تاریخ:
حراج تاریخ تولد رند ۵/۵/۵ در بیمارستانهای خصوصی 
درس هفتاد و یک
طرز تهیه فرنی بهار نارنج
فرنی، یکی از سادهترین و محبوبترین دسرهای ایرانی است که به روشهای بسیار مختلفی و در طعمهای متنوعی آماده میشود. اگر علاقمند به چشیدن طعمهای جدید و خاص هستید فرنی بهار نارنج انتخاب مناسبی برای شما است. این فرنی با عطروطعم منحصربهفردی که دارد تجربه چشیدن طعمی به یاد ماندنی را برایتان به ارمغان میآورد.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای آماده سازی فرنی بهار نارنج، ابتدا شیر و نشاسته را ترکیب کنید و روی حرارت ملایم بپزید تا به غلظت مناسب برسد. سپس شکر و گلاب و در نهایت عرق بهار نارنج را اضافه کنید.
به گزارش اکالا، فرنی را در ظرفهای دلخواه بریزید و بعد از خنک شدن با خلال پسته یا گل محمدی تزیین و سرو کنید.
رسپی این دسر خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای فرنی بهار نارنج برای 3 نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| شیر | 2 پیمانه |
| نشاسته گل یا آرد برنج | 2 قاشق غذاخوری |
| شکر | 3 تا 4 قاشق غذاخوری |
| گلاب | 1 قاشق غذاخوری |
| عرق بهار نارنج | 1 تا 2 قاشق غذاخوری |
| کره یا خامه (اختیاری) | 1 قاشق غذاخوری |
مرحله اول: نشاسته و شیر را با هم ترکیب کنید
قابلمه مناسبی را انتخاب کنید. بهتر است کف قابلمه ضخیم باشد.
نشاسته یا آرد برنج را در قابلمه بریزید و شیر را کمکم و به تدریج به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا نشاسته در شیر کاملاً حل شود و مواد بافت یک دست و یکنواختی به خود بگیرند.
توجه داشته باشید که در این مرحله مواد هیچ گلولهای نباید داشته باشد.
مرحله دوم: فرنی را بپزید
قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و به طور مداوم هم بزنید. اگر هم زدن را متوقف کنید، احتمال ته گرفتن یا گلوله شدن وجود دارد.
مرحله سوم: شکر را اضافه کنید
بعد از حدود ۵-۷ دقیقه، زمانی که فرنی شروع به غلیظ شدن کرد شکر را به آن اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا دانههای شکر کاملاً در فرنی حل شوند.
مرحله چهارم: گلاب و بهار نارنج را اضافه کنید
پس از این که فرنی به غلظت مناسب رسید، گلاب و بهار نارنج را به آن اضافه کنید و چند دقیقهای زمان دهید تا همه مواد با هم بپزند و طعمها به خوبی با هم ترکیب شوند.
مرحله پنجم: کره یا خامه را اضافه کنید
انجام این مرحله کاملاً اختیاری است. برای لطافت بیشتر بافت فرنی میتوانید پس از پخت کامل فرنی کمی کره یا خامه به آن اضافه کنید.
مرحله ششم: فرنی را تزیین و سرو کنید
پس از پخت حرارت را خاموش کنید و فرنی را در ظرفهای سرو بریزید. به دلخواه با خلال پسته و گل محمدی آن را تزیین و نوش جان کنید.
نکات و فوتوفن های طرز تهیه فرنی بهار نارنج
در ادامه به چند نکته طلایی برای بهتر شدن طعم فرنی بهار نارنج اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
استفاده از شیر پرچرب فرنی را خوشطعمتر و لعابدارتر میکند.
اگر رژیم دارید، میتوانید شکر را با عسل یا شیره خرما جایگزین کنید.
از عرقیات گیاهی مثل عرق بیدمشک هم در کنار بهار نارنج استفاده کنید تا طبع آن متعادلتر شود.
از نشاسته گل برای بافت لطیفتر استفاده کنید، ولی اگر در دسترس نیست آرد برنج هم جایگزین خوبی است.
شیر را حتماً سرد با نشاسته مخلوط کنید تا گلوله نشود.
اگر فرنی بعد از سرد شدن سفت شد، کمی شیر گرم به آن اضافه و مجدد گرم کنید.
فرنی باید روی حرارت ملایم آماده شود؛ شعله زیاد باعث ته گرفتن و بریده شدن آن میشود.
هم زدن مداوم، رمز یکدستی فرنی است.
استفاده از زعفران دمکرده رنگ و عطر فوقالعادهای به فرنی میدهد.
اگر دوست دارید فرنی قالبی شود، مدت پخت را کمی بیشتر و غلظت را کمی بالا ببرید.
میتوانید برای سرو رسمی، از قالبهای سیلیکونی استفاده کرده و پس از سرد شدن، فرنی را برگردانید.
لینک کوتاه: کپی لینک
کیمچی؛ معروفترین سوپرفود تخمیری جهان که از فوایدش شگفتزده میشوید + روش تهیه میلیاردر قاجاری که بزرگترین کتابخانه ایران را ساخت/ زندگی شگفتانگیز حاج حسین آقا ملک علائم ساس در منزل؛ راههای شناسایی و نابودی اصولی ساس ۵ گوشی هوشمند که بیشترین ارزش فروش مجدد را در سال ۲۰۲۶ حفظ میکنند از پارک سرسبز اشرافِ قجری، تنها یک درِ چوبی باقی مانده است(+عکس) وقتی یک پیام زندگیات را تغییر میدهد / چرا دیگر نباید تنها به حقوق ماهانه وابسته باشیم؟ معمای تمدن 5 هزارسالهای که «پادشاه» نداشت (+عکس) چه کسی کولر گازی را اختراع کرد؟ لوبیا کباب ؛ صبحانه رشتی فراموش شده که حتما باید یکبار امتحان کنید ۱۰ باور اشتباه درباره مشهورترین دانشمندان تاریخ که هنوز بسیاری قبول دارند پژوهش جدید: خودشیفتهها بیشتر در معرض وابستگی به چتباتها هستند تفاوت نسلها؛ با اضطراب در سنین مختلف چگونه برخورد کنیم؟ «تروی»؛ افسانه یا حقیقت؟(+عکس) راز تازه ماندن سبزی خوردن تا ۲ هفته؛ این روش ساده جلوی پلاسیده شدن آن را میگیرد رنگهایی که آرامش را از خانهتان میدزدند / ۵ اشتباه رایج در دکوراسیون داخلی منزل