تاریخ:
شرایط امنیتی در مکزیک چند ساعت مانده به افتتاحیه رسمی جام جهانی 
درس پنجاه و یک
روشهای سریع و آسان نرم کردن انجیر خشک
انجیر خشک یکی از خشکبار خوشمزه و پرکاربرد است. با این حال بسیاری از افراد ترجیح میدهند انجیر خشک را نرم کرده و سپس مصرف کنند، علاوه بر این موضوع برای استفاده از انجیر خشک در دسر هم باید آن را نرم کنید.
این روشها شامل خیساندن در آب، شیر و بخارپز میشود. در ادامه با هر یک از این موارد با جزئیات آشنا خواهیم شد.
روشهای نرم کردن انجیر خشک
انجیر خشک یکی از مغذیترین میوههای خشکشده است که بهدلیل فیبر بالا و طعم شیرین، طرفداران زیادی دارد. با این حال، در برخی مواقع ممکن است بافت سفت یا خشک آن برای مصرف مستقیم یا استفاده در غذاها و دسرها چندان دلچسب نباشد.
خوشبختانه روشهای مختلف و سادهای وجود دارد که میتوان با کمک آنها، بافت خشک انجیر را به حالت نرم و خوشخوراک تبدیل کرد.
در ادامه، به چند روش مؤثر و سریع برای نرم کردن انجیر خشک میپردازیم که نهتنها بافت میوه را لطیف میکنند، بلکه در برخی موارد باعث افزایش ارزش غذایی آن نیز میشوند. این روشها شامل خیساندن در آب، خیساندن در شیر یا استفاده از بخارپز میشوند.
1- خیساندن در آب
یکی از سادهترین و در دسترسترین روشها برای نرم کردن انجیر خشک، خیساندن آن در آب است. در این روش کافی است انجیرهای خشک را درون یک کاسه یا ظرف شیشهای بریزید و روی آنها آب ولرم یا آب دمای اتاق بریزید تا کاملاً روی انجیرها را بپوشاند.
مدت زمان خیساندن بسته به سفتی و خشکی میوه میتواند بین ۲ تا ۸ ساعت متغیر باشد، اما بهترین نتیجه معمولاً با خیساندن شب تا صبح حاصل میشود.
اگر عجله دارید، میتوانید از آب گرم استفاده کنید تا فرایند نرم شدن سریعتر انجام شود. پس از خیساندن، انجیرها لطیفتر، شیرینتر و مناسب برای مصرف در انواع دسر، سالاد، یا بهصورت تنقلات سالم خواهند بود.
2- خیساندن در شیر
اگر بهدنبال طعم غنیتر و ارزش غذایی بالاتری هستید، خیساندن انجیر خشک در شیر گزینهای عالی است. شیر نهتنها بافت میوه را نرم میکند، بلکه طعم ملایم و لذیذی به آن میبخشد که برای صبحانه یا افزودن به اسموتیها بسیار مناسب است.
برای این روش، کافی است انجیرها را در شیر سرد یا ولرم قرار دهید و اجازه دهید حداقل ۴ تا ۶ ساعت یا ترجیحاً شب تا صبح در یخچال باقی بمانند.
پس از خیساندن، میتوانید شیر باقیمانده را نیز بنوشید یا در تهیه دسرها استفاده کنید.
3- استفاده از بخارپز
اگر زمان کمی در اختیار دارید و میخواهید انجیرها را سریعتر نرم کنید، بخارپز کردن یکی از روشهای مؤثر و سریع است. برای این کار، ابتدا انجیرها را بشویید و داخل سبد بخارپز یا آبکش فلزی قرار دهید، سپس آن را روی قابلمهای با مقدار کمی آب در حال جوش بگذارید.
درِ قابلمه را ببندید و اجازه دهید بخار، انجیرها را به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه نرم کند. این روش با حفظ خواص تغذیهای انجیر و بدون افزودن مایعات اضافی، بافتی لطیف و طبیعی به میوه میدهد.
بخارپز کردن همچنین باعث میشود انجیرها بدون تغییر زیاد در طعم اصلیشان، به سرعت آماده مصرف یا استفاده در غذاها و شیرینیها شوند.
منبع: اکالا
لینک کوتاه: کپی لینک
کشف جزیرهمصنوعی ۵۰۰۰ ساله در عمق آبهای اسکاتلند!(+عکس) مشاهیر تاریخ عاشق چه غذاهایی بودند؟؛ از انیشتین تا ناپلئون بناپارت مردی که برای نجات مسجد شاه اصفهان بیخانمان شد! ادعای کشف حکاکی ماستودون روی یک سنگ در اعماق دریاچه میشیگان خبرساز شد ۳ دروغ نابخشودنی که افراد را سالها در ازدواجهای ناموفق نگه میدارد قدیمیترین سازه سنگی جهان؛ Göbekli Tepe تاریخ را بازنویسی کرد(+عکس) ۷ میوه مفید تابستانی که بهتر است در روزهای گرم بیشتر بخورید آیفونهای قدیمی با iOS 27 سریعتر میشوند؟ خبر مهم برای کاربران iPhone 11 اگر این ۶ علامت را دارید، احتمالا مغزتان از کم خوابی آسیب دیده است تصاویر خانههایی که بدون میخ ساخته شدند! / راز معماری ۱۵۰ ساله در قلب گیلان کاسهبشقابهای چینی کاملا سالم در عمق 600 متری دریا پیدا شدند(+عکس) راز سلامتی ایلامیها در یک کاسه غذا؛ روش تهیه «بابایاری» ۶ گیاهی که از خریدشان پشیمان میشوید معمای حلنشدۀ «سوراخهای 2500 ساله» (+عکس) ۱۵ ناهار پروتئینی که ۱۰ دقیقه ای آماده میشوند