تاثير گوجه فرنگي در پيشگيري از چاقي

فارس: محققان معتقدند، گوجه فرنگي با ايجاد احساس سيري براي مدت طولاني ، در كنترل وزن افراد تاثير زيادي دارد.

متخصصان علوم تغذيه پيشتر دريافته بودند : گياهخواران و افرادي كه ميوه و سبزي زيادي مصرف مي كنند ، در مقايسه با افرادي كه از رژيم غذايي استاندارد مدرن حاوي غذاهاي فراوري شده فراوان استفاده مي كنند ،لاغرتر هستند، اما اكنون دريافتند اين امر صرفا ناشي از پائين بودن كالري سبزي و ميوه ها نيست.

گوجه فرنگي سرشار از ليكوپين است كه بنابرعقيده دانشمندان با كاهش هورمون اشتها ، به احساس سيري افراد كمك مي كند.

پژوهشگران دانشگاه ريدينگ انگليسي با بررسي تاثيرات مصرف نان غني شده با سبزيجات بر 17 زن 35- 18 ساله كه داراي وزن طبيعي هستند، دريافتند: در بين افرادي كه از نان هاي غني شده با پنير خامه اي، هويج و گوجه فرنگي مصرف كردند، آنهايي كه از نان داراي گوجه فرنگي استفاده كردند، بيشتر احساس سيري مي كردند.

ليكوپين موجود در گوجه فرنگي كه اين سبزي را به رنگ قرمز در مي آورد از تركيبات اصلي رژيم غذايي مديترانه اي است كه به كاهش بيماري‌هاي قلبي و ديابت، فراموشي و برخي از انواع سرطان شهرت دارد.