روغن زیتون | 3 قاشق غذاخوری |
سیر | 5 حبه ریز خرد شده |
رزماری خرد شده یا خشک شده | یک قاشق غذاخوری |
* نخود پخته شده | 420 گرم |
فلفل قرمز | نصف قاشق چای خوری |
آب مرغ | 3 تا 4 پیمانه |
نمک و آبلیمو | به میزان دلخواه |
* نخود پخته شده : ( نخود را قبلا خیس و چندبار آب آن را خالی کنید و سپس با کمی پیاز بپزید تا مصرف آن نفخ ایجاد نکند)
طرز تهیه :
در ظرف مناسب روغن زیتون بریزید.
سیر خرد شده را اضافه کنید و روی حرارت ملایم کمی تفت دهید تا طلایی شود.
رزماری و فلفل را به آن اضافه کنید و آن را حدود یک دقیقه هم بزنید.
سپس نخود را اضافه کنید و هم زدن را ادامه دهید.