تاریخ:
خلاصه والیبال بلژیک - ایران 
درس پنجاه و دو
طرز تهیه پیچاق قیمه
خورشتی متفاوت و بسیار خوشمزهآماده سازی : 15 دقیقه
پخت : 45 دقیقه
مواد لازم جهت تهیه پیچاق قیمه :
| گوشت گوسفندی خرد شده | 400 گرم |
| پیاز متوسط | 4 عدد |
| تخم مرغ | 4 عدد |
| خلال بادام | 1/2 پیمانه |
| زعفران پودر شده | 1/2 قاشق چای خوری |
| برگ مو | 2 عدد |
| آب | 1 لیتر |
| کره محلی | 100 گرم |
| آبغوره یا آب لیمو | 1 قاشق غذا خوری |
| ادویه خورشتی ( کاری، فلفل، زردچوبه، دارچین، هل ساییده شده و نمک ) | به میزان لازم |
طرز تهیه پیچاق قیمه :
پیازها را خلالی نموده و با کمی کره تفت میدهیم تا طلایی شود.
در این مرحله گوشت و برگ بو را اضافه نموده و به تفت دادن ادامه میدهیم تا آب گوشت کشیده شود .
مقداری ادویه اضافه کرده و دوباره تفت میدهیم سپس آب را افزوده و اجازه میدهیم گوشتها بپزند.
خلال
بادام را حدود دو ساعت در آب خیس کرده، سپس آبکش نموده و در کمی کره تفت
میدهیم و به همراه زعفران به گوشتهای پخته شده اضافه میکنیم وقتی میزان
آب خورش به اندازه دلخواه رسید تست طعم گرفته، نمک و ادویه آن را اندازه
میکنیم.
پس از آن تخممرغها را تک تک روی خورش میشکنیم و کمی
زعفران روی زرده ها پاشیده و سپس در ظرف را میبندیم تا تخممرغها بسته
شود ، در پایان در ظرف کشیده و با پیاز داغ سرو میکنیم.
نکته ها :
میتوان این خورش را با پلوی زعفرانی سرو کرد همچنین میتوانید تخممرغها را نیمرو کرده و موقع سرو روی خورش قرار دهید.
منبع: بریونی
لینک کوتاه: کپی لینک
ستارههای جام جهانی ۲۰۲۶ چه صبحانهای میخورند؟؛ از امباپه تا رونالدو نوشیدنیهای تابستانی زیر ۱۰۰ کالری؛ خنک، سبک و مناسب کاهش وزن + روش تهیه راز پاشنه آشیل؛ کشف شواهد جدیدی که تاریخشناسان را در سال ۲۰۲۶ شوکه کرد ۸ عطر مناسب تابستان را بشناسید؛ از نُتهای مرکباتی تا یاس ۵ اشتباه رایجی که افراد هنگام تمیز کردن تلویزیون مرتکب میشوند معرفی ۴ نوشیدنی معجزهآسا برای کاهش فوری و طبیعی قند خون حقایقی که باید درباره الدورادو «شهر افسانهای طلا» بدانید قانون حمورابی چگونه بر نظامهای حقوقی مدرن تأثیر گذاشت؟ چرا استیو جابز همیشه یک لباس میپوشید؟ ۷ باور قدیمی در مورد ازدواج که نسل z زیر پا گذاشت مشهورترین شهرهای جهان در گذشته چه شکلی بودهاند؟ (+عکس) کشف جزیرهمصنوعی ۵۰۰۰ ساله در عمق آبهای اسکاتلند!(+عکس) مشاهیر تاریخ عاشق چه غذاهایی بودند؟؛ از انیشتین تا ناپلئون بناپارت مردی که برای نجات مسجد شاه اصفهان بیخانمان شد! ادعای کشف حکاکی ماستودون روی یک سنگ در اعماق دریاچه میشیگان خبرساز شد