تاریخ:
تصاویر از لحظه سقوط جنگنده هاوک نیروی هوایی انگلیس 
درس نود و پنج
طرز تهیه جاجیک، پیشغذای خوشمزه ترکیه ای
جاجیک یک پیشغذای خوشمزه ترکیهای است که شباهت بسیار زیادی به ماست و خیار ایرانی دارد. این پیشغذا را میتوان با برگ مو هم آماده کرد.
نگاهی سریع به طرز تهیه
سیر را ساطوری کنید، خیار را ریز خرد کرده و برگ موها را هم نواری ببرید. سپس ماست را با آب سرد رقیق کنید و همه مواد را داخل آن بریزید و خوب هم بزنید. میتوانید جاجیک را با روغن زیتون و نعناع خشک تزئین کنید.
به گزارش اکالا، در ادامه این مطلب با طرز تهیه جاجیک به صورت مرحله به مرحله آشنا خواهیم شد و در آخر با روشی دیگر هم برای آماده کردن این پیش غذا آشنا میشویم.
مواد لازم برای جاجیک برگ مو ترکیهای
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| ماست | 2 لیوان |
| خیار | 4 عدد |
| سیر | 2 حبه |
| شوید خرد شده | 1 مشت |
| نمک | به میزان لازم |
| نعناع خشک و روغن زیتون | به میزان لازم |
| برگ مو | 10 تا 15 عدد |
| آب سرد | 1 لیوان |
مرحله اول: ماست را رقیق کنید
ذره ذره آب را به ماست اضافه کنید و آن را هم بزنید تا رقیق شود.
مرحله دوم: خیار، سیر و برگ مو را آماده کنید
خیارها را پوست بکنید و ریز خرده کرده یا رنده کنید. پوست سیر را هم بکنید و آن را هم ساطوری کنید. برگ موها را بشویید و آنها را به شکل نوارهای باریک خرد کنید. سپس خیارها، سیر و برگ مو را هم به ماست اضافه کنید.
مرحله سوم: باقی مواد را اضافه کنید
شوید، نعناع خشک و روغن زیتون را به مواد اضافه کنید و هم بزنید. در نهایت نمک جاجیک را هم اندازه کنید و آن را سرو کنید. جاجیک را میتوان با روغن زیتون و پودر نعناع خشک تزئین کرد.
طرز تهیه جاجیک برگ مو و بلغور
در این روش از آماده کردن جاجیک نیازی به خیار ندارید. یک عدد پیاز را نگینی خرد کنید. کمی آن را در روغن زیتون تفت دهید سپس برگ موهایی که نواری خرد کردهاید را هم اضافه کنید.
بعد از این مرحله یک فنجان بلغور شسته شده را هم اضافه کنید و یک لیوان آب هم همراه آن در ماهیتابه بریزید. در ماهیتابه را بگذارید تا بلغور بپزد و آب مواد کاملا کشیده شود.
سپس این ترکیب را با ماست و سیر رنده شده مخلوط کنید. جاجیک شما آماده است و میتوانید آن را با کمی روغن زیتون تزئین کنید.
لینک کوتاه: کپی لینک
از «دریک» تا «ریال»؛ روایتی از سفر دوهزارساله پول ایران و رازِ ماندگاری «تومان» ماجرای جنگجویی که ۹۹۹ سامورایی را شکست داد و ایستاده مُرد سلاحی که سلطان محمد را فاتح قسطنطنیه کرد(+عکس) بهترین روش نگهداری طولانی مدت تخم مرغ؛ حتی تا ۲ سال بدون یخچال! نادرشاه از کدام تبار بود ترک یا کرد؟ از حمام کلئوپاترا تا سفره ایرانی؛ سفری در ۴ هزار سال تاریخ زعفران کدام مشاهیر ایرانی در خارج از کشور دفن شدند؟ قاچاق و فرار مالیاتی در عصر صفوی؛ وقتی اقتصاد پنهان به مسئلهای برای اقتدار دولت بدل شد نگهداری گیاه پتوس در منزل چطور تنها بودن را یاد بگیریم؟؛ ۵ راه برای اینکه از تنهایی خودتان لذت ببرید چگونه و هر چند وقت یکبار آبسردکن یخچال را تمیز کنیم؟ فهرست بهترین ایرلاینهای جهان در ۲۰۲۶ منتشر شد؛ رقابت نزدیک غولهای هوانوردی پیش از ادیسه نولان، پنلوپه در تختجمشید چه میکرد؟ منفورترین شغل تهران قدیم چه بود؟ مد لباس و آرایش زنان قاجاری چگونه بود؟