تاریخ:
این یخچال فیلکو ۶۱ سال پیش چنین قابلیت جالبی داشت 
درس هشتاد و نه
طرز تهیه کاکا خرمالو؛ دسر خوش عطر و سنتی
کاکا یک شیرینی سنتی گیلانی است که معمولا با کدو حلوایی آماده میشود اما میتوانید آن را با خرمالو هم آماده کنید.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای آماده کردن کاکا خرمالو، خرمالوها را پوره کنید و کنار بگذارید. تخممرغ، شکر و ادویهها را خوب با هم مخلوط کنید. سپس شیر، پوره خرمالو و گلاب را اضافه کرده و در نهایت آرد را در مواد الک کنید.
در انتها بیکینگ پودر را اضافه کنید و روی ظرف را بپوشانید تا ۱ ساعت در یخچال بماند. کاکا را در ماهیتابه با روغن داغ سرخ کنید.
در ادامه با طرز تهیه کاکا خرمالو به صورت گام به گام آشنا خواهیم شد.
مواد لازم برای کاکا خرمالو برای 4 نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| خرمالو رسیده | ۳ عدد بزرگ |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| شکر | ۱/۲ پیمانه |
| آرد | ۱/۲ پیمانه |
| آرد برنج | ۱/۲ پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق چایخوری |
| شیر | ۱/۲ پیمانه |
| گلاب | ۳ قاشق غذاخوری |
| پودر دارچین | ۱ قاشق چایخوری |
| پودر هل | ۱ قاشق چایخوری |
| پودر زیره | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| گردوی خرد شده (اختیاری) | به میزان لازم برای تزئین |
| برگ گل محمدی خشک (اختیاری) | به میزان لازم برای تزئین |
مرحله اول: خرمالو را پوره کنید
پوست خرمالوها را جدا کنید و سپس آنها را در غذاساز یا به کمک گوشتکوب برقی پوره کنید.
باید در پایان این مرحله نزدیک به ۱ پیمانه پوره خرمالو داشته باشید.
مرحله دوم: تخممرغ را با شکر مخلوط کنید
تخممرغ را با شکر، پودر دارچین، پودر زیره و پودر هل در یک کاسه بزرگ بریزید و با همزن دستی خوب هم بزنید. به قدری هم بزنید تا مواد کاملا یکدست شوند.
مرحله سوم: شیر را اضافه کنید
وقتی مواد یکدست شدند، شیر را هم کم کم به مواد اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شوند.
پوره خرمالو و گلاب را هم به مواد اضافه کنید و با همزن دستی مجدد هم بزنید.
مرحله چهارم: آرد را اضافه کنید
آرد برنج و آرد گندم را الک کرده و در چند مرحله به مواد اضافه کنید.
در این زمان مواد کاکا را تنها در یک جهت با همزن دستی هم بزنید تا آرد با مواد کاملا یکدست شود و گلوله گلوله نشود.
بیکینگ پودر را در انتها اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
روی ظرف مواد کاکا را بپوشانید و آن را برای یک ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله پنجم: کاکا را سرخ کنید
مواد کاکا را درست مانند پنکیک در ماهیتابه ریخته و در روغن داغ روی شعله متوسط سرخ کنید.
کاکا را در ظرف مورد نظر بریزید و روی آن را با گردوی خرد شده و گل محمدی تزئین و سرو کنید.
نکات و فوتوفن های طرز تهیه کاکا خرمالو
برای این که کاکا خرمالو طعم بهتری بگیرد نکات زیر را در نظر بگیرید:
برای طعم بهتر کاکا خرمالو بنا بر تجربه من میتوانید به آن کمی گردوی خرد شده هم اضافه کنید.
۱ قاشق غذاخوری زعفران غلیظ دم شده در بهبود عطر و طعم کاکا تاثیر بسیار زیادی دارد.
برای این دسر باید حتما از خرمالوهای رسیده استفاده کنید. خرمالوهای گس در این دسر طعم خوبی ایجاد نمیکنند.
در صورت استفاده از خرمالوهای شیرین میتوانید میزان شکر را بنا بر ذائقه خود کمتر کنید.
در صورتی که کاکا را به عنوان تغذیه مدرسه برای کودکان آماده میکنید بهتر است که آن را با روغن کم یا در ایرفرایر آماده کنید.
منبع: اکالا
لینک کوتاه: کپی لینک
تام کروز در ۶۴ سالگی چطور اینقدر آماده مانده است؟ / راز تمرینهای مردی که هنوز بدلکاری میکند این فرمانده ایرانی پرچم انگلیس را در قشم پایین کشید اولین کچاپ دنیا اصلا گوجه نداشت؛ داستان عجیب سس محبوبی که از ماهی شروع شد شاه صوفی مسلک قاجار که بود و چه کرد؟/ درباره محمدشاه سومین پادشاه سلسله قاجار چگونه به فرزندانمان مدارا کردن بیاموزیم؟ چیزی که آدمهای موفق دارند و بقیه ندارند نقشه جهان یک ایراد بزرگ دارد (+عکس) شاه پلو با مرغ ؛ مواد شاه پلو چیست ؟ / طرز تهیه خوشمزهترین پلو مخلوط ایرانی با مرغ قانون «زنان و کودکان اول» از کجا آمده است؟ روش درست نگهداری هندوانه بریده در یخچال تا ۵ روز اهمالکاری «تنبلی» نیست؛ چرا مدام کارها را به فردا میاندازیم؟ اگر ناپدید شوید، چه کسی سراغتان را میگیرد؟ برندگان ایگ نوبل ۲۰۲۶ معرفی شدند؛ جایزهای برای عجیبترین و بامزهترین تحقیقات علمی چرا بسیاری از مجسمههای باستانی بینی ندارند؟ این جملهها را به فرد مضطرب نگویید؛ حالش را بدتر میکند