تاریخ:
اشک‌های فریبا نادری با شنیدن آهنگ «داد از جدایی» در مراسم رونمایی آلبوم 
درس صد و چهار
طرز تهیه رب آلبالو به روش خانگی
رب آلبالو یکی از چاشنی‌های ترش و خوشمزه است که در پخت غذاهای ایرانی بسیاری کاربرد دارد. به همین دلیل در این مطلب به سراغ طرز تهیه رب آلبالو به روش خانگی رفتیم. در ادامه با ما همراه باشید تا با طرز تهیه این رب و کاربردهای آن آشنا شویم.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای آماده کردن رب آلبالو، آلبالوها را خوب بشویید، سپس آن‌ها را در قابلمه بریزید و بگذارید با کمی آب، با در بسته بپزند و نرم شوند. آلبالوهای له شده را از صافی رد کنید تا پوست و هسته آلبالو از گوشت و آب آن جدا شود.
به گزارش اکالا، عصاره آلبالو را دوباره روی حرارت بگذارید تا به غلطت کافی برسد. سپس به آن نمک اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید. وقتی که رب کاملا سرد شد آن را در شیشه مناسب بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
در ادامه با طرز تهیه رب آلبالو به صورت مرحله به مرحله آشنا خواهیم شد.
مواد لازم برای رب آلبالو
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| آلبالو تازه | ۳ کیلوگرم |
| نمک | ۱ قاشق غذاخوری |
مرحله اول: آلبالوها را آماده کنید
در گام اول ساقه‌های آلبالوها را از آن‌ها جدا کنید. سپس آن‌ها را با آب سرد بشویید.
مرحله دوم: آلبالوها را بپزید
آلبالوها را درون یک قابلمه بزرگ بریزید. نصف لیوان آب به آلبالوها اضافه کنید. در قابلمه را ببندید و بگذارید آلبالوها بپزند و کاملا نرم شوند.
مرحله سوم: بگذارید آلبالوها سرد شوند
اجازه دهید آلبالوها کمی از حرارت بیفتند، سپس آن‌ها را از یک صافی رد کنید تا هسته و پوست آلبالو باقی بماند و گوشت و آب آلبالو از صافی رد شود. تفاله آلبالوها را کمی فشار دهید تا آب آن کاملا خارج شود.
مرحله چهارم: کف روی رب را بگیرید
عصاره آلبالو را که از صافی رد شده مجددا داخل قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید. وقتی رب شروع به پختن کرد روی آن مقداری کف جمع می‌شود. این کف را با کمک یک قاشق جمع کرده و دور بریزید تا رنگ رب شفاف‌تر شود.
مرحله پنجم: نمک را اضافه کنید
رب را روی حرارت ملایم قرار دهید و دائم آن را هم بزنید تا ته نگیرد. نمک را هم به رب اضافه کنید و هنگامی که رب آلبالو به غلظت مناسب رسید زیر آن را خاموش کنید.
مرحله ششم: رب را در شیشه بریزید
صبر کنید تا رب آلبالو کاملا خنک شود، سپس آن را داخل شیشه یک کیلویی با درب محکم که از قبل استریل کرده‌اید بریزید و درب شیشه را محکم ببندید. رب آلبالو را در یخچال نگهداری کنید.
موارد استفاده از رب آلبالو
رب آلبالو را می‌توان در همه غذاهایی که طعم آن‌ها ملس است مورد استفاده قرار داد. از دلمه گرفته تا خورشت آلو، همگی غذاهایی مناسب هستند که می‌توانید در پختشان از رب آلو استفاده کنید.
علاوه بر این می‌توان برای طعم دار کردن مرغ از رب آلبالو کمک گرفت. از این رب می‌توان برای آماده کردن انواع سس نیز استفاده کرد. رب آلبالو در طرز تهیه مرغ و ماهی شکم پر هم کاربرد دارد.
لینک کوتاه: کپی لینک
چگونه احساس کنیم برای دیگران مهم هستیم؟ مفت‌خورهای طهران قدیم «تفنگ» چگونه وارد سرزمین سامورایی‌ها شد؟ آداب معاشرت نوین؛ چگونه در برابر آدم‌های خودشیفته تاب بیاوریم؟ چرا برخی کودکان در یادگیری ضعیف ترند؟ این نشانه ها را جدی بگیرید راهنمای کامل از بین بردن خط و خش لوازم استیل ضد زنگ در خانه چرا همیشه آدم‌های اشتباه وارد زندگی‌مان می‌شوند؟ شاید مشکل از یک الگوی پنهان باشد آیا اعتمادبه‌نفس زنان واقعاً کمتر از مردان است؟ محققان در مطالعه جدید پاسخ می‌دهند ایرانیان دوران ساسانی جهان پس از مرگ را چطور می‌دیدند؟ در تخت جمشید حتی یک زن نیست؛ پس این‌همه نام زنانه از کجاست؟ مرغ دارید اما حوصله غذای تکراری ندارید؟ این ۵ دستور را ببینید معمای ۹۹۹ کاروانسرا؛ چرا شاه‌عباس از ساخت هزارمین بنا خودداری کرد؟ ماشین لباسشویی بوی بد می‌دهد چیکار کنیم؟؛ مهم‌ترین دلایل بوی بد ماشین لباسشویی کشف یک شهر رومی که احتمالا «لاس‌وگاس دنیای باستان» بوده است وقتی پرحرفی دیگر «عادی» نیست؛ پشت حرف‌های بی‌پایان چه می‌گذرد؟