.png "عصر ایران")
۱۵ بهمن ۱۴۰۴
به روز شده در: ۱۵ بهمن ۱۴۰۴ - ۱۳:۱۵
وقتی پلنگها به روستا میآیند... این خبر خیلی بد است 
درس دوازدهم
ترفندهای قنادی برای وقتی که وانیل ندارید
برای اینکه بتوانید “کیک بدون وانیل” درست کنید ابتدا باید دلیل استفاده از وانیل در تهیه کیک را بدانید تا بتوانید جایگزین مناسب وانیل در تهیه کیک را پیدا کنید.
چگونه کیک ساده بدون وانیل تهیه کنیم؟
یکی از مواد لازم اصلی پخت هر کیک خانگی و قنادی ها، وانیل اس که استفاده از آن باعث خوش عطر شدن کیک می شود و مهمتر از آن، بوی زهم تخم مرغ را می گیرد ولی اگر بدنبال جایگزین وانیل در کیک پختن هستید، میتوانید با این بخش از نکات آشپزی با ما همراه باشید تا 5 مورد از این مواد را به شما معرفی کنیم.
بهترین جایگزین وانیل در تهیه کیک
در ادامه با این جایگزین های طبیعی وانیل و روش استفاده از آنها، آشنا می شوید.
پودر کاکائو
پودر کاکائو به کاهش فشار خون کمک می کند و خطرات حمله قلبی و سکته مغزی را به شدت کاهش می دهد.
نحوه استفاده: پودر کاکائو می تواند عطر و بوی خاصی به کیک شما بدهد و برای استفاده از آن شما می توانید مقداری از آرد کم کنید و 2 الی 3 قاشق پودر کاکائو اضافه کنید البته اگر تمایل به درست کردن کیک کاکائویی دارید از این روش استفاده کنید.
هل ساییده
هل به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می کند و به درمان دیابت و افسردگی نیز کمک می کند اما اینها تنها خواص هل سبز نیستند و فواید قابل توجهی در این ریز خوش عطر وجود دارد.
نحوه استفاده: شما می توانید به جای وانیل از یک قاشق چای خوری سر خالی هل ساییده شده استفاده کنید و آن را هنگام هم زدن تخم مرغ اضافه کنید تا بوی زهم تخم مرغ را بگیرد.
دارچین یا زنجبیل
جالب است بدانید خواص دارچین بقدری بالاست که در دوره ای، دارچین حتی بیشتر از طلا ارزش داشت. دارچین و زنجبیل، یکی از قدیمی ترین ادویه های شناخته شده هستند که برای مقاوم سازی بدن در برابر بیماری ها، اثر فوق العاده دارند.
نحوه استفاده: یک قاشق چای خوری سر خالی از این دو ماده را روی زرده تخم مرغ بریزید و زرده را بزنید تا بوی زهم آن گرفته شود.
دارچین یا زنجبیل نسبت به هل اثر کمتری در رفع بوی زهم تخم مرغ دارند، اما بی تاثیر نیستند.
رنده پوست پرتقال
پوست پرتقال دارای خواص فراوانی از جمله کاهش فشارخون، سرکوب افسردگی و اضطراب ، بهبود عملکرد قلب و ... است.
نحوه استفاده: پوست پرتقال یکی از بهترین جایگزین های وانیل می باشد چون عطر بی نظیری به کیک می دهد.
برای استفاده از آن به عنوان جایگزین وانیل، قسمتهای سفید داخل پوست پرتقال را بگیرید تا تلخی پوست پرتقال تا حد زیاد گرفته شود؛ سپس قسمتهای نارنجی پوست پرتقال را با رنده ریز رنده کنید و حدود یک قاشق چای خوری از آن را به زرده اضافه کنید تا بوی زهم کیک را گرفته و هم مزه پرتقالی به کیک بدهد.
گلاب
گلاب را به جرئت می توان معجزه طبیعت نامید. خواص و فواید بسیاری در این عصاره قرار دارد که در درمان بسیاری از دردها و بیماری ها ، همچنین زیبایی پوست موثر است.
نحوه استفاده: می توانید از مقدار مایعات دیگر کیک کم کنید و مقداری گلاب اضافه کنید تا عطر و بوی خاصی به کیک شما بدهد. به عنوان مثال اگر قصد دارید یک لیوان شیر به کیک اضافه کنید حدود 1/4 از شیر را کنار بگذارید و به اندازه همان گلاب اضافه کنید.
زمان اضافه کردن گلاب به کیک، بعد از افزودن سایر مایعات کیک مثلا شیر است.
منبع: نمناک
لینک کوتاه: کپی لینک
طرز تهیه پلوی لیمو و میگو ، پلوی مجلسی با عطر مدیترانه ای طرز تهیه سالاد مرغ و کرفس ، سالادی که هم عضله میسازد هم لاغر میکند رونمایی از کاسیو W-221H با ظاهری کلاسیک ترفندهای قنادی برای وقتی که وانیل ندارید وقتی شاه کبرای ۳ متری همسفر مسافران قطار می شود قایق چه زمانی و توسط چه تمدنی اختراع شد؟ معماران بزرگ جهان در برابر هنر این حشره تعظیم کردند! طرز تهیه اسپاگتی با سس ماست و دانه کاج ، دستور اصیل لبنانی کدام رنگ کانسیلر پوست شما را روشن و شاداب میکند؟ ۴ خوراکی که روند پیری را متوقف میکنند طرز تهیه سوپ چوربا ترکیه ای؛ ساده، غلیظ و مجلسی تفاوت سنی در ازدواج چقدر اهمیت دارد؟ شرایط و هدف ایده آل همسران چیست ؟ روانشناسی مدرسه چیست ؟ والدین ایمن برای نوجوانان باشیم