تاریخ:
گل اول مکزیک به آفریقای جنوبی توسط کوئینونز در دقیقه ۹ 
درس پنجاه و یک
طرز تهیه بریانی گوشت با ادویه ماسالا ، غذای مشهور هندی
امروز قصد داریم طرز تهیه بریونی گوشت با ادویه ماسالا را به شما آموزش دهیم. بریونی یک نوع غذای مشهور هندی است که البته در کشورهایی نظیر پاکستان و بنگلادش هم طرفداران زیادی دارد و محبوب است.
استفاده از ادویه ماسالا در تهیه بریونی، عطر و طعم خاصی به آن می بخشد. این غذا معمولا با برنج، گوشت و سبزیجات پخته می شود و به عنوان یک وعده مفصل در مجالس و مهمانی ها سرو می شود. در ایران هم بیشتر رستوران های هندی این غذا را در منو دارند. پیشنهاد می کنیم دستور تهیه آن را آموزش ببینید و برای عزیزانتان طبخ کنید.
مواد اولیه
پیاز ۵ عدد
گوشت ۵۰۰ گرم
ادویه ماسالا ۳ قاشق غذاخوری
زردچوبه ۲ قاشق غذاخوری
فلفل قرمز تند به اندازه دلخواه
سیر ۲ حبه
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق چای خوری
بادام هندی بو داده یک لیوان
برنج ۴ پیمانه
طرز تهیه
ابتدا ۵ عدد پیاز را خلالی برش دهید و با حرارت زیاد در روغن زیتون سرخ کنید. بهتر است در یک ماهیتابه در دار این کار را انجام دهید. درب ماهیتابه را بگذارید تا پیازها کاراملی شود.
بهتر است از راسته گوساله برای این غذا استفاده کنید اما در کل از هر قسمتی که خوستید می توانید برای این غذا استفاده کنید. ضمنا می توانید به جای گوشت از مرغ یا میگو هم استفاده کنید.
گوشت ها را خرد کنید. هر تکه حدود ۳۰ گرم باشد.
وقتی پیازها کاراملی شدند در حالی که حرارت بالاست گوشت ها را اضافه کنید. بعد از یک دقیقه ادویه گراماسالا، نمک ، فلفل قرمز و دو قاشق چای خوری زردچوبه را به گوشت ها اضافه کنید و تفت دهید.
سیرها را نیز ریز ریز له و اضافه کنید. زیر حرارت همچنان بالا باشد.
بعد از ۵ دقیقه رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و ۲ دقیقه سرخ کنید و آب جوش بریزید و اجازه دهید گوشت ها بپزد.
وقتی گوشت ها پخت، یک لیوان بادام هندی را خرد و اضافه کنید.
برنج را با آب سرد بشویید و به گوشت ها اضافه کنید و حرارت را زیاد کنید. حواستان به آب گوشت باشد، برنج را که ریختید اگر آبش کم بود کمی آ جوش اضافه کنید. اگر آب زیاد بود بهتر است کمی از آن را بردارید و برنج را که با گوشت دم انداختید روی برنج بریزید.
حالا اجازه دهید تا برنج دم بکشد.
انتخاب نوع برنج بستگی به خودتان دارد معمولا در هند از برنج باسماتی استفاده می کنند اما ما از برنج ایرانی استفاده کردیم.
بعد از یک ساعت بریونی ما آماده است.
منبع: همشهری آنلاین
لینک کوتاه: کپی لینک
مشهورترین شهرهای جهان در گذشته چه شکلی بودهاند؟ (+عکس) کشف جزیرهمصنوعی ۵۰۰۰ ساله در عمق آبهای اسکاتلند!(+عکس) مشاهیر تاریخ عاشق چه غذاهایی بودند؟؛ از انیشتین تا ناپلئون بناپارت مردی که برای نجات مسجد شاه اصفهان بیخانمان شد! ادعای کشف حکاکی ماستودون روی یک سنگ در اعماق دریاچه میشیگان خبرساز شد ۳ دروغ نابخشودنی که افراد را سالها در ازدواجهای ناموفق نگه میدارد قدیمیترین سازه سنگی جهان؛ Göbekli Tepe تاریخ را بازنویسی کرد(+عکس) ۷ میوه مفید تابستانی که بهتر است در روزهای گرم بیشتر بخورید آیفونهای قدیمی با iOS 27 سریعتر میشوند؟ خبر مهم برای کاربران iPhone 11 اگر این ۶ علامت را دارید، احتمالا مغزتان از کم خوابی آسیب دیده است تصاویر خانههایی که بدون میخ ساخته شدند! / راز معماری ۱۵۰ ساله در قلب گیلان کاسهبشقابهای چینی کاملا سالم در عمق 600 متری دریا پیدا شدند(+عکس) راز سلامتی ایلامیها در یک کاسه غذا؛ روش تهیه «بابایاری» ۶ گیاهی که از خریدشان پشیمان میشوید معمای حلنشدۀ «سوراخهای 2500 ساله» (+عکس)