تاریخ:
ادای احترام روسای قوا و رئیس مجمع تشخیص مصلحت نظام به رهبر شهید 
درس شصت
چگونه از «سوختگی فریزری» مواد غذایی منجمد شده جلوگیری کنیم؟
انجماد روشی موثر برای ماندگاری بیشتر اقلام فاسد شدنی است. فرآیند انجماد از رشد باکتریها، مخمرها و کپکهایی که باعث فساد مواد غذایی و مسمومیت غذایی میشوند، جلوگیری میکند، اما انجماد آنها را از بین نمیبرد. بنابراین مهم است که یکسری نکات را برای یخ زدن ایمن و محافظت از کیفیت مواد غذایی خود دنبال کنید.
برای فریز کردن مواد غذایی باید اصولی رعایت شود تا غذاهای فریز شده سالم بمانند.
به گزارش ایسنا، انجماد روشی موثر برای ماندگاری بیشتر اقلام فاسد شدنی است. فرآیند انجماد از رشد باکتریها، مخمرها و کپکهایی که باعث فساد مواد غذایی و مسمومیت غذایی میشوند، جلوگیری میکند، اما انجماد آنها را از بین نمیبرد. بنابراین مهم است که یکسری نکات را برای یخ زدن ایمن و محافظت از کیفیت مواد غذایی خود دنبال کنید.
در وهله اول فریزر خود را در دمای منفی 17 درجه سانتیگراد یا کمتر از آن نگه دارید تا مواد غذایی خود را ایمن نگه دارید. فقط کیفیت ممکن است با نگهداری طولانی مدت در فریزر از بین برود.
چه چیزی را میتوانید فریز کنید؟
شما میتوانید تقریباً هر ماده غذایی را به استثنای غذاهای کنسرو شده باز نشده یا تخم مرغ در پوسته، در فریزر گذاشته و منجمد کنید. بنابراین میتوانید با خیال راحت اقلامی مانند سس مایونز، سس خامه ای و کاهو را فریز کنید، اما باید بدانیم که کیفیت آنها با انجمادشان، کاهش مییابد.
گوشت، مرغ، غذاهای دریایی و سایر سبزیجات غذاهایی عالی برای انجماد هستند. زیرا این مواد غذایی فاسد شدنی هستند و بنابراین انجماد به حفظ ایمنی و کیفیت آنها کمک میکند.
بستهبندی برای فریزر
مواد غذایی باید در کیسههای فریزر یا ظروف در بسته، بستهبندی شوند. هوای کیسهها را با فشار دادن بیرون دهید و مقداری فضای آزاد نیز داخل ظروف بگذارید تا در صورت انبساط مواد غذایی فضا وجود داشته باشد. باید توجه کرد که اگر رطوبت مواد غذایی فریز شده از بین برود، غذای منجمد شده میتواند خشک و سفت شده و ممکن است دچار «سوختگی فریزر» شود. بر این اساس برای جلوگیری از، از دست دادن رطوبت، از بستهبندیهای طراحی شده برای انجماد استفاده کنید که شامل ظروف انجماد پلاستیکی، کیسه فریزر یا روکش پلاستیک و بستهبندی و کیسههای پلیاتیلن است.
جلوگیری از سوختگی فریزر
سوختگی فریزر، لکههای سفید و خشک شدهای هستند که روی سطح غذاهای منجمد ظاهر میشوند. اگرچه سوختن فریزر شما را بیمار نمیکند، اما غذاهای منجمد مانند گوشت و سایر محصولات را سفت و بیمزه میکند. غذاهایی که در فریزر سوخته هستند هنوز هم قابل خوردن هستند و کافی است قسمتهای سوخته فریزر را قبل یا بعد از پختن جدا کنید.
برای جلوگیری از سوختگی فریزر میتوانید نکات زیر را مدنظر داشته باشید:
- اقلام فریزر را در کاغذ فریزر سنگین، بسته بندی پلاستیکی، کیسههای فریزر یا فویل بپیچید.
- تمام بستههای فریزر را تاریخگذاری کنید و ابتدا از قدیمیترین مواد غذایی استفاده کنید.
- با قرار دادن آنها در جلوی فریزر، دسترسی به وسایل قدیمی را آسانتر کنید.
لینک کوتاه: کپی لینک
تعطیلی رسمی در بغداد به مناسبت مراسم تشییع پیکر مطهر رهبر انقلاب وزارت دفاع روسیه منتشر کرد: فیلم انهدام مرکز پهپادی اوکراین با بمب 1500 کیلوگرمی سوخو-34 روسی اگر بودجه نامحدود داشتید، ب ام و سری 7 را می خریدید یا S کلاس؟! اژدها بیدار میشود؛ حاج ابراهیم دنبال انتقام از یلدا و عماد! اوج جاه طلبی لامبورگینی در بازار خودروهای شاسی بلند (+عکس) سرمربی کره جنوبی استعفا کرد و پنهانی از کشور خارج شد! قالیباف به ترامپ: به فکر سوءتغذیه ۴۰ میلیون آمریکایی باش قطعی برق و اختلال در زندگی میلیونها آمریکایی در پی گرمای شدید پزشکیان: از همکاریها و حمایتهای ترکیه در دوران جنگ قدردانی میکنیم آغاز محدودیت های ترافیکی اطراف مصلی تهران تصویری از وداع فرمانده هوافضای سپاه با رهبر شهید تشییع پیکر شهید مصباحالهدی باقریکنی (عکس) قضاوت دیدار بزرگ جام جهانی به فغانی رسید نتانیاهو به زودی با ترامپ در آمریکا دیدار میکند کدام مقامهای خارجی برای ادای احترام به رهبر شهید به ایران آمدند؟