تاریخ:
وقتی بشریت و ایرانیان مدیون یک دلتنگی ساده هستند / اگر دل آن افسر چینی آن روز برای خانوادهاش تنگ میشد 
درس پنجاه و چهار
این روزها پیاز قرمز بخورید
پتاسیم در حفظ انعقاد خون، انقباضات قلب و بسیاری از واکنشهای بیولوژیک نقش دارد. 100 گرم پیاز قرمز خام نزدیک به 10 درصد نیاز روزانه بدن به پتاسیم را تامین میکند.
پیاز قرمز، یکی از سبزیجات خوشمزه ای است که فواید متعددی برای سلامت بدن دارد. علاوه بر مقدار فراوان آنتیاکسیدانها و ترکیبات گوگردی، خواص ضدویروسی، ضدباکتریایی و ضدالتهابی این سبزی باعث شده تا در کشورهای مختلف برای بهبود بیماریها از آن استفاده کنند.
پیاز قرمز یکی از بهترین سبزیجات سرشار از آنتیاکسیدان است بهطوریکه ترکیبات آنتیاکسیدانی آن 8 برابر بیشتر از انواع دیگر پیاز است. این نوع پیاز از نظر پلیفنولها بهخصوص کوئرستین نیز نسبت به انواع دیگر پیاز ارجحیت دارد. ترکیبات فنولیک نقش محافظ در برابر بیماریهای قلبیعروقی و بعضی از سرطانها دارند. البته آنتیاکسیدانها مانع از عملکرد رادیکالهای آزاد که عامل پیری سلولی هستند نیز میشوند و گنجاندن منابع آنها در رژیم غذایی در پیشگیری از بیماریهای مزمن مانند دیابت، بیماریهای قلبیعروقی، آلزایمر و تحلیل شناختی مرتبط با سالمندی موثر است. اما عادت به خوردن این سبزی چه فواید دیگری نیز دارد؟!
محافظت از میکروبیوم روده
از دیگر خواص انواع پیاز از جمله پیاز قرمز میتوان به وجود فیبرهای مفید برای میکروبیوم اشاره کرد. اینولین نوعی پریبیوتیک است که برای حفظ و تغذیه باکتریهای مفید روده یا میکروبیوم مفید است. میکروبیوم تحتعنوان مغز دوم شناخته میشود و ارتباط عملکرد مطلوب این باکتریها با مشکلات متعدد مانند دیابت، چاقی و افسردگی تایید شده است.
پیشگیری از بیماری های قلبی
زمانی که پیاز برش داده میشود، مولکولی بهنام آلیسین به ترکیبات گوگردی تغییر مییابد که عامل بوی تند است. این ترکیبات در پیشگیری از بیماریهای قلبیعروقی موثر است زیرا تاثیر ضدپلاک در عروق را دارد.
بهبود عملکرد سیستم عصبی
پتاسیم در حفظ انعقاد خون، انقباضات قلب و بسیاری از واکنشهای بیولوژیک نقش دارد. 100 گرم پیاز قرمز خام نزدیک به 10 درصد نیاز روزانه بدن به پتاسیم را تامین میکند. پیاز قرمز همچنین حاوی اسید فولیک یا ویتامین B9 است. این ویتامین برای عملکرد سیستم عصبی و سنتز گلبولهای قرمز لازم است. تامین این ویتامین بهخصوص طی هفتههای نخست بارداری بسیار اهمیت دارد زیرا از ناهنجاریهای لوله عصبی جنین نیز جلوگیری میکند.
یادتان باشد که...
ممنوعیت خاصی در مورد مصرف پیاز قرمز وجود ندارد. البته افرادی که مبتلا به سندروم روده تحریکپذیر هستند بهتر است در مصرف پیاز قرمز محتاط باشند زیرا میتواند موجب مشکلات گوارشی برای این گروه از افراد شود.
منبع: سایت سلامت
لینک کوتاه: کپی لینک
کمک فوری / نگذاریم این پدر بیمار درد بکشد تصویری از «بازار نیشابور» در زمان مظفرالدین شاه قاجار احتمال شنیده شدن صدای انفجار در تبریز و اصفهان وزیر خارجه چین: توافق فعلی بین ایران و آمریکا آغاز راه است، نه نقطه پایان پیش فروش بلیت قطارهای مسافری آغاز شد درباره دانشمندی مشهور که ریاست جمهوری اسرائیل را نپذیرفت / صلح طلب بود اما با یک پشیمانی بزرگ شهباز شریف؛ از پنجاب تا تبعید در عربستان و نشستن در جایگاه برادر بزرگتر تنفس بر تصمیمگیری تأثیر میگذارد! جزئیاتی از انتخاب رهبر جدید به روایت احمد علمالهدی؛ الان روشن شد تنها گزینه رهبری، فقط آقا مجتبی بوده است / حاج آقا کشور را از طریق مکاتبات اداره میکند/ وصیت نامه رهبر شهید نزد پسرانش است این خودرو بهترین جایگزین برای شاسیبلندها است(+عکس) آزادی ۱۷۵ زندانی از زندان اوین تغییر چهره محسوس شیوا مکینیان بازیگر پایتخت در یک قاب متفاوت (+عکس) داوران جام جهانی چقدر درآمد دارند؟ چگونه دستاوردهای امنیت را به گشایش اقتصادی تبدیل کنیم؟ «مغز» تعاملات اجتماعی را قبل از وقوع پیشبینی میکند!