
آماده سازی : 45 دقیقه
پخت : 30 دقیقه
مواد لازم جهت تهیه بقچه بادمجان برای 5 نفر :
| بادمجان | 2 عدد |
| سفیده تخم مرغ | 1 عدد |
| زعفران | به میزان لازم |
| گوشت چرخ کرده | 200 گرم |
| پیاز | 2 عدد |
| سیر | 2 عدد |
| گوجه فرنگی | 2 عدد |
| اورگانو | به میزان لازم |
طرز تهیه بقچه بادمجان :
بادمجانها
را به سفيدهء تخم مرغ و زعفران آغشته ميكنيم و در روغن سرخ مي كنيم اين
طورى اصلاً روغن جذب بادمجان ها نمی شود و خوش رنگ هم می شود.
بادمجانها را بصورت + روى هم قرار مي دهيم و از مواد گوشتى كمى وسط آن گذاشته و بقچه ميكنيم.
میتوانیم روی بقچه های بادمجان پنیر پیتزا هم بریزیم .