تاریخ:
تبدیل خیابانهای مکزیک به رودخانه بر اثر بارش شدید باران 
درس نود و یک
طرز تهیه سمبوسه هندی
سمبوسه هندی مشابه سمبوسه ایرانی است با این تفاوت که شما میتوانید به راحتی خمیر سمبوسه هندی را در مدت زمان کم و تنها با استفاده از آب و آرد و نمک تهیه نمایید.
میزان سرو: 10 الی 12 عدد
مواد لازم میانی:
روغن: 3 قاشق سوپ خوری
میخک: 6 الی 7 عدد
تخم خردل: یک قاشق سوپ خوری
زیره (پودر شده): 2 قاشق چای خوری
فلفل سیاه (پودر شده): یک قاشق سوپ خوری
تخم گشنیز: یک قاشق سوپ خوری
زنجبیل (پودر شده): یک برش کوچک
زردچوبه: یک قاشق چای خوری
چوب دارچین: یک عدد
سیر (ریز خرد شده): 4 حبه
فلفل قرمز (خشک شده): 3 عدد
پیاز (ریز خرد شده): یک عدد
هویج (نگینی خرد شده): 2 عدد
سیب زمینی پخته (نگینی خرد شده): 3 عدد
لیموسنگی: یک عدد
نخود فرنگی (پخته): یک پیمانه
آرد: 2 قاشق سوپ خوری
نمک: به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم
مواد لازم خمیر:
آرد: یک کیلوگرم
نمک: 2 قاشق چای خوری
آب: به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا برای تهیه مواد میانی، روغن را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید و چاشنی ها را در آن تفت دهید تا عطر و بوی آنها بلند شود. سیر و فلفل قرمز خشک و خرد شده را در روغن تفت دهید. پیاز، هویج، سیب زمینی، نخود فرنگی، آب لیمو ترش، نمک و آرد را اضافه کرده تفت دهید. ظرف را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید، چوب دارچین و میخک ها را از مواد جدا کنید.
برای تهیه خمیر، مواد را با هم مخلوط کنید و در صورت سفت بودن خمیر کمی آب بیفزایید. خمیر را ورز داده و سپس گلوله هایی به اندازه گردو از آن جدا کنید. گلوله های خمیر را روی سطح کار با وردنه پهن کنید و به شکل قیف در آورید (مثلثی شکل). سپس مخلوط مواد میانی را روی هر یک از آنها قرار داده و لبه ها را روی هم بگذارید. سمبوسه ها را در روغن داغ سرخ کنید و سپس سرو نمایید.
منبع: ماهنامه سفره ایرانی
لینک کوتاه: کپی لینک
کوکو چغترمه؛ صبحانه عروسی رشتی ها حماسه سورنا / روزی که امپراتوری روم بر زمین ایران زانو زد عزت نفس چیست؟ آموزش گامبهگام تقویت عزت نفس و نکات کلیدی گردو پیاز کرمانی؛ غذای سنتی ساده اما خوشمزه و مقوی وجدان چیست؟ به زبان ساده؛ راهنمای درونی برای مسئولانهتر زندگی کردن روشهای افزایش اعتمادبهنفس به زبان ساده؛ از هدفهای کوچک تا پذیرش اشتباه ۶ فیلم علمی تخیلی که کریستوفر نولان توصیه میکند تماشا کنید زیر «تختجمشید» چه خبر است؟/ رازهای مهندسی یک بنای ۲۵۰۰ ساله (+ عکس) چای بوبا چیست؟؛ نوشیدنی جذاب و جویدنی که این روزها همه دربارهاش حرف میزنند + طرز تهیه ترند مکسینگ؛ چرا تلاش برای رسیدن به بهترین نسخه به خودمان آسیب میزند؟ تاریخچه ۵,۰۰۰ ساله نمک در یک نمودار؛ چطور یک طعمدهنده تاریخ بشریت را تغییر داد؟(+اینفوگرافیک) اینبار جغور بغور را با دل مرغ بپز! آیا «ققنوس» واقعاً وجود داشته است؟ منتظر سال جدید نمانید؛ فرمول پاییزی ایجاد تغییرات در زندگی قدیمیترین دریاچههای جهان کداماند؟ ۱۰ دریاچه با قدمتی میلیون ساله(+عکس)