طرز تهیه کاسرول مرغ و کدو شامی سبک و بی نظیر

در ادامه این مطلب، قصد داریم تا شما را با طرز تهیه این غذا و ارزش تغذیه ای آن آشنا کنیم که عبارتند از:

مواد لازم برای 8 نفر

کره 3 قاشق غذاخوری
سینه مرغ بدون پوست و استخوان 900 گرم
کدو سبز مکعبی خردشده 2 عدد بزرگ
فلفل دلمه‌ای قرمز 1 عدد بزرگ
آرد چندمنظوره یک‌سوم لیوان
آب مرغ 1 لیوان
شیر کم‌چرب یا بدون چربی 1 لیوان
پنیر خامه‌ای کم‌چرب 90 گرم
پنیر چدار رنده‌شده یک و یک‌چهارم لیوان
فلفل سیاه نیمکوب 1 قاشق چای‌خوری
نمک نصف قاشق چای‌خوری

طرز تهیه

ابتدا فِر را با دمای 190 درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود.
سینه‌های مرغ را به‌صورت مکعبی و کوچک خرد کنید.
یک قاشق غذاخوری از کره را داخل یک تابه بزرگ ذوب کنید.
سینه‌های مرغ خردشده را به تابه بیفزایید و مرغ‌ها را حدود 8 دقیقه با حرارت ملایم همراه با کره تفت بدهید تا کاملا سرخ شوند.
مرغ را از تابه خارج کنید و سپس کدوها و فلفل‌دلمه‌ای‌های خردشده را داخل همان تابه بریزید.
سبزیجات را 4 دقیقه با حرارت ملایم تفت بدهید تا کاملا نرم شوند.
سبزیجات را هم از تابه خارج کنید و روی مرغ‌ها داخل ظرف گودی بریزید.
حالا 2 قاشق باقیمانده از کره را داخل تابه بریزید و اجازه دهید تا کره ذوب شود. سپس آرد را به تابه بیفزایید و حدود یک دقیقه آرد را با حرارت متوسط همراه با کره تفت بدهید تا بوی خامی آرد گرفته شود.
آب مرغ و شیر را ترکیب کنید و این ترکیب را آرام‌آرام به آرد تفت‌داده‌شده اضافه کنید و تمام مواد را به‌خوبی با همدیگر ترکیب کنید. اجازه دهید که این ترکیب به جوش بیاید.
بعد از جوش آمدن، حرارت را خاموش کنید و سپس پنیر خامه‌ای را همراه با سه‌چهارم لیوان از پنیر موزارلا داخل سس بریزید. همه مواد را با یکدیگر هم بزنید تا پنیرها با حرارت سس ذوب شوند. سپس نمک و فلفل را به سس اضافه کنید.
سس کاسرول را روی ترکیب مرغ و سبزیجات بریزید.
مواد کاسرول را بعد از ترکیب شدن با یکدیگر، درون تابه مخصوص فِر بریزید و روی همه مواد را با پنیر موزارلای باقیمانده بپوشانید.
ظرف حاوی غذا را به مدت 20 تا 25 دقیقه داخل فِر قرار دهید تا پنیر کاملا ذوب و طلایی شود. می‌توانید 5 دقیقه هم گریل فِر را روشن کنید تا سطح غذا کاملا برشته شود.

ارزش تغذیه‌ای

هر یک لیوان از این غذا حاوی 307 کیلوکالری انرژی، 33.6 گرم پروتئین، 11.1 گرم کربوهیدرات، 1.2 گرم فیبر غذایی، 4.9 گرم قند، 13.8 گرم چربی، 114 میلی‌گرم کلسترول، 1050 واحد بین‌المللی از ویتامین A، 33.5 میلی‌گرم ویتامین C، 60 میکروگرم فولات، 196 میلی‌گرم کلسیم، 1.1 میلی‌گرم آهن، 58.4 میلی‌گرم منیزیم، 747.8 میلی‌گرم پتاسیم و 388.7 میلی‌گرم سدیم است.

منبع: سلامت

بیشتر بخوانید:

طرز تهیه کاسرول کوفته مرغ با سس میگو

تماشاخانه

از کودکی برخی مردهای ایرانی تا قفس سرباز پارسی / لگدی که معنای زیادی پیدا کرد (فیلم)

فیلمی ناب از بازار تهران در حدود ۱۲۰ سال قبل / لباس پوشیدن مردان و زنان تهرانی جالب است (فیلم)

فیلم های دیگر