تاریخ:
کشندهترین سرطان ایران چیست؟ 
درس چهل و پنجم
پروتیین گوشت قرمز به اندازه قند باعث چاقی میشود
چربی ها و کربوهیدرات ها انرژی کافی برای رفع نیازهای ما تامین می کنند و سریع تر از پروتیین ها هضم می شود. به این ترتیب انرژی ذخیره شده در گوشت یا بعدا استفاده می شود و یا اگر مازاد بر نیاز بدن باشد، به چربی تبدیل شده و در بدن ذخیره می شود.
یک تحقیق جدید نشان می دهد که مصرف گوشت قرمز به اندازه قند در شیوع چاقی در سراسر جهان نقش دارد.
چربی ها و کربوهیدرات ها انرژی کافی برای رفع نیازهای ما تامین می کنند و سریع تر از پروتیین ها هضم می شود. به این ترتیب انرژی ذخیره شده در گوشت یا بعدا استفاده می شود و یا اگر مازاد بر نیاز بدن باشد، به چربی تبدیل شده و در بدن ذخیره می شود.
به عبارت دیگر، مصرف زیاد گوشت به اندازه چشمگیری در بزرگ شدن محیط دور کمر دخیل است.
'ونپنگ یو' دانشجوی دکتری دانشگاه آدلاید در یک مطالعه دسترسی به قند و گوشت و تاثیر آن را بر میزان چاقی در 170 کشور بررسی کرد و متوجه ارتباط پررنگی میان آنها شد.
این محقق پس از در نظر گرفتن تفاوت های میان کشورها از جمله سطح شهرنشینی، فعالیت بدنی و مصرف کالری، متوجه شد که دسترسی به گوشت و مصرف آن می تواند عامل 13 درصد میزان چاقی باشد که این میزان به اندازه نقش قند در چاقی است.
وی در توضیح تحقیق خود در وب سایت دانشگاه آدلاید گفت: اعتقاد بر این است که چربی ها و کربوهیدرات ها عوامل عمده چاقی هستند.
وی افزود: چربی ها و کربوهیدرات ها در رژیم های غذایی امروزی انرژی کافی را برای تامین نیازهای روزانه ما فراهم می کنند؛ اما با توجه به دیر هضم بودن پروتیین گوشت در قیاس با چربی و کربوهیدرات، انرژی حاصل از پروتیین مازاد می شود و در نتیجه به چربی تبدیل و به صورت چربی در بدن ذخیره می شود.
این تحقیق متفاوت از پژوهش قبلی در زمینه ارتباط میان گوشت با چاقی است که در آن چربی گوشت با مشکلات چاقی ارتباط داده شد. در این تحقیق جدید عنوان می شود که پروتیین گوشت به طور مستقیم عامل چاقی است.
نتایج این تحقیق در هجدهمین کنفرانس بین المللی در زمینه تغذیه و علوم غذایی در زوریخ سوییس ارائه شد.
همچنین دو مقاله از این تحقیق در نشریه BMC Nutrition و مجله Nutrition & Food Sciences چاپ شده است.
منبع: ایرنا
لینک کوتاه: کپی لینک
پخش 30 فیلم از تلویزیون در آخر (+اسامی و اطلاعات فیلمها) تب شاهد به تایوان هم سرایت کرد! فراخوان جمعآوری خاطرات رهبر شهید برای تولید سریال اسطوره دنیای مارول به مدد هوش مصنوعی زنده میشود جنگنده نسل ششم ؛ ژاپن، بریتانیا و ایتالیا در حال تولید هواپیمایی برتر از F-35 چین چگونه یک آسمان خراش افقی در آسمان ساخت / سازه ای که مانند ایفل می خواد اعتبار ایجاد کند (+تصاویر) هشدار درباره آینده فرش ایران/جوانان به بافندگی رغبت ندارند پیام مکتوب رهبری به مناسبت سالروز افتتاح مجلس قیمت نفت ایران در مسیر کاهش / نفت سنگین اوپک ۱۰۳ دلار شد اروپا از چین دل نمیکند رهبری: جامعه نیازمند مشاهده نشانه های واقعی امید است / اختلافات را به تفرقه تبدیل نکنید / قدردانی از قالیباف تولید آثار بدون شعارزدگی در گرو چیست ؟ پرداخت بیش از 870 میلیارد تومان به خودروهای آسیب دیده از جنگ مرور کارنامه نولان؛ از «بتمن» تا «اُدیسه» در جشنواره فیلم تورنتو اگر سبد سوخت متنوع شود ناترازی بنزین بدون گرانی جبران میشود