.png "عصر ایران")
۲۸ ارديبهشت ۱۴۰۳
به روز شده در: ۲۸ ارديبهشت ۱۴۰۳ - ۰۵:۳۰
مبارزه شجاعانه یک کانگورو با چند سگ (فیلم) طرز تهیه سس کچاپ
مواد لازم برای تهیه سس کچاپ:
| گوجه فرنگی رسیده |
۲۴ عدد |
| پیاز زرد بزرگ | یک عدد |
| فلفل دلمه ای قرمز بزرگ | یک عدد |
| دانه کرفس |
یک و نیم قاشق مرباخوری |
| دانه خردل | یک قاشق مرباخوری |
| فلفل شیرین | یک قاشق مرباخوری |
| دارچین | یک چوب |
| شکر قهوه ای | یک لیوان |
| نمک | یک قاشق غذاخوری |
| سرکه سیب | یک و نیم لیوان |
| پاپریکا (نوعی فلفل قرمز) | یک قاشق غذاخوری |
طرز تهیه سس کچاپ:
1)
گوجه فرنگی را پوست کنید و پس از در آوردن قسمت های داخل، خرد کنید. پیاز
را خرد کنید. دانه های فلفل دلمه ای را در بیاورید و خرد کنید. گوجه فرنگی،
پیاز و فلفل دلمه ای را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید
تا نرم شود. مواد را در مخلوط کن ریخته و به صورت پوره در بیاورید.
2) پوره را مجدد در ظرف برگردانید و به مدت حدود یک ساعت روی حرارت بالا قرار دهید تا پوره غلیظ شود و به نصف مقدار اولیه کاهش پیدا کند. در پارچه ای تمیز دانه های کرفس، دانه های خردل، فلفل شیرین و چوب دارچین را قرار داده و سر آن را ببندید و سپس در پوره قرار دهید. در این مرحله شکر و نمک را نیز به مواد اولیه اضافه کنید.
3) بگذارید مواد روی حرارت کم در حالی که مرتب هم می زنید به مدت ۲۵ دقیقه بپزد. سپس سرکه سیب و پاپریکا را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا سس غلیظ شود. پارچه حاوی دانه های کرفس، خردل، فلفل شیرین و دارچین را از سس در آورید. برای استریل کردن شیشه سس، آن را در آب جوش قرار دهید تا داغ شود سپس سس را طوری بریزید که شیشه کاملا پر نشود و بین لبه شیشه و در جا باشد.
4) سپس در آن را ببندید و به مدت ۱۰ دقیقه در آبی که به آرامی در حالت جوش است قرار دهید. پس از خنک شدن به آرامی در شیشه را فشار دهید. در صورتی که فرورفتگی در وسط آن ایجاد شد یعنی که درست وکیوم شده است در غیر این صورت شیشه را در یخچال قرار داده و فوری مصرف کنید. شیشه های خوب وکیوم شده را به مدت یک هفته در جای تاریک و خنک نگه دارید تا خوب جا بیفتد. این سس به مدت یک سال در مکان تاریک و خنک قابل نگهداری است. اما به محض باز شدن آن در یخچال قرار دهید.
نظرات کاربران
لینک کوتاه: کپی لینک
آرنولد شوارتزنگر راز به دست آوردن ثروت میلیون دلاری اش پیش از شهرت را فاش کرد ۷ درس مهم زندگی که ۹۸ درصد از زنان خیلی دیر یادشان می گیرند فال حافظ امروز : یک غزل ناب و یک تفسیر گویا (28 اردیبهشت) نخود هندی، یک پیش‌غذای خوشمزه برای شما که غذای تند دوست دارید این «منبع آب» 80 ساله حالا متفاوت‌ترین خانۀ بلژیک است (+عکس) چرا نوشابه بازکردن برای خود بد نیست! تصویر برهنه تام کروز کار دستش داد! سرانجام راز نابودی «قوم لوط» در ۳۶۰۰ سال پیش کشف شد! (+عکس) فال حافظ امروز : یک غزل ناب و یک تفسیر گویا (27 اردیبهشت) غذای محبوب انسان‌های اولیه چه بود و چه مزه‌ای داشت؟ / دستور پخت این غذای نئاندرتال‌ها را یاد بگیرید! (+عکس) معمای تازۀ مصر باستان اینجاست؛ در یک «زمین خالی» نزدیک هرم بزرگ (+عکس) متین سلطانخواه در دنیای واقعی کیست؟ معرفی مهمترین موزه های خودرو در تهران (+عکس) آخرین موجود زنده روی زمین کدام گونه خواهد بود؟ چه تفاوتی میان روانشناسی «یونگ» و «فروید» وجود دارد؟
وبگردی