تاریخ:
فولاد مورد نیاز خودروسازان به طور کامل عرضه شد 
درس سی و نهم
طرز تهیه بریانی گوشت با ادویه ماسالا ، غذای مشهور هندی
امروز قصد داریم طرز تهیه بریونی گوشت با ادویه ماسالا را به شما آموزش دهیم. بریونی یک نوع غذای مشهور هندی است که البته در کشورهایی نظیر پاکستان و بنگلادش هم طرفداران زیادی دارد و محبوب است.
استفاده از ادویه ماسالا در تهیه بریونی، عطر و طعم خاصی به آن می بخشد. این غذا معمولا با برنج، گوشت و سبزیجات پخته می شود و به عنوان یک وعده مفصل در مجالس و مهمانی ها سرو می شود. در ایران هم بیشتر رستوران های هندی این غذا را در منو دارند. پیشنهاد می کنیم دستور تهیه آن را آموزش ببینید و برای عزیزانتان طبخ کنید.
مواد اولیه
پیاز ۵ عدد
گوشت ۵۰۰ گرم
ادویه ماسالا ۳ قاشق غذاخوری
زردچوبه ۲ قاشق غذاخوری
فلفل قرمز تند به اندازه دلخواه
سیر ۲ حبه
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق چای خوری
بادام هندی بو داده یک لیوان
برنج ۴ پیمانه
طرز تهیه
ابتدا ۵ عدد پیاز را خلالی برش دهید و با حرارت زیاد در روغن زیتون سرخ کنید. بهتر است در یک ماهیتابه در دار این کار را انجام دهید. درب ماهیتابه را بگذارید تا پیازها کاراملی شود.
بهتر است از راسته گوساله برای این غذا استفاده کنید اما در کل از هر قسمتی که خوستید می توانید برای این غذا استفاده کنید. ضمنا می توانید به جای گوشت از مرغ یا میگو هم استفاده کنید.
گوشت ها را خرد کنید. هر تکه حدود ۳۰ گرم باشد.
وقتی پیازها کاراملی شدند در حالی که حرارت بالاست گوشت ها را اضافه کنید. بعد از یک دقیقه ادویه گراماسالا، نمک ، فلفل قرمز و دو قاشق چای خوری زردچوبه را به گوشت ها اضافه کنید و تفت دهید.
سیرها را نیز ریز ریز له و اضافه کنید. زیر حرارت همچنان بالا باشد.
بعد از ۵ دقیقه رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و ۲ دقیقه سرخ کنید و آب جوش بریزید و اجازه دهید گوشت ها بپزد.
وقتی گوشت ها پخت، یک لیوان بادام هندی را خرد و اضافه کنید.
برنج را با آب سرد بشویید و به گوشت ها اضافه کنید و حرارت را زیاد کنید. حواستان به آب گوشت باشد، برنج را که ریختید اگر آبش کم بود کمی آ جوش اضافه کنید. اگر آب زیاد بود بهتر است کمی از آن را بردارید و برنج را که با گوشت دم انداختید روی برنج بریزید.
حالا اجازه دهید تا برنج دم بکشد.
انتخاب نوع برنج بستگی به خودتان دارد معمولا در هند از برنج باسماتی استفاده می کنند اما ما از برنج ایرانی استفاده کردیم.
بعد از یک ساعت بریونی ما آماده است.
منبع: همشهری آنلاین
لینک کوتاه: کپی لینک
گوگل بوک چیست؟ لپ تاپ جدید گوگل با اندروید و Chrome OS در راه است نوجوان ۱۵ ساله لاک پشت رباتیک ساخت موخوره چیست و چرا به سراغ موها می آید؟ سونی Xperia 1 VIII معرفی شد عادت های کوچک کمتر از ۵ دقیقه که می توانند به سلامت روان کمک کنند اگر هر روز مرغ و برنج بخورید، چه اتفاقی برای سوخت و ساز بدن می افتد؟ چرا برخی در ابتدای سال غمگین میشوند؟/ نور بیشتر، حال بدتر؟ راز افسردگی بهاری چرا یک تشخیص پزشکی هولناک محرک تغییرات بزرگ میشود؟ رژیم غذایی لوئیس انریکه در ۵۵ سالگی؛ افشای راز آمادگی جسمانی سرمربی پاریسنژرمن سمّیترین مناطق کرۀ زمین که پر از تشعشعات کشندۀ رادیواکتیو هستند جیوه مایع زیر هرم باستانی، کشف عجیب از تمدن آزتکها در مکزیک تا حالا آبگوشت خربزه سمنانی خوردهاید؟ آیا تستهای شخصیتشناسی حقیقت را به ما میگویند؟ خوراک بیرحمترین فرمانروایان تاریخ؛ از ورقههای طلا تا مار کبری سرخشده سالاد بهاری گوجه سبز و ریواس؛ ترکیبی ترش، تازه و خوشعطر