۲۸۰ گرم ران مرغ بدون استخوان
۳۰۰ گرم برنج پخته و خنک شده (برنج یک روزه بهتر است)
۴۰ گرم پیازچه
۱/۴ فلفل دلمهای قرمز
۶ حبه سیر
۲ عدد تخم مرغ، زده شده با کمی نمک
برای مرینیت مرغ
۱ قاشق چایخوری سس سویا
۲ قاشق چایخوری شراب برنج
۱/۸ قاشق چایخوری نمک
۱/۴ قاشق چایخوری فلفل سیاه
۱/۴ قاشق چایخوری پودر سیر
۲ قاشق چایخوری نشاسته ذرت
خوب مخلوط کنید و مرغ را حدود ۱۰ دقیقه در مواد مرینیت کنید. دستورالعمل
۱. کمی روغن را در یک ماهیتابه روی حرارت متوسط گرم کنید. تخممرغها را اضافه کنید و بپزید تا کمی سفت شوند. سپس آنها را از ماهیتابه خارج کرده و کنار بگذارید.
۲. مرغ را اضافه کنید و بپزید تا از هر دو طرف طلایی رنگ شوند.
۳. سیر را اضافه کنید و تفت دهید تا عطر آن بلند شود.
۴. تخممرغها را به ماهیتابه برگردانید. برنج را اضافه کنید و هرگونه تودهای را از بین ببرید.
۵. با ۱/۸ قاشق چایخوری نمک، فلفل سیاه تازه آسیاب شده به میزان دلخواه و ۱ قاشق چایخوری سس سویا مزه دار کنید. تفت دهید تا به طور یکنواخت ترکیب شوند.
۶. فلفل دلمهای قرمز خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند.
۷. پیازچه را اضافه کنید و بپزید تا عطر آن بلند شود.