تاریخ:
سناتور آمریکایی: ترامپ با ارز شخصی خود میلیاردها دلار از جیب مردم آمریکا برداشته است 
درس سی و چهارم
راهنمای نگهداری درست سس ها، این سس ها را در یخچال نگذارید
سس تند یکی از محبوبترین چاشنیها در آشپزخانه است و به غذاها طعمی تیز و خوشعطر میدهد. اما یکی از پرسشهای رایج این است که « سس تند را کجا نگهداری کنیم؟ » بسیاری از افراد تصور میکنند یخچال بهترین مکان برای تمام مواد غذایی است، اما در مورد سسهای تند و سس سویا، این باور کاملاً اشتباه است.
آیا باید سس تند را در یخچال نگهداری کنیم؟ ؛ راهنمای نگهداری درست سسهای تند و سویا را در این مطلب بخوانید.
جالب است بدانید سرمای زیاد میتواند عطر و طعم سسهای تند را از بین ببرد. در این مطلب یاد میگیرید بهترین روش نگهداری سس تند چیست تا طعم و کیفیتش حفظ شود.
آیا سس تند باید در یخچال نگهداری شود؟
برخلاف بسیاری از چاشنیها، سسهای تند (Hot Sauce) و سس سویا (Soy Sauce) به یخچال نیازی ندارند. دلیل آن وجود موادی مانند سرکه، نمک و فلفل طبیعی است که بهطور طبیعی خاصیت ضدباکتری و نگهدارنده دارند. این ترکیبات از رشد میکروبها جلوگیری میکنند و باعث ماندگاری طولانیتر سس میشوند.
چرا نگهداری در یخچال توصیه نمیشود؟
هوای سرد داخل یخچال میتواند:
• عطر طبیعی فلفل و ادویه را کاهش دهد.
• باعث غلیظ شدن بیش از حد سس شود.
• طعم تند و تازه سس را کمرنگ کند.
به همین دلیل، سرمای زیاد ممکن است تجربه طعم واقعی سس را از بین ببرد.
بهترین مکان برای نگهداری سس تند
برای حفظ طعم و کیفیت، سس تند را در کابینتی خنک، خشک و دور از نور مستقیم آفتاب قرار دهید.
نکات مهم:
• درب بطری را همیشه محکم ببندید تا هوا وارد نشود.
• از تماس مستقیم قاشق یا چنگال مرطوب با سس خودداری کنید.
• دمای مناسب بین ۱۸ تا ۲۵ درجه سانتیگراد است.
سس سویا هم به یخچال نیازی ندارد
سس سویا نیز مانند سس تند به دلیل داشتن نمک زیاد و تخمیر طبیعی، در دمای محیط ماندگار است. نگهداری در یخچال ممکن است رنگ و مزه آن را تغییر دهد. فقط کافی است در محیط خشک و تاریک باشد تا کیفیتش ثابت بماند.
نکته مهم قبل از مصرف انواع سس
همیشه پیش از نگهداری، برچسب روی بسته را بررسی کنید. برخی برندها ممکن است بسته به فرمول تولید، نگهداری در یخچال را پیشنهاد دهند.
جمعبندی
برای حفظ طعم و کیفیت سس تند و سس سویا بهتر است آنها را در کابینتی خنک و خشک نگهداری کنید، نه در یخچال. سرمای زیاد میتواند عطر و تندی طبیعی این سسها را کاهش دهد. پس دفعه بعد که غذا را با سس تند میل میکنید، مطمئن باشید جای درست آن نه در یخچال، بلکه در آشپزخانه است.
منبع: همشهری آنلاین
لینک کوتاه: کپی لینک
گشتی در دنیای انواع چای چینی و طعمهای خاص آنها هشت بندر باستانی که تجارت جهانی را کنترل میکردند(+عکس) بحران چهل سالگی؛ بازآفرینی هویت در میانه مسیر یا بنبست روانی؟ مادربزرگ جاسوسهای بریتانیا (+عکس) نوشیدنی خانگی دلپذیر، شربت سکنجبین نعنای تازه برای روزهای گرم ژاپن علیه روسیه؛ جنگی که مسیر تاریخ را تغییر داد دهه شصت میلادی تا پیش از ۱۹۹۰: چه چیزی این نسل را متمایز میکند؟ چرا برای بد نیاوردن «بزنیم به تخته»؟! ریشههای درختیِ یک باور چرا هنگام مشاجره مغز ما انگار خاموش میشود؟ وان پلاس پد ۴؛ تبلتی باریک، قدرتمند و مناسب کار و سرگرمی چرت زدن در این ساعت ها میتواند زنگ خطر سلامت در سالمندی باشد کلاه ذهن خوانی که شاید کیبورد را از رده خارج کند ۱۰ توصیه کاربردی برای والدینی که با میگرن مزمن زندگی می کنند چطور از قابلمه به عنوان فر استفاده کنیم؟ بیکسونیمانیا؛ بیماری ساختگی ای که اینترنت و حتی برخی پژوهشگران را فریب داد