«تیرامین» یک اسید آمینه طبیعی است، در دسته ترکیبات انتقالدهنده عصبی قرار دارد و به طور طبیعی در برخی غذاهای گیاهی و حیوانی یافت میشود. هرچند تیرامین به خودی خود مضر نیست زیرا به تنظیم سطح فشار خون کمک میکند، اما مصرف بیش از حد آن ممکن است باعث افزایش فشار خون و خطرات جدیتر شود.
کد خبر: ۱۱۸۴۹۶۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۵/۲۶
تیرامین در حقیقت فرزند اسید آمینهای به نام تیروزین (Tyrosine) است. این ماده زمانی پدید میآید که مواد غذایی حاوی پروتئین در معرض زمان، تخمیر یا فعالیت باکتریایی قرار میگیرند. در طی این فرآیند، اسیدهای آمینه شکسته شده و تیرامین آزاد میشود.
کد خبر: ۱۱۴۴۶۹۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۱۲/۰۷
تیرامین یک آمینو اسید موجود در پنیر، گوشت، شکلات تلخ، موز رسیده، پروبیوتیکها و محصولات تخمیرشده مانند کفیر است. فواید تیرامین در توانایی آن جهت تنظیم فشار خون نهفته است.
کد خبر: ۹۴۳۷۲۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۱۱/۲۶
کد خبر: ۳۲۳۸۶۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۱۲/۱۱