تاریخ:
حجتالاسلام طائب: هر ایرانی یک سنگر قدرت ملی است 
درس هشتاد
طرز تهیه میگو پفكی با سس تارتار
میگو جز دسته غذاهایی است که حتما باید در برنامه خود قرار دهید. البته طرز درست کردن آن نیز خیلی اهمیت دارد. در این مطلب روشی بسیار عالی برای تهیه میگو به شما آموزش می دهیم.
مواد لازم:
ماءالشعیر 1 پیمانه (250 میلیلیتر)
پودر سیر 1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه و پودر تخم گشنیز به میزان لازم
آرد به میزان لازم
بیكینگ پودر 1 قاشق چایخوری
سفیده تخممرغ 2 عدد
میگو 250 گرم
نمك و فلفل یكدوم قاشق چایخوری
پودر سیر و پودر تخم گشنیز یكدوم قاشق چایخوری
روغن سرخكردنی به میزان لازم
مواد لازم برای تهیه سس تارتار:
پیازچه خردكرده 1 قاشق سوپخوری
خیارشور خردكرده 2 قاشق سوپخوری
جعفری خردكرده 1 قاشق سوپخوری
سس مایونز 1 قاشق سوپخوری
سركه 2 قاشق سوپخوری
نمك و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
1-ماءالشعیر را در ظرف نسبتاً گودی بریزید و پودر سیر، پودر تخم گشنیز و فلفل سیاه را به آن بیفزائید.
2-آنگاه مخلوط آرد و بیكینگپودر را كمكم اضافه كنید تا خمیر به غلظتی مانند ماست برسد.
3-سپس سفیدههای تخممرغ را با همزن برقی بزنید تا كاملاً سفت و سفید رنگ شود.
4-بعد آن را به خمیر بیفزائید. میگو را بشوئید و در آبكش بگذارید تا آب آن گرفته شود.
5-بعد در مخلوط نمك، فلفل، پودر سیر و پودر تخم گشنیز بغلتانید و در خمیر فراهمكرده فرو برید و در روغن داغ سرخ كنید.
6-اكنون میگو را برای پذیرائی در ظرف مناسبی بریزید و با سس تارتار میل نمائید.
طرز تهیهی سس تارتار:
1-پیازچه، خیارشور و جعفری را با هم مخلوط كنید و سس مایونز، سركه، نمك و فلفل را بیفزائید.
2-بهتر است سس را به مدت یك ساعت در یخچال نگه دارید و در كنار غذاهای دریائی میل كنید.
منبع: شور و شیرین
ماءالشعیر 1 پیمانه (250 میلیلیتر)
پودر سیر 1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه و پودر تخم گشنیز به میزان لازم
آرد به میزان لازم
بیكینگ پودر 1 قاشق چایخوری
سفیده تخممرغ 2 عدد
میگو 250 گرم
نمك و فلفل یكدوم قاشق چایخوری
پودر سیر و پودر تخم گشنیز یكدوم قاشق چایخوری
روغن سرخكردنی به میزان لازم
مواد لازم برای تهیه سس تارتار:
پیازچه خردكرده 1 قاشق سوپخوری
خیارشور خردكرده 2 قاشق سوپخوری
جعفری خردكرده 1 قاشق سوپخوری
سس مایونز 1 قاشق سوپخوری
سركه 2 قاشق سوپخوری
نمك و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
1-ماءالشعیر را در ظرف نسبتاً گودی بریزید و پودر سیر، پودر تخم گشنیز و فلفل سیاه را به آن بیفزائید.
2-آنگاه مخلوط آرد و بیكینگپودر را كمكم اضافه كنید تا خمیر به غلظتی مانند ماست برسد.
3-سپس سفیدههای تخممرغ را با همزن برقی بزنید تا كاملاً سفت و سفید رنگ شود.
4-بعد آن را به خمیر بیفزائید. میگو را بشوئید و در آبكش بگذارید تا آب آن گرفته شود.
5-بعد در مخلوط نمك، فلفل، پودر سیر و پودر تخم گشنیز بغلتانید و در خمیر فراهمكرده فرو برید و در روغن داغ سرخ كنید.
6-اكنون میگو را برای پذیرائی در ظرف مناسبی بریزید و با سس تارتار میل نمائید.
طرز تهیهی سس تارتار:
1-پیازچه، خیارشور و جعفری را با هم مخلوط كنید و سس مایونز، سركه، نمك و فلفل را بیفزائید.
2-بهتر است سس را به مدت یك ساعت در یخچال نگه دارید و در كنار غذاهای دریائی میل كنید.
منبع: شور و شیرین
لینک کوتاه: کپی لینک
نشانههای زودهنگام افسردگی فرزندان که والدین نادیده میگیرند ایرانیان قدیمها چطور عاشق میشدند؟ مردم ری در برابر لشکر اسکندر مقدونی/ نخستین نبرد شهری سازمانیافته مقابل قدرتمندترین لشکر جهان باستان سالانه چند هواپیمای مسافربری در جهان اسقاط میشود؟ + طول عمر و معیارهای بازنشستگی وقتی هیچچیز عادلانه نیست؛ سختیهای زندگی چگونه جهانبینی ما را بازسازی میکنند؟ سقوطِ معمارِ ساواک؛ چرا تیمور بختیار از نمادِ قدرت به مخالفِ دربار تبدیل شد؟ ۵ باور اشتباه درباره موفقیت که آرامش را از شما میدزدند نخستین چراغ راهنمایی جهان چگونه متولد شد؟ چه عینک آفتابی به فرم صورت شما میآید؟ ترفند ۵ ثانیهای برای انتخاب مدل مناسب میخواهید در تصمیمگیری بهتر شوید؟ از مورچه بپرسید!/ پنج نکته آموزشی از دنیای حشرهها هفت اثرِ (بهاصطلاح) نفرینشده در موزههای سراسر جهان (+عکس) راز سانسور سههزار ساله؛ باستانشناسان نام سه پادشاه حذفشده آشور را پیدا کردند راز سرمایهگذاری هنگفت ایرلاینها روی کابین هواپیما چیست؟ خورورات یا کباب ارمنی؛ ترکیبی هنرمندانه از گوشت ترد و آبدار، سبزیجات کاراملی و ادویههای معطر هیولای کوچکی که فرش و لباس میخورد!