سیب را حتما با پوست بخورید

نتایج یک مطالعه جدید نشان می دهد بخش عمده اثر ضد سرطانی سیب به پوست آن مربوط می شود.

به گزارش جام جم به نقل از سی. بی.اس نیوز محققان با ارزیابی محتوای شیمیایی پوست سیب گروهی از ترکیبات شیمیایی گیاهی را یافتند که ثابت شده در برابر حداقل سه نوع سلول سرطانی انسانی شامل سرطان های سینه ، کولون و کبد اثر حفاظت بخش قوی دارد.
تاکنون مطالعات زیادی این گفته قدیمی که " خوردن یک سیب در روز پزشک را دور می کند" را تایید کرده اند.

در این مطالعات نشان داه شده که رژیم غذایی سرشار از میوه و سبزی خطر ابتلا به سرطان ، بیماری قلبی ، دیابت و بسیاری بیماری های دیگر را کاهش می دهد.

اما محققان می گویند در تلاشند دریابند این اثر ضد سرطانی دقیقا به کدامیک از ترکیبات موجود در سبزی و میوه مربوط می شود. طیف گسترده ای از مطالعات در این زمینه بر خواص ضد سرطانی گروهی از فیتوکمیکال ها به نام فنلیک ها انجام گرفته است که عمدتا در دانه ها و پوست میوه ها و سبزیجات یافت می شوند.

سیب یکی از مهمترین منابع ترکیبات فنلیک محسوب می شود. میانگین محتوای فنلیک یک سیب بین 110 تا 347 میلی گرم درهر 100 گرم سیب تازه است. این میوه همچنین سرشار از ترکیبات مفیددیگری به نام فلاونوئید هاست.

به گفته محققان بخش عمده این اثر ضد سرطانی و ضد بیماری در سیب به ترکیبات مفید موجوددر پوست آن مربوط می شود و براین اساس سیب را باید به عنوان یک منبع غنی مواد مغذی و آنتی اکسیدان ها در نظر گرفت. 

تجربه آشپزی درون اسب تروای افسانه‌ای

تماشاخانه

روزه ، بدن را وارد «اتوفاژی» می کند و سلول های خطرناک را از بین می برد

چرا یکی از بهترین افتتاحیه‌های تاریخ سینمای ایران در کلاس‌های فیلمنامه نویسی جهان تدریس می‌شود؟ (تماشا کنید)

فیلم های دیگر