تحقیقات اخیر محققان دانشگاه های میشیگان و دانشگاه ایالتی وین نشان می دهد که حس چشایی نقش مهمی در سلامتی و طول عمر دارد.
به گزارش ایرنا، پرزهای چشایی باعث درک طعم های مختلف می شود ولی تحقیقات اخیر نشان می دهد که نقش حس چشایی فراتر از درک مزه هاست. محققان با سرکوب حس چشایی در مگس های میوه توانسته اند به نتایج مهمی در زمینه افزایش یا کاهش طول عمر و سلامتی در دوران کهنسالی دست یابند. نتایج این بررسی ربطی به میزان غذای مگس ندارد.
بررسی مگس میوه نشان می دهد که طعم تلخ تاثیر منفی و شیرینی تاثیر مثبتی روی طول عمر دارد.
نکته شگفت انگیز در مورد مزه آب است؛ طول عمر مگس هایی که قادر به تشخیص طعم آب نبودند، 43 درصد بیشتر از مگس هایی بود که این قابلیت را داشتند.
یکی از نظریه های مطرح شده در این زمینه این است؛ زمانیکه مگس میوه طعم آب را درک نمی کند، ذخیره چربی در بدنش بیشتر می شود و در صورت مواجه شدن با کم آبی، ذخایر چربی آب تولید می کنند.
حس چشایی باعث می شود که بدن به سمت غذاهای مختلف گرایش داشته باشد و اشتیاق به غذاهای گوناگون که شامل مواد غذایی سالم و ناسالم هستند نیز نقش بسزایی در سلامتی و طول عمر دارد.
تحقیقات در این زمینه نیازمند مطالعه بیشتر است ولی آنچه مسلم است این است که پرزهای چشایی وظایفی فراتر از حد تصور ما دارند.
نتایج این تحقیقات در شماره اخیر نشریه ( Proceedings of the National Academy of Science (PNAS منتشر شده است.