پخت پلوی سنتی ازبکی در دیگهای عظیم 
درس چهل و هشت
معماری خیرهکننده برجخانههای تاریخی در وادیظهر یمن (+عکس)
عصر ایران - برجخانههای سنتی که در منطقه وادیظهر یمن واقع شدهاند، نمونههای بارزی از نبوغ معماری بومی هستند که با استفاده از خاک، سنگ و گچ بنا شدهاند. این سازههای بلندقامت به گونهای طراحی شدهاند که گویی روستاهایی عمودی در میان چشمانداز طبیعی منطقه پدید آمدهاند.
ویژگیهای ساختاری و مهندسی
طراحی این خانهها از یک الگوی کاربردی پیروی میکند. دیوارهای ضخیم در طبقات پایین نه تنها استحکام لازم را برای بنا فراهم میکنند، بلکه فضاهای کاربردی برای ذخیرهسازی را نیز مهیا میسازند. با حرکت به سمت طبقات بالاتر، فضاها به بخشهای مسکونی و پذیرایی اختصاص مییابد.
اهمیت فضای «مفرج»
یکی از شاخصترین بخشهای این خانهها، اتاق پذیرایی مشهور به «مفرج» است. این فضا که در طبقات بالایی واقع شده، با پنجرههای گسترده، دیدی پانوراما و بینظیر به دره اطراف ارائه میدهد و در واقع قلب تپنده و فضای اصلی برای میزبانی در معماری سنتی یمن محسوب میشود.
