تاریخ:
کابین راننده مترو در ژاپن چه شکلی است؟ 
درس نود و هفت
طرز تهیه شیرینی پاستیلا؛ شیرینی سنتی و پفکی روسیه
پاستیلا در ابتدا تنها با سیب ترش روسی (Antonovka) تهیه میشد، اما بعدها نسخههایی با توت، گلابی و حتی عسل نیز پدید آمد. این شیرینی در اصل بدون آرد تهیه میشود و به همین دلیل سبک، سالم و قابلمصرف برای بیشتر رژیمهاست.
پاستیلا (Pastila) یکی از قدیمیترین و محبوبترین شیرینیهای سنتی روسیه است که قدمت آن به قرن پانزدهم برمیگردد. بافت این شیرینی نرم، سبک و ابریمانند است و طعم آن چیزی میان مارشملو و سوفله میوهای قرار میگیرد.
مواد لازم برای تهیه پاستیلا (نسخه اصیل روسی):
سیب ترش – حدود ۱ کیلو
شکر – ۲۰۰ تا ۲۵۰ گرم
سفیده تخممرغ – ۱ عدد
وانیل – دلخواه
عسل (اختیاری) – برای نسخههای سنتیتر
دستور پخت:
۱. پخت اولیه سیب:
سیبها را نصف کنید، در فر قرار دهید تا کاملاً نرم شوند. سپس پوست و هسته را جدا کرده و پوره یکدست تهیه کنید.
۲. خشککردن پوره:
پوره سیب را روی حرارت ملایم کمی بجوشانید تا آب اضافی آن کم شود و حالت غلیظ پیدا کند.
۳. همزدن با شکر و سفیده:
پوره گرم را کنار گذاشته تا کمی خنک شود. سپس شکر و سفیده تخممرغ را اضافه کرده و حدود ۱۰–۱۵ دقیقه با همزن برقی آنقدر بزنید تا حجیم، روشن و سبک شود. این مرحله همان چیزی است که حالت ابری و نرم پاستیلا را میسازد.
۴. پهنکردن و خشککردن:
مخلوط را در سینی پهن کنید و به مدت ۴ تا ۶ ساعت در فر بسیار کمحرارت یا دستگاه خشککن قرار دهید. هدف خشککردن ملایم است، نه پختن.
۵. برش و سرو:
وقتی ورقه پاستیلا سفت و قابل برش شد، آن را لایهلایه ببرید یا رول کنید. میتوانید پودر شکر روی آن بپاشید یا با عسل سرو کنید.
طعم و بافت:
پاستیلا سبُک، نرم و کمی اسفنجی است و بعد از هر لقمه طعم سیبِ پخته و شیرینی ملایمی زیر زبان میماند.
منبع: برترینها
لینک کوتاه: کپی لینک
پارادوکس شادی و اندوه؛ چرا پشت تحولات مثبت، سوگی پنهان نهفته است؟ این ۶ عادات قدیمی نظافت را کنار بگذارید عجیبترین عادتهای مردم ایتالیا که گردشگران را غافلگیر میکند «کوروش» به چه معناست؟ / معمای ادامهدار نامی با پیشنه ۲۵۰۰ ساله کفش پاشنه بلند زمانی نماد قدرت و ثروت مردان بود! طرز تهیه سس هزار جزیره خانگی در ۵ دقیقه؛ خوشمزهتر از رستورانیها! غذاهایی که دنیا را فتح کردهاند؛ ۲۰ غذای محبوب از شرق تا غرب جهان محبوبترین نوشیدنی خلیجفارس را میشناسید؟ شیشه ناز؛ غذای محلی ساری با ترکیبی از گوشت، انار و گردو ساسانیان چگونه فروپاشیدند؟ بهترین روش برای یخ زدایی گوشت، مرغ و ماهی چیست؟؛ این کار اشتباه است چطور خودمان را به مطالعهکردن عادت بدهیم؟ حتی وقتی انگیزه نداریم یک بشقاب زولبیا امکلثوم را به دنیای خوانندگی کشاند قهوهخورترین کشورهای جهان را بشناسید؛ صدرنشین فهرست همه را غافلگیر میکند بوی بد سینک ظرفشویی را چگونه از بین ببریم ؟ ؛ چند راهکار ساده برای رفع بوی بد سینک آشپزخانه