۰۳ تير ۱۴۰۳
به روز شده در: ۰۳ تير ۱۴۰۳ - ۱۱:۱۴
فیلم بیشتر »»
کد ۷۴۷۹۶۳
انتشار: ۱۲:۳۰ - ۰۱-۰۷-۱۳۹۹

طرز تهیه دمپختک باقالی

دمپختک برای کودکان غذایی بسیار محبوب و لذیذ است. این غذا با عطر و بوی بی نظیرش یادآور خاطرات دوران کودکی می باشد.

پایه اصلی این غذا برنج است و طرز تهیه آن بسیار ساده و آسان است.

این غذا در نقاط مختلف کشور به روش های متفاوتی تهیه می شود و مردم آن شهر با توجه به ذائقه و سلیقه هنگام طبخ به آن گوجه فرنگی یا باقالی و شوید و مرغ و یا گوشت (ماهیچه یا گردن بهتر است) و … اضافه می کنند.

دمپختک بوشهری به لخ لاخ معروف است که با لوبیا چشم بلبلی و برنج و گشنیز و شنبلیله و پیاز و سیر و تمر هندی و ماهی تهیه می شود.

دمپختک شیرازی از برنج، کلم برگ، عدس، هویج، سبزی معطر تشکیل شده است.

پخت دمپختک بیشتر به صورت کته انجام می شود و خاصیت برنج و مواد غذایی در آن باقی می ماند به دلیل اینکه برنج آبکش نمی شود. و مواد با هم پخته می شوند.

دمپختک باقالی

دمپختک باقالی:

مواد لازم برای دمپختک باقالی :

برنج 2 پیمانه
باقالی خشک 1 پیمانه
پیاز بزرگ 1 عدد
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
کره یا روغن به مقدار لازم

 

طرز تهیه دمپختک باقالی:

ابتدا پیازها را نگینی ریز خرد کنید و با مقداری روغن تفت بدهید تا طلایی شوند، سپس لپه های باقالی را به آن اضافه کنید و تفت بدهید زیرا باقالی سریع می پزد اگر تفت ندهید له می شوند. زردچوبه و نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و حدود 5 دقیقه تفت بدهید.

هم اکنون برنج ها را به آن اضافه کنید و به اندازه ای که یک بند انگشت اشاره تان آب سرد روی آن را بپوشانید بریزید.

نمک آن را بچشید اگر کم بود به اندازه نمک به آن اضافه کنید. آن را مخلوط کنید تا لپه ها با برنج مخلوط شوند و ته نشین نشوند. و دیگر آن را هم نزنید زیرا برنج شما له می شود.

پس از اینکه آب برنج کشیده شد اگر می خواهید قالبی در آید آن را تکان ندهید و مقداری روغن روی و اطراف آن ها بدهید. و در آن را دمکنی قرار بدهید و زیر آن را کم کنید و اجازه بدهید حدود 30 دقیقه دم بکشد.

این دمپختی را می توانید با نیمرو میل کنید و با ترشی یا ماست و یا سالاد شیرازی میل کنید.

ارسال به دوستان
کشف کوزه‌های کنعانی 3 هزار ساله در اعماق تاریک مدیترانه (+عکس) با سگ‌های ولگرد در سایر کشورها چگونه برخورد می‌شود؟ با این قابلیت مخفی اندروید ۱۵ تمام اجزای گوشی‌تان را چک کنید تصویر «نوروز مصر باستان» در نقاشی‌هایی که بعد از 2 هزار سال آشکار شدند قدیمی ترین قبرستان جهان، توسط انسان ها ساخته نشده است همه شوهران اشرف پهلوی و ازدواج‌ های پرحاشیه‌ او(+عکس) آیا تعریف ما از خوشبختی درست است؟ راز شادی واقعی چیست؟ معماری «استالینیستی» چیست؟(+عکس) ترس از صدا یا فونوفوبیا چه علت هایی دارد و چگونه قابل درمان است ؟ سان‌برد بار دیگر فعال شد؛ آی‌مسیج برای کاربران اندرویدی بازگشت «مونولیت» اسرارآمیز؛ این بار در لاس‌وگاس (+عکس) «شلوار مرد تورفان» شلوار ۳۲۰۰ ساله‌ای که مثل شلوار جین امروزی است! (+عکس) درعیه؛ این شهر اسرارآمیز محل تولد عربستان سعودی است! (+عکس) الاغ گم‌شده پس از ۵ سال در میان یک گله گوزن وحشی پیدا شد سوسک‌ها چطور در سراسر دنیا پخش شدند؟