تاریخ:
هجوم غارتگرها به یک فروشگاه در کالیفرنیا 
درس هشتاد و یک
طرز تهیه سس هزار جزيره
سس هزار جزیره، یک سس آمریکایی است که از مایونز، کچاپ، تخم مرغ، فلفل قرمز و خیارشور تهیه میشود. هزار جزیره (به انگلیسی Thousand Islands) به مجمع الجزایری گفته میشود که در محدوده ی مرزی بین کانادا و ایالات متحده ی آمریکا واقع شده است.
مواد لازم برای تهیه سس هزار جزيره :
طرز تهیه سس هزار جزيره:
1) تمام سبزیجات را خرد کرده و له نمایید.خیارشور را نیز چرخ کنید.
2) زرده تخم مرغ ها را از سفیده جدا نمائید. زرده را از رنده ریز عبور داده و با سرکه، سس تند وروغن زیتون مخلوط کنید.
3) سفیده را نیز از رنده ریز عبور دهید و با سبزی خرد شده مخلوط کنید.
4) خامه را به مخلوط روغن زیتون اضافه کرده و هم بزنید.
5) تمام مواد را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شوند.
آیا میدانستید که:
سس هزارجزیره به عنوان چاشنی انواع سالاد، تخم مرغ آب پز و انواع برگرها و شنیسل مرغ استفاده می گردد. مصرف این محصول، به دلیل استفاده از تخم مرغ، برای افرادی که کلسترول بالا دارند مناسب نمی باشد. همچنین این محصول دارای پودر خردل و گوجه فرنگی می باشد. لذا برای افرادی که به این ماده حساسیت دارند توصیه نمی گردد.
کالری سس هزار جزيره:
در هر قاشق غذاخوری سس هزارجزیره، هفتاد و دو کالری انرژی وجود دارد.
سس هزار جزيره:
سس هزار جزیره، یک سس آمریکایی است که از مایونز، کچاپ، تخم مرغ، فلفل قرمز و خیارشور تهیه میشود. هزار جزیره (به انگلیسی Thousand Islands) به مجمع الجزایری گفته میشود که در محدوده ی مرزی بین کانادا و ایالات متحده ی آمریکا واقع شده است.
روش نگهداری سس هزار جزيره:
برای تهیه ی سس مایونز کارخانه ای، زرده تخم مرغ را پاستوریزه نموده یا فریز می کنند و به جای مایعات به کار رفته در تهیه ی سس، از آب یا دیگر مواد امولسیون کننده استفاده می کنند. اگر سس صحیح و بهداشتی تهیه شود، تا حدی در برابر فاسد شدن مقاوم است و سرکه افزوده شده، به آن خاصیت اسیدی میدهد و به همین دلیل به آسانی مسمومیت ایجاد نمیکند. سس مایونز حتماً باید در یخچال نگهداری شود زیرا اگر خارج از یخچال بماند، نوعی باکتری در آن رشد میکند و باعث مسمومیت، بدبو و بدطعم شدن سس میشود.
منبع:بیتوته
| تخم مرغ آبپز | 5 عدد |
| پیازچه | 100گرم |
| خیارشور | 100 گرم |
| مغز کرفس | 2 عدد |
| روغن زیتون | یک پیمانه |
| سرکه | نصف پیمانه |
| خامه یا مایونز | نصف پیمانه |
| سس تند | یک قاشق سوپخوری |
طرز تهیه سس هزار جزيره:
1) تمام سبزیجات را خرد کرده و له نمایید.خیارشور را نیز چرخ کنید.
2) زرده تخم مرغ ها را از سفیده جدا نمائید. زرده را از رنده ریز عبور داده و با سرکه، سس تند وروغن زیتون مخلوط کنید.
3) سفیده را نیز از رنده ریز عبور دهید و با سبزی خرد شده مخلوط کنید.
4) خامه را به مخلوط روغن زیتون اضافه کرده و هم بزنید.
5) تمام مواد را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شوند.
آیا میدانستید که:
سس هزارجزیره به عنوان چاشنی انواع سالاد، تخم مرغ آب پز و انواع برگرها و شنیسل مرغ استفاده می گردد. مصرف این محصول، به دلیل استفاده از تخم مرغ، برای افرادی که کلسترول بالا دارند مناسب نمی باشد. همچنین این محصول دارای پودر خردل و گوجه فرنگی می باشد. لذا برای افرادی که به این ماده حساسیت دارند توصیه نمی گردد.
کالری سس هزار جزيره:
در هر قاشق غذاخوری سس هزارجزیره، هفتاد و دو کالری انرژی وجود دارد.
سس هزار جزيره:
سس هزار جزیره، یک سس آمریکایی است که از مایونز، کچاپ، تخم مرغ، فلفل قرمز و خیارشور تهیه میشود. هزار جزیره (به انگلیسی Thousand Islands) به مجمع الجزایری گفته میشود که در محدوده ی مرزی بین کانادا و ایالات متحده ی آمریکا واقع شده است.
روش نگهداری سس هزار جزيره:
برای تهیه ی سس مایونز کارخانه ای، زرده تخم مرغ را پاستوریزه نموده یا فریز می کنند و به جای مایعات به کار رفته در تهیه ی سس، از آب یا دیگر مواد امولسیون کننده استفاده می کنند. اگر سس صحیح و بهداشتی تهیه شود، تا حدی در برابر فاسد شدن مقاوم است و سرکه افزوده شده، به آن خاصیت اسیدی میدهد و به همین دلیل به آسانی مسمومیت ایجاد نمیکند. سس مایونز حتماً باید در یخچال نگهداری شود زیرا اگر خارج از یخچال بماند، نوعی باکتری در آن رشد میکند و باعث مسمومیت، بدبو و بدطعم شدن سس میشود.
منبع:بیتوته
لینک کوتاه: کپی لینک
تفاوت اضطراب کودک با لجبازی و حساسیت/ کودک مضطرب را سرزنش نکنید نشانههای زودهنگام افسردگی فرزندان که والدین نادیده میگیرند ایرانیان قدیمها چطور عاشق میشدند؟ مردم ری در برابر لشکر اسکندر مقدونی/ نخستین نبرد شهری سازمانیافته مقابل قدرتمندترین لشکر جهان باستان سالانه چند هواپیمای مسافربری در جهان اسقاط میشود؟ + طول عمر و معیارهای بازنشستگی وقتی هیچچیز عادلانه نیست؛ سختیهای زندگی چگونه جهانبینی ما را بازسازی میکنند؟ سقوطِ معمارِ ساواک؛ چرا تیمور بختیار از نمادِ قدرت به مخالفِ دربار تبدیل شد؟ ۵ باور اشتباه درباره موفقیت که آرامش را از شما میدزدند نخستین چراغ راهنمایی جهان چگونه متولد شد؟ چه عینک آفتابی به فرم صورت شما میآید؟ ترفند ۵ ثانیهای برای انتخاب مدل مناسب میخواهید در تصمیمگیری بهتر شوید؟ از مورچه بپرسید!/ پنج نکته آموزشی از دنیای حشرهها هفت اثرِ (بهاصطلاح) نفرینشده در موزههای سراسر جهان (+عکس) راز سانسور سههزار ساله؛ باستانشناسان نام سه پادشاه حذفشده آشور را پیدا کردند راز سرمایهگذاری هنگفت ایرلاینها روی کابین هواپیما چیست؟ خورورات یا کباب ارمنی؛ ترکیبی هنرمندانه از گوشت ترد و آبدار، سبزیجات کاراملی و ادویههای معطر