مورتاباک یا مارتاباک، نوعی پنکیک یا نان سرخشده در ماهیتابه است که معمولاً در عربستان سعودی، یمن، هند، اندونزی، مالزی، سنگاپور، برونئی و تایلند یافت میشود. بسته به مکان، نام و مواد اولیه میتواند بهطور قابلتوجهی متفاوت باشد. در اندونزی، مورتاباک یکی از محبوبترین غذاهای خیابانی است.
منبع: فرادید