تاریخ:
گل سوم آلمان به کوراسائو توسط هاورتز 
درس پنجاه و دو
طرز تهیه بیسکویت رژیمی
بیسکویت یکی از سالم ترین تنقلاتی است که در بازار وجود دارد. بیسکویت برای اولین بار در روم پخته شده و در کشورهای مختلف اروپایی در سالیان مختلف به شکل بیسکویت های مدرن امروزی درآمد.
این بیسکویت ها دارای دو مرحله پخت می باشد مرحله اول برشته شدن و مرحله دوم مغز پخت شدن در فر با حرارت کم مغز پخت می شود. اولین بیسکویتی که در ایران پخته شد بیسکویت مادر بود که در ۱۳۳۷ تولید شد.
مواد لازم برای تهیه بیسکویت رژیمی
- آرد ۱ و ۱/۲ پیمانه
- شکر رژیمی ۱/۲ پیمانه
- وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری
- تخم مرغ ۱ عدد
- سفیده تخم مرغ ۴ عدد
- بیکینگ پور ۱ قاشق چایخوری
- کره بادام زمینی ۱/۲ پیمانه
- پودر نارگیل ۲ قاشق غذا خوری (قابل حذف)
طرز تهیه بیسکویت رژیمی
مرحله اول آماده سازی مواد اولیه:
آرد را به همراه بیکینگ پودر سه مرتبه الک می کنیم. داخل سینی فر کاغذ روغنی انداخته و آماده بگذارید. فر را با دمای ۱۸۰درجه سانتی گراد روشن کنید.
مرحله دوم آماده سازی خمیر شیرینی:
ابتدا تخم مرغ، سفیده تخم مرغ، کره بادام زمینی و شکر را با هم مخلوط کرده و تا مایعی یکدست بدست آید (این مراحل را با پایه خمیر گیر همزن هم می توانید انجام دهید)
حالا آرد، بیکینگ پودر و پودر نارگیل را به تدریج افزوده و مخلوط می کنیم. حالا خمیری یکدست داریم که آماده پخت است. خمیر را با کاتر های تزئینی یا با یک قیف و ماسوره درشت ساده داخل قالب بریزید و به مدت ۲۰ دقیقه داخل فر بپزید. بعد از گذشت این زمان تست پختگی انجام دهید از فر خارج کرده و اجازه دهید تا خنک شود سپس در ظرف درب دار گذاشته و به مدت ۲ تا سه هفته در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
نکات و فوت و فن پخت بیسکویت رژیمی
- برای اطمینان از پخته بودت بیسکویت ها آنها را حرکت دهید اگر به راحتی از قالب جدا شدند و دور آنها طلایی شده بود یعنی کاملا پخته هستند.
- بیسکویت ها را می توانید با خلال پسته و یا کنجد تزئین کنید.
- می توانید روی شیرینی ها مدل های مختلف پیاده کنید مطابق شکل که شبیه دکمه است.
منبع: مادر آشپز
لینک کوتاه: کپی لینک
ستارههای جام جهانی ۲۰۲۶ چه صبحانهای میخورند؟؛ از امباپه تا رونالدو نوشیدنیهای تابستانی زیر ۱۰۰ کالری؛ خنک، سبک و مناسب کاهش وزن + روش تهیه راز پاشنه آشیل؛ کشف شواهد جدیدی که تاریخشناسان را در سال ۲۰۲۶ شوکه کرد ۸ عطر مناسب تابستان را بشناسید؛ از نُتهای مرکباتی تا یاس ۵ اشتباه رایجی که افراد هنگام تمیز کردن تلویزیون مرتکب میشوند معرفی ۴ نوشیدنی معجزهآسا برای کاهش فوری و طبیعی قند خون حقایقی که باید درباره الدورادو «شهر افسانهای طلا» بدانید قانون حمورابی چگونه بر نظامهای حقوقی مدرن تأثیر گذاشت؟ چرا استیو جابز همیشه یک لباس میپوشید؟ ۷ باور قدیمی در مورد ازدواج که نسل z زیر پا گذاشت مشهورترین شهرهای جهان در گذشته چه شکلی بودهاند؟ (+عکس) کشف جزیرهمصنوعی ۵۰۰۰ ساله در عمق آبهای اسکاتلند!(+عکس) مشاهیر تاریخ عاشق چه غذاهایی بودند؟؛ از انیشتین تا ناپلئون بناپارت مردی که برای نجات مسجد شاه اصفهان بیخانمان شد! ادعای کشف حکاکی ماستودون روی یک سنگ در اعماق دریاچه میشیگان خبرساز شد