در مناطق روستایی هند، غذایی سنتی و محلی با ترکیبی منحصر به فرد از ماهی کپور، خیار و سیب زمینی تهیه میشود. این خورشت که با ادویههای مخصوص هندی طبخ میشود، عطر و طعم بینظیری دارد.
روش پخت این غذا به شیوه سنتی و در دیگهای مخصوص انجام میشود که به طعم نهایی غذا غنا میبخشد. استفاده از خیار تازه در کنار سیب زمینی و ماهی کپور، ترکیبی متعادل و لذیذ ایجاد میکند که نشان از ذهنیت خلاق آشپزان محلی دارد. این غذا معمولاً با نان یا برنج سرو شده و نمادی از فرهنگ غذایی غنی مناطق روستایی هند محسوب میشود.