تاریخ:
انتشار تصاویر نزدیک از کشتی در حال سوختن در تنگه هرمز 
درس صد و چهارده
طعم دار کردن ماهی با روشی متفاوت
در این شماره قصد داریم روش دیگر و متفاوت‌تری برای طعم دار کردن ماهی قزل‌آلا معرفی کنیم که برای آن‌هایی که با طعم ترشی میانه خوبی دارند، ایده‌آل است.
شاید بتوان ادعا کرد این روز‌ها یکی از پرمصرف‌ترین ماهی‌ها به خصوص در شهر‌های دور از دریا، قزل‌آلاست که معمولا آن را با نمک، فلفل و زعفران یا زردچوبه طعم‌دار کرده و در روغن سرخ می‌کنند.
در این شماره قصد داریم روش دیگر و متفاوت‌تری برای طعم دار کردن ماهی قزل‌آلا معرفی کنیم که برای آن‌هایی که با طعم ترشی میانه خوبی دارند، ایده‌آل است.
۱. هرکدام از ماهی‌ها را خوب پاک کرده و با چاقوی تیزی خطوط مورب سه، چهار سانتی‌متری روی بدنه ماهی ببرید؛ سپس محل برش‌ها را با پیازچه پر کرده و روی هر برش مقداری هم سویا سس بریزید. درست همین کار را در طرف دیگر ماهی هم انجام دهید و برش‌های طرف دیگر ماهی را هم با پیازچه خرد شده و سویا سس پر کنید.
۲. حالا سس را آماده کنید. برای این منظور تمبر هندی را داخل کاسه‌ای ریخته و آب‌جوش روی آن بریزید و با چنگال آن‌قدر هم بزنید تا خمیر تبدیل به مایه‌ای شل شود موسیر، چیلی، زنجبیل و شکر قهوه‌ای را هم به این مواد اضافه کرده و هم بزنید.
۳. روغن را در تابه‌ای بریزید و بعد از اینکه داغ شد، ماهی‌ها را در آن سرخ کنید. بعد از اینکه ماهی‌ها سرخ شدند، آن‌ها را به ظرف موردنظر منتقل کرده و سس تمبر هندی را روی آن‌ها بریزید و بعد از تزئین با گشنیز و چیلی خرد شده سرو کنید.
مواد لازم برای 4 نفر
۴ عدد قزل‌آلای ۳۵۰ گرمی
۶ عدد پیازچه بزرگ (خرد شود)
۴ ق س سویا سس
۵ ق س روغن مایع مخصوص سرخ کردن
۲ ق س گشنیز تازه خرد شده
یک عدد فلفل چیلی (برای تزئین)
مواد لازم برای سس:
۵۰ گرم خمیرتمبر هندی بدون هسته ترش
۷ ق س آب جوش
۲ عدد موسیر (خرد شود)
یک عددفلفل چیلی (ریز خرد شود)
یک تکه یک سانتی‌متری زنجبیل تازه (پوست کنده و رنده کنید)
یک ق چ شکر قهوه‌ای
از کجا بخریم؟
چیلی نوعی فلفل قرمز بسیار تند است که در بعضی سبزی‌فروشی‌ها به فروش می‌رسد.
شکر قهوه‌ای را هم از فروشگاه‌های لوازم قنادی بخرید.
یه‌جور دیگه
این ماهی را در فر هم می‌توانید درست کنید؛ این روش سالم‌ترهم خواهد بود.
ارزش غذایی
انرژی ۳۲۹ کیلوکالری
پروتئین ۹/۴۷ گرم
کربوهیدرات ۱/۸ گرم
کلسیم ۹۶ میلی‌گرم
چربی ۹/۱۱ گرم
فیبر ۲/۱ گرم
منبع: همشهری آنلاین
لینک کوتاه: کپی لینک
راز وابستگی کودکان به یک عروسک یا پتوی همیشگی چرا بانی این مسجد فلک شد؟ مهم‌ترین صفت متمایزکننده افراد فوق‌العاده موفق چیست؟ ۸ چیزی که هرگز نباید داخل ماشین لباس‌شویی بیندازید چرا دموکرات‌ها «الاغ» شدند و جمهوری‌خواهان «فیل»؟ / ریشه ۱۵۰ ساله «نماد» دو حزب اصلی آمریکا «افسردگی سیرکادین» چیست؟ / نقش ساعت بیولوژیکی بدن در اختلالات خلقی کهن‌ترین داستان‌های بشر؛ از ملوان کشتی‌شکسته تا هفت خواهر آسمان وقتی یک سلاح هسته‌ای منفجر می‌شود چه اتفاقی می‌افتد؟ جام لیکورگوس؛ شیشه جادویی رومیان باستان که بعد از ۱۷ قرن هنوز هم شگفت‌انگیز است (+عکس) ۵ نشانه پنهان که می‌گوید در «حالت بقا» زندگی می‌کنید تفاوت پنیر موزارلا و پنیر پیتزا؛ کدام‌یک برای غذاهای مختلف انتخاب بهتری است؟ سیر تاریخی تغییر ساعت در تابستان‌ها راز قفل‌های ۲۵۰۰ ساله آرامگاه کوروش؛ چرا این بنا بدون ملات سرپا مانده است؟ (+عکس) طرز تهیه کوکو کدو سبز رژیمی «قایق‌های باستانی» بعد از 1800 سال از عمق 7 متری زمین بیرون آمدند(+عکس)