تاریخ:
پاسخ نتانیاهو به سوال خبرنگار ABC در خصوص ادعای ونس درباره تضعیف ایران 
درس هفتاد و دو
نفستان بوی سیر میدهد؟ دانشمندان راه حل جدیدی پیدا کردند
یافتههای دانشمندان نشان میداد شیر پرچرب نسبت به شیر فاقد چربی در کاهش بوی سیر مؤثرتر است.
زومیت نوشت: حتماً شما هم تاکنون بهخاطر بوی ناخوشایند سیر از خوردن آن صرفنظر کردهاید. پژوهشگران میگویند شاید دیگر نیازی به این کار نباشد.
سیر میتواند مردم را در کنار هم جمع کند و همچنین آنها را از هم دور کند. مشکلی که سیر دارد، این است که در آشپزخانه بوی خوبی دارد، اما وقتی از دهان بیرون میآید، ناخوشایند میشود. حتی پس از مسواک زدن، بوی نامطبوع و گوگردی سیر میتواند همچنان در نفس شما باقی بماند.
به گزارش ساینسآلرت، شریل بارینگر، دانشمند علوم تغذیه از دانشگاه ایالتی اوهایو چندین راهحل علمی برای رفع بوی سیر از دهان پیدا کرده: اسیدهای موجود در سیب و نعناع و چربی موجود در شیر. او به تازگی کاندیدای احتمالی دیگری را نیز شناسایی کرده است: ماست.
بارینگر و همکارش مانپریت کائور متوجه شدند با افزودن ماست به شیشه حاوی برشهای نازک سیر خام، گازهای گوگردی درون ظرف تا ۹۹ درصد کاهش پیدا کرد. حتی وقتی آنها از سیری استفاده کردند که در روغن سرخ شده بود، ماست همچنان ترکیبات بسیار بودار را تا ۹۴ درصد کاهش داد (تفاوت اندک در اثر، احتمالاً ناشی از این واقعیت است که سرخ کردن تاحدودی غلظت ترکیبات فرار تولیدکننده بو را کاهش میدهد).
پژوهشگران برای کشف علت اثربخشی ماست در رفع بوی سیر، اجزای آن را بهطور جداگانه روی سیر به کار بردند. هم چربی و هم پروتئین شیر در مقایسه با آب مواد فرار دارای بو را کاهش دادند.
یافتهها با نتایج پژوهش گذشته بارینگر همخوانی دارد که نشان میداد شیر پرچرب نسبت به شیر فاقد چربی در کاهش بوی سیر مؤثرتر است. بارینگر میگوید: «بیشتر درمورد اثربخشی پروتئین هیجانزده بودم، زیرا مصرفکنندگان از توصیه به خوردن مواد غذایی پرچرب استقبال نمیکنند. درحالحاضر مردم تمایل به خوردن پروتئین بیشتری دارند.»
وقتی پژوهشگران pH ماست را تغییر دادند (که میتواند بر پیوند پروتئینها با موارد فرار اثر داشته باشد) متوجه شدند ماست اسیدیتر در کاهش مواد فرار دارای بو در سیر خام و سرخشده بهتر عمل میکند. این امر نشان میدهد پروتئینهای موجود در ماست نقش مهمی در کاهش بوی سیر دارند.
پژوهش حاضر تأثیر ماست روی بوی واقعی سیر را در نفس افراد آزمایش نکرد. این امر نیاز به تأیید دارد، اما بارینگر میگوید: «در رابطه با سیب، همیشه گفتهایم که باید فوراً خورده شود. فرض بر این است که درمورد ماست هم همینطور باشد، یعنی بلافاصله پس از خوردن سیر ماست بخورید.»
لینک کوتاه: کپی لینک
آسیب دیدن دو خوابگاه دانشجویی در اهواز چند توصیه به بیماران دیابتی در سفر اربعین عراقچی: قبرس نباید اجازه سوءاستفاده از پایگاههایش علیه ایران را بدهد تکذیب حمله به کشتی در بندر دمیاط مصر از سوی یمن عکس کمتر دیده شده از بازسازی ناو «نیوجرسی» در حوض خشک عارف: هنوز امکان افزایش اعتبار کالابرگ فراهم نشده اقدام زیبای خانواده اکبر عبدی ؛ یادبودی که پژمرده نمیشود بایدها و نبایدهای بیماری تیرویید قبل و بعد بارداری استاندار خوزستان: تهاجم دشمن به خوابگاههای دانشجویی، نشانه استیصال و شکست است فناوری ناسا چگونه به غنی تر شدن شیر خشک نوزادان کمک کرد؟ چرا دوران مدیریت کوروش سلیمانی در تئاترشهر کوتاه بود ؟ اطلاعیه سپاه در خصوص حمله به پایگاه هوایی آمریکا در علی السالم کویت موسیقیدان ایرلندی برنده اسکار موسیقی در تصادف از دنیا رفت استوار یکم میثم کرمی به شهادت رسید انبیسی نیوز: ترامپ از عدم پیشرفت در موضوع ایران عصبانی است