تاریخ:
لحظه بوسه بیژن مرتضوی بر خاک ایران پای پله های هواپیما 
درس نود و هشت
طرز تهیه کاسرول مرغ و کدو شامی سبک و بی نظیر
انواع کاسرول جزو پرطرفدارترین خوراک‌ها در میان مردمان اروپای شرقی هستند. کاسرول مرغ و کدو، غذایی کم‌کربوهیدرات و سرشار از سبزیجات است که می‌تواند برای شب‌های کوتاه تابستان بسیار مناسب باشد و نظر بچه‌های بدغذا را هم به خود جلب کند.
در ادامه این مطلب، قصد داریم تا شما را با طرز تهیه این غذا و ارزش تغذیه ای آن آشنا کنیم که عبارتند از:
مواد لازم برای 8 نفر
کره 3 قاشق غذاخوری
سینه مرغ بدون پوست و استخوان 900 گرم
کدو سبز مکعبی خردشده 2 عدد بزرگ
فلفل دلمه‌ای قرمز 1 عدد بزرگ
آرد چندمنظوره یک‌سوم لیوان
آب مرغ 1 لیوان
شیر کم‌چرب یا بدون چربی 1 لیوان
پنیر خامه‌ای کم‌چرب 90 گرم
پنیر چدار رنده‌شده یک و یک‌چهارم لیوان
فلفل سیاه نیمکوب 1 قاشق چای‌خوری
نمک نصف قاشق چای‌خوری
طرز تهیه
ابتدا فِر را با دمای 190 درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود.
سینه‌های مرغ را به‌صورت مکعبی و کوچک خرد کنید.
یک قاشق غذاخوری از کره را داخل یک تابه بزرگ ذوب کنید.
سینه‌های مرغ خردشده را به تابه بیفزایید و مرغ‌ها را حدود 8 دقیقه با حرارت ملایم همراه با کره تفت بدهید تا کاملا سرخ شوند.
مرغ را از تابه خارج کنید و سپس کدوها و فلفل‌دلمه‌ای‌های خردشده را داخل همان تابه بریزید.
سبزیجات را 4 دقیقه با حرارت ملایم تفت بدهید تا کاملا نرم شوند.
سبزیجات را هم از تابه خارج کنید و روی مرغ‌ها داخل ظرف گودی بریزید.
حالا 2 قاشق باقیمانده از کره را داخل تابه بریزید و اجازه دهید تا کره ذوب شود. سپس آرد را به تابه بیفزایید و حدود یک دقیقه آرد را با حرارت متوسط همراه با کره تفت بدهید تا بوی خامی آرد گرفته شود.
آب مرغ و شیر را ترکیب کنید و این ترکیب را آرام‌آرام به آرد تفت‌داده‌شده اضافه کنید و تمام مواد را به‌خوبی با همدیگر ترکیب کنید. اجازه دهید که این ترکیب به جوش بیاید.
بعد از جوش آمدن، حرارت را خاموش کنید و سپس پنیر خامه‌ای را همراه با سه‌چهارم لیوان از پنیر موزارلا داخل سس بریزید. همه مواد را با یکدیگر هم بزنید تا پنیرها با حرارت سس ذوب شوند. سپس نمک و فلفل را به سس اضافه کنید.
سس کاسرول را روی ترکیب مرغ و سبزیجات بریزید.
مواد کاسرول را بعد از ترکیب شدن با یکدیگر، درون تابه مخصوص فِر بریزید و روی همه مواد را با پنیر موزارلای باقیمانده بپوشانید.
ظرف حاوی غذا را به مدت 20 تا 25 دقیقه داخل فِر قرار دهید تا پنیر کاملا ذوب و طلایی شود. می‌توانید 5 دقیقه هم گریل فِر را روشن کنید تا سطح غذا کاملا برشته شود.
ارزش تغذیه‌ای
هر یک لیوان از این غذا حاوی 307 کیلوکالری انرژی، 33.6 گرم پروتئین، 11.1 گرم کربوهیدرات، 1.2 گرم فیبر غذایی، 4.9 گرم قند، 13.8 گرم چربی، 114 میلی‌گرم کلسترول، 1050 واحد بین‌المللی از ویتامین A، 33.5 میلی‌گرم ویتامین C، 60 میکروگرم فولات، 196 میلی‌گرم کلسیم، 1.1 میلی‌گرم آهن، 58.4 میلی‌گرم منیزیم، 747.8 میلی‌گرم پتاسیم و 388.7 میلی‌گرم سدیم است.
منبع: سلامت
لینک کوتاه: کپی لینک
مخترع موتور دیزل به طرز مرموزی ناپدید شد؛ ۷ مهر ۱۲۹۲ منشور کوروش؛ ماجرای استوانه‌ای سفالی با عمر دو هزار و پانصد و شصت‌وپنج ساله علم روان‌شناسی پاسخ می‌دهد: چرا بعضی آدم‌ها در برابر فهمیدن مقاومت می‌کنند؟ تخلیه خشم لزوماً حالتان را بهتر نمی‌کند؛ راهکارهای آرام‌کننده مؤثرتر هستند برای هر غذایی چه پیازی باید استفاده کرد؟(اینفوگرافیک) یافته شگفت‌انگیز علم روان‌شناسی: ارتباط ظریف میان سرعت سخن گفتن و ادب داریوش بزرگ چگونه شاهنشاهی هخامنشی را دوباره سرپا کرد؟ روش‌های عجیب تکدی‌گری در تهران قدیم؛ کسب درآمد از مرده بی‌صاحب ایرانی ها چطور با تریاک آشنا شدند؟ تصمیم‌گیری درست چیست؟ آموزش گام‌به‌گام و نکات کلیدی برای انتخاب بهتر «بچه ناف تهرون» کیست؟ دستمزدهای فیلم‌فارسی چگونه جابجا شد؟/ فردین گران‌ترین بازیگر بود چرا ظل السلطان، پسر بزرگ ناصرالدین شاه به پادشاهی نرسید؟(+عکس) پارادوکس شادی و اندوه؛ چرا پشت تحولات مثبت، سوگی پنهان نهفته است؟ این ۶ عادات قدیمی نظافت را کنار بگذارید