترین انواع این خورشت محبوب ایرانی است که با سبزی های محلی شمال ایران، طعمی منحصرب ه فرد و دلپذیر ایجاد می کند.
در کنار سبزی های اصلی مانند جعفری، تره، گشنیز و شنبلیله، سبزی های محلی شمالی مثل اناریژه و زلنگ به این خورشت اضافه می شوند و طعم و عطری خاص به آن می بخشند.
به گزارش دانشیاری، اناریژه با عطر ملایم و خوشایند خود، خورشت را خوش طعم تر کرده و لعاب بیشتری به آن می دهد. زلنگ نیز با خواص فراوان و طعمی منحصربه فرد، طعم خورشت را به یک تجربه بی نظیر تبدیل می کند.
مواد لازم
| جعفری | 10 دسته |
| اسفناج | 5 دسته |
| تره | 10 دسته |
| برگ سیر | 5 دسته |
| نعناع | 5 دسته |
| گشنیز | 5 دسته |
| شنبلیله | 6 دسته |
| اناریژه | 3 دسته (در صورت دسترسی) |
| زلنگ | 2دسته (در صورت دسترسی) |
ترکیبات اصلی سبزی قورمه گیلانی
1مرحله اول: شستن
سبزی ها را پاک کنید و برگ های زرد یا له شده را جدا کنید.سبز ی ها را چند بار شسته و ضدعفونی کنید. سپس آن ها را در آبکش بگذارید تا آب اضافی شان خارج شود.
2.مرحله دوم: خرد کردن
بعد از گرفتن آب اضافی، سبزی ها را روی یک سطح تمیز یا پارچه پهن کنید تا کاملا خشک شوند.سبزی ها را ریز خرد کنید. سبزی قورمه سبزی باید بسیار ریزتر از سبزی های پلویی یا آشی خرد شود.
3.مرحله سوم: سرخ کردن
سبزی ها را در ماهیتابه بریزید و بدون روغن حرارت دهید تا آب اضافی شان تبخیر شود.پس از تبخیر آب سبزی، روغن فراوان به آن اضافه کنید. با دقت و حوصله سبزی ها را سرخ کنید. هنگام سرخ کردن، سبزی ها را مرتب هم بزنید تا نسوزند.
4.مرحله چهارم: تهیه سبزی
راز خوشمزه شدن قورمه سبزی این است که سبزی فقط تیره شود و نسوزد. رنگ روغن سبزی بعد از سرخ شدن باید تیره شود. در 30 دقیقه پایانی پخت خورشت، می توانید یکی دو قاشق شنبلیله خشک را جداگانه در روغن کمی تفت داده و به خورشت اضافه کنید تا عطر و طعم آن بیشتر شود. سبزی سرخ شده آماده است و می توانید از آن برای تهیه خورشت قورمه سبزی خوشمزه استفاده کنید.
لینک کوتاه: کپی لینک
چرا بانی این مسجد فلک شد؟ مهم‌ترین صفت متمایزکننده افراد فوق‌العاده موفق چیست؟ ۸ چیزی که هرگز نباید داخل ماشین لباس‌شویی بیندازید چرا دموکرات‌ها «الاغ» شدند و جمهوری‌خواهان «فیل»؟ / ریشه ۱۵۰ ساله «نماد» دو حزب اصلی آمریکا «افسردگی سیرکادین» چیست؟ / نقش ساعت بیولوژیکی بدن در اختلالات خلقی کهن‌ترین داستان‌های بشر؛ از ملوان کشتی‌شکسته تا هفت خواهر آسمان وقتی یک سلاح هسته‌ای منفجر می‌شود چه اتفاقی می‌افتد؟ جام لیکورگوس؛ شیشه جادویی رومیان باستان که بعد از ۱۷ قرن هنوز هم شگفت‌انگیز است (+عکس) ۵ نشانه پنهان که می‌گوید در «حالت بقا» زندگی می‌کنید تفاوت پنیر موزارلا و پنیر پیتزا؛ کدام‌یک برای غذاهای مختلف انتخاب بهتری است؟ سیر تاریخی تغییر ساعت در تابستان‌ها راز قفل‌های ۲۵۰۰ ساله آرامگاه کوروش؛ چرا این بنا بدون ملات سرپا مانده است؟ (+عکس) طرز تهیه کوکو کدو سبز رژیمی «قایق‌های باستانی» بعد از 1800 سال از عمق 7 متری زمین بیرون آمدند(+عکس) انتشار نوشته‌ای منتشرنشده از مشهورترین جادوگر صد سال پیش جهان