تاریخ:
وقتی اشکانیان ایران را پس گرفتند؛ زمانی که رومیها با تحمیل یک معاهده به سلوکیان سلاح قدرتمندشان را بدست آوردند 
درس چهل و هفتم
طرز پخت کوبیده مرغ رستورانی بدون ریزش و خشکی فقط با ۳ تکنیک
خشک شدن یا وا رفتن کوبیده مرغ نشانه یک اشتباه ساده، اما رایج است؛ با ترکیب طلایی ران و سینه، گوشت سرد و چند تکنیک حرفهای، میتوان کوبیدهای آبدار و بدون ریزش درست کرد که طعمی کاملاً رستورانی دارد.
خشک شدن یا وا رفتن کوبیده مرغ نشانه یک اشتباه رایج در ترکیب و آمادهسازی است. استفاده از نسبت طلایی ۷۰٪ ران و ۳۰٪ سینه، بههمراه ۱۰۰ گرم چربی پرده شکمی یا کره، باعث حفظ آبداری و چسبندگی کباب میشود.
در این روش، گوشت مرغ به مقدار ۶۲۰ گرم شامل ۳۰۰ گرم ران و ۳۲۰ گرم سینه باید کاملاً سرد باشد تا بافت منسجمی ایجاد کند و در کنار ۱۷۰ گرم پیاز، ۱٫۵ قاشق چایخوری نمک، ۱ قاشق چایخوری فلفل قرمز و ۰٫۵ گرم جوش شیرین خوراکی، بدون ریزش روی سیخ بماند.
اجرای ۳ تکنیک ساده در آمادهسازی و افزودن سس کره در پایان پخت، کوبیده مرغی رستورانی، بدون خشکی و با بافتی شبیه کباب کوبیده گوشت ایجاد میکند.
منبع: دلگرم
ویدئوهای دیدنی دیگر در کانال های آپارات و یوتیوب عصر ایران 👇👇👇 کانال 1 aparat.com/asriran کانال 2 youtube.com/@asriran_official/videos
لینک کوتاه: کپی لینک
طرز تهیه کیک زعفرانی با بافت پنبهای و مزه بهشتی! انفجار مهیب در کارخانه تولید مواد آتشبازی در سالینای مالت وقتی اشکانیان ایران را پس گرفتند؛ زمانی که رومیها با تحمیل یک معاهده به سلوکیان سلاح قدرتمندشان را بدست آوردند حمله جنگندههای اسرائیل به بیمارستان جبل عامل در شهر صور لبنان سقوط موشک گنبد آهنین روی خانهای در اسرائیل مشاور احمدینژاد: حال احمدینژاد خوب است؛ نگران نباشید نماد کشورهای مختلف در جام جهانی آیا ابولا به ایران رسیده است؟ دهها کشته براثر وقوع انفجار در میانمار بهترین گل فصل ۲۶-۲۰۲۵ لیگ قهرمانان اروپا انتخاب شد انهدام پهپاد MQ1 در بامداد ۱۰ خرداد ۱۴۰۵ توسط سامانهی نوین پدافند نیروی هوافضای سپاه سناتور آمریکایی: پس از ۹۲ روز جنگ، توان موشکی و پهپادی ایران همچنان باقیست واکنش جالب علیرضا دبیر به تیشرت پوشیدن دکتر پزشکیان تصادف بیش از ۱۲ خودرو در پیچ اول در جریان مسابقهای در ایتالیا دمنوشهای موثر برای پاکسازی کبد