تاریخ:
افسر سابق سازمان سیا (CIA): انتقام حق ایران است 
درس چهل و هفتم
طرز پخت کوبیده مرغ رستورانی بدون ریزش و خشکی فقط با ۳ تکنیک
خشک شدن یا وا رفتن کوبیده مرغ نشانه یک اشتباه ساده، اما رایج است؛ با ترکیب طلایی ران و سینه، گوشت سرد و چند تکنیک حرفهای، میتوان کوبیدهای آبدار و بدون ریزش درست کرد که طعمی کاملاً رستورانی دارد.
خشک شدن یا وا رفتن کوبیده مرغ نشانه یک اشتباه رایج در ترکیب و آمادهسازی است. استفاده از نسبت طلایی ۷۰٪ ران و ۳۰٪ سینه، بههمراه ۱۰۰ گرم چربی پرده شکمی یا کره، باعث حفظ آبداری و چسبندگی کباب میشود.
در این روش، گوشت مرغ به مقدار ۶۲۰ گرم شامل ۳۰۰ گرم ران و ۳۲۰ گرم سینه باید کاملاً سرد باشد تا بافت منسجمی ایجاد کند و در کنار ۱۷۰ گرم پیاز، ۱٫۵ قاشق چایخوری نمک، ۱ قاشق چایخوری فلفل قرمز و ۰٫۵ گرم جوش شیرین خوراکی، بدون ریزش روی سیخ بماند.
اجرای ۳ تکنیک ساده در آمادهسازی و افزودن سس کره در پایان پخت، کوبیده مرغی رستورانی، بدون خشکی و با بافتی شبیه کباب کوبیده گوشت ایجاد میکند.
منبع: دلگرم
ویدئوهای دیدنی دیگر در کانال های آپارات و یوتیوب عصر ایران 👇👇👇 کانال 1 aparat.com/asriran کانال 2 youtube.com/@asriran_official/videos
لینک کوتاه: کپی لینک
هشدار هواشناسی درباره رگبار و رعدوبرق در تهران و استانهای شمالی پاسخ ظریف به خبرنگار درباره مذاکره ایران با آمریکا حضور ربات اماراتی با لباس سنتی در میان نمازگزاران عید قربان کاظمی قمی: بیشترین منفعت ادامه پیدا نکردن جنگ را کشورهای منطقه میبردند توضیحات وزیر امور خارجه در خصوص روادید تیم ملی فوتبال رئیس بیمه مرکزی: خسارت حدود ۱۷ هزار خودرو آسیبدیده در جنگ پرداخت شده است رئیسجمهور: هر دستاوردی برای ما در جامجهانی قابل احترام است اولین تصاویر از آتشسوزی کارخانه هیوندا افسر سابق سازمان سیا (CIA): انتقام حق ایران است خاطره همسر شهید حاج یونس نیکویی از اخلاص ایشان طرز تهیه ساندویچ مرغ با نان پیتا واکنش دبیر به تغییر استایل رئیسجمهور در جلسات گرفتن چربی دور قلب چگونه شکل میگیرد؟ پزشکیان در جلسه امروز دولت: تا جان در بدن دارم ادامه میدهم عراقچی: گفتوگوها و تبادل پیامها در جریان است و تا وقتی به نتیجه مشخص نرسد، نمیشود