تاریخ:
آواز خواندن نخستوزیر مالزی در اجلاس بریکس در هند، دلها را تسخیر کرد 
درس نود
طرز تهیه ترشی فلفل سبز خوشمزه به سبک حرفهایها
ترشی انداختن فرآیند ذخیره یا طولانی کردن عمر غذا با قرار دادن آن در آبنمک یا سرکه است.
یکی از انواع ترشی که بسیار خوشخوراک است و با بسیاری از غذاها به خصوص فلافل جنوبی خورده میشود، ترشی فلفل است. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه ترشی فلفل را به شما آموزش میدهیم. با سایت آشپزی فودوتو همراه ما باشید.
نکات مهم در تهیه ترشی فلفل
برای نگهداری ترشی حتما از ظرف شیشهای اتسفاده کنید زیرا مناسبترین و ایمنترین ظرفها برای تهیه یا نگهداری ترشیها هستند. از آنجا که شیشه جزو مواد خنثی محسوب میشود، سرکه نمیتواند واکنشی با ترکیبهای موجود در آن انجام دهد.
نکته ای که در تهیه ترشی باید توجه داشته باشید این است که هیچ یک از مواد ترشی دارای قطرهای آب نباشد، زیرا در غیر اینصورت ترشی کپک خواهد زد پس به این نکته توجه لازم را داشته باشید.
طرز تهیه ترشی فلفل
ترشی انداختن فرآیند ذخیره یا طولانی کردن عمر غذا با قرار دادن آن در آبنمک یا سرکه است. یکی از انواع ترشی که بسیار خوشخوراک است و با بسیاری از غذاها به خصوص فلافل جنوبی خورده میشود، ترشی فلفل است.
زمان آماده سازی30 دقیقه
زمان کل30 دقیقه
مواد لازم
500 گرم فلفل سبز تند
چند شاخته ترخون و نعناع
1 لیتر سرکه
نمک به مقدار لازم
1 بوته سیر
دستور العمل
سه لیتر آب را با سه قاشق نمک مخلوط میکنیم و میجوشانیم.
آب جوشیده را میگذاریم سرد میشود. فلفلها را شستشو میدهیم و سه روز در آب نمک میگذاریم بماند.
بعد از سه روز فلفلها را آبکش میکنیم تا آب آنها گرفته شود.
سیر را حبه حبه پاک میکنیم. نعناع و ترخون را نیز پاک میکنیم و شستشو میدهیم و میگذاریم حتما آب آنها برود و خیس نباشد.
ظرف مناسب شیشهای را در نظر میگیریم و یک ردیف فلفل در آن میگذاریم و بقیه اقلام را یک ردیف دیگرمیگذاریم.
به همین ترتیب تا تمام فلفلها و مواد در ظرف پر شوند. بعد شیشه را با سرکه پُر میکنیم و یک روز در آن را باز میگذاریم و پس از یکروز در را محکم میبندیم و پس از حدود پانزده روز ترشی فلفل ما آماده است.
منبع: فودوتو
لینک کوتاه: کپی لینک
چای بوبا چیست؟؛ نوشیدنی جذاب و جویدنی که این روزها همه دربارهاش حرف میزنند + طرز تهیه ترند مکسینگ؛ چرا تلاش برای رسیدن به بهترین نسخه به خودمان آسیب میزند؟ تاریخچه ۵,۰۰۰ ساله نمک در یک نمودار؛ چطور یک طعمدهنده تاریخ بشریت را تغییر داد؟(+اینفوگرافیک) اینبار جغور بغور را با دل مرغ بپز! آیا «ققنوس» واقعاً وجود داشته است؟ منتظر سال جدید نمانید؛ فرمول پاییزی ایجاد تغییرات در زندگی قدیمیترین دریاچههای جهان کداماند؟ ۱۰ دریاچه با قدمتی میلیون ساله(+عکس) چرا نوجوانان دچار اضطراب هستند و چگونه میتوان به آنها کمک کرد؟ ریشههای علمی یک دلگیری؛ چرا جمعه ها دلمان می گیرد؟ تاثیر هولناک افراد منفینگر بر طول عمر بزرگترین بیابانهای جهان بر اساس مساحت (+ اینفوگرافیک) دانلود 15 آهنگ تولدت مبارک جدید و شاد این مرد از آینده آمده و به ما هشدار میدهد که جنگ جهانی سوم نزدیک است! مرز سالم در روابط چیست؟ راهی برای «نه» گفتن بدون از دست دادن آدمها شناسایی علائم کوچک بودن کولر گازی؛ خانه شما به چه ظرفیتی نیاز دارد؟