تاریخ:
خلاصه بازی بلژیک ۱ - مصر ۱ 
درس پنجاه و سه
طرز تهیه آبگوشت زیره کرمان
کرمانیها با زیره مخصوصی که دارند غذاهای خوشمزه و مقوی درست میکنند. یکی از این غذاها آبگوشت زیره است که با همه آبگوشتها فرق میکند.
در آبگوشت زیره هیچ خبری از نخود و لوبیا و
سیب زمینی در آن نیست. فقط گوشت است و زیره و کمی سیر. اگر دلتان میخواهد
یک آبگوشت ناب، قدیمی و سنتی بخورید حتماً مدل زیره ای آن را امتحان کنید.
مواد لازم برای 4 تا 6 نفر :
| گوشت آبگوشتی | 400 گرم |
| پیاز | 1 عدد |
| سیر | 3 حبه |
| پودر زیره سیاه | 1 قاشق سوپخوری |
| رب گوجه فرنگی | 2 قاشق سوپخوری |
| نمک و فلفل و زردچوبه | به اندازه لازم |
طرز تهیه آبگوشت زیره :
پیاز را نگینی خرد کنید و با گوشت کمی تفت دهید. لازم نیست روغن بریزید. گوشت با چربی خودش کمی تفت میخورد.
سیر را رنده کنید و با گوشت، پودر زیره، رب گوجهفرنگی، فلفل، زردچوبه و 4 لیوان آب به مدت 3 ساعت با شعله کم بپزد.
وقتی
گوشت خوب پخت و آب آن کم شد، نمک را اضافه کنید و بعد از یکی دو جوش، آن
را از روی حرارت بردارید. کرمانیها گوشت این غذا را با نان میل میکنند و
درون آب آن نان خشک محلی ترید میکنند.
نکاتی برای پخت آبگوشت زیره :
*
برای خوش طعم کردن آبگوشت میتوانید از مرزه خشک یا ترخون خشک استفاده
کنید. البته بعد از اینکه آبگوشت پخت از این سبزی های معطر استفاده کنید تا
این سبزیها غذایتان را تلخ نکند.
* کرمانی های قدیمی از رب گوجه استفاده نمیکنند و با ادویه به آبگوشت شان رنگ میدهند.
لینک کوتاه: کپی لینک
چرا به خورش قیمه «قیمه» میگویند؟ باهوشترین زوجها هنگام دعوا از این ۳ عبارت جادویی استفاده میکنند عوارض کار در خانه؛ دورکاری میتواند ریسک افسردگی و اضطراب را افزایش دهد معرفی عطر دوج چارجر، ترکیب رایحه مردانه و موتور توربوشارژ! چرا ژاپن طبقه ساموراییها را منحل کرد؟ ستارههای جام جهانی ۲۰۲۶ چه صبحانهای میخورند؟؛ از امباپه تا رونالدو نوشیدنیهای تابستانی زیر ۱۰۰ کالری؛ خنک، سبک و مناسب کاهش وزن + روش تهیه راز پاشنه آشیل؛ کشف شواهد جدیدی که تاریخشناسان را در سال ۲۰۲۶ شوکه کرد ۸ عطر مناسب تابستان را بشناسید؛ از نُتهای مرکباتی تا یاس ۵ اشتباه رایجی که افراد هنگام تمیز کردن تلویزیون مرتکب میشوند معرفی ۴ نوشیدنی معجزهآسا برای کاهش فوری و طبیعی قند خون حقایقی که باید درباره الدورادو «شهر افسانهای طلا» بدانید قانون حمورابی چگونه بر نظامهای حقوقی مدرن تأثیر گذاشت؟ چرا استیو جابز همیشه یک لباس میپوشید؟ ۷ باور قدیمی در مورد ازدواج که نسل z زیر پا گذاشت