تاریخ:
طرز تهیه باقلوا خانگی با طعمی فوقالعاده 
درس سی و نهم
کبد چرب را با زردچوبه درمان کنید؛ روش مصرف و جذب بهتر
برخی مطالعات نشان دادهاند که زردچوبه میتواند متابولیسم چربیها را بهبود بخشد و از تجمع چربی در کبد جلوگیری کند.
زردچوبه گیاهی از خانواده زنجبیل است که حاصل جوشاندن و خشک کردن ریشههای آن میباشد. ماده مؤثر موجود در زردچوبه به نام کورکومین، به دلیل خواص آنتیاکسیدانی و ضدالتهابی، نقش مهمی در بهبود وضعیت کبد چرب و کاهش تجمع چربی در سلولهای کبدی دارد.
به گزارش مهر، در سالهای اخیر، مطالعات متعدد داخلی و خارجی اثرات مثبت زردچوبه را در بهبود بیماریهای متابولیکی از جمله کبد چرب بررسی کردهاند.
اثرات درمانی زردچوبه در کبد چرب
۱. کاهش التهاب: کورکومین میتواند به کاهش التهابات مرتبط با کبد چرب کمک کند. التهاب مزمن یکی از عوامل اصلی پیشرفت بیماری کبد چرب است. با مهار فرآیندهای التهابی، زردچوبه از پیشرفت این بیماری جلوگیری میکند.
۲. خاصیت آنتیاکسیدانی: رادیکالهای آزاد یکی از عوامل تخریب سلولهای کبدی هستند. زردچوبه با خاصیت آنتیاکسیدانی خود، این رادیکالها را مهار کرده و به محافظت از سلولهای کبدی کمک میکند.
۳. کاهش تجمع چربی در کبد: برخی مطالعات نشان دادهاند که زردچوبه میتواند متابولیسم چربیها را بهبود بخشد و از تجمع چربی در کبد جلوگیری کند.
محققین ایرانی نیز به بررسی تأثیرات مثبت زردچوبه بر بیماریهای کبدی پرداختهاند. به عنوان مثال، در پژوهشهای سیدموید علویان، یکی از متخصصان برجسته بیماریهای کبدی در ایران، به اهمیت استفاده از مواد غذایی طبیعی مانند زردچوبه برای بهبود وضعیت کبد چرب اشاره شده است.
وی معتقد است که استفاده منظم از زردچوبه در رژیم غذایی میتواند علاوه بر کمک به درمان کبد چرب، در پیشگیری از بیماریهای مرتبط با متابولیسم مانند دیابت و چاقی نیز مؤثر باشد.
در یک مطالعه که در سال ۲۰۱۹ انجام شد، مشخص گردید ترکیب زردچوبه و کاسنی به طور قابلتوجهی میزان آنزیمهای کبدی و کلسترول بد (LDL) را کاهش داده و سطح کلسترول خوب (HDL) را افزایش میدهد.
همچنین، مطالعه دیگری که در سال ۲۰۱۷ انجام شد، نشان داد که مصرف کپسول زردچوبه منجر به کاهش سطح سرمی قند خون و انسولین میشود.
نتایج مطالعات نشان میدهد ترکیب زردچوبه با سیاهدانه، نتایج مثبتی در کاهش قند و چربیهای خون دارد. مصرف این ترکیب در کنار اصلاح شیوه زندگی میتواند در مدیریت بیماری کبد چرب بسیار مؤثر باشد.
احتیاط در مصرف زردچوبه
هرچند مصرف زردچوبه بهطور کلی ایمن است، اما در بیماران با سابقه سنگ صفراوی و افرادی که داروهای ضد انعقاد مصرف میکنند، باید با احتیاط مصرف شود. همچنین، در بیماران دیابتی که داروهای کاهش قند خون مصرف میکنند، ممکن است زردچوبه باعث کاهش بیشتر قند خون شود، بنابراین نظارت دقیق لازم است.
روش مصرف و جذب بهتر
زردچوبه بهطور طبیعی جذب کمی دارد، اما با مخلوط کردن آن با شیر نارگیل یا مصرف آن بهصورت کپسولهای تهیهشده به طریق نانو، میتوان میزان جذب آن را افزایش داد.
جمعبندی
زردچوبه به عنوان یک ادویه مؤثر، نه تنها به بهبود عملکرد کبد و جلوگیری از تجمع چربی در آن کمک میکند، بلکه میتواند در پیشگیری از بیماریهای متابولیکی مانند دیابت و بیماریهای قلبی نیز نقش مؤثری ایفا کند. به توصیه محققان، گنجاندن زردچوبه در رژیم غذایی روزانه میتواند یک راهکار طبیعی و ایمن برای مقابله با بیماریهای مرتبط با کبد چرب باشد.
مطالعات متعدد داخلی و خارجی در زمینه نقش زردچوبه در بهبود عملکرد کبد چرب، از جمله پژوهشهای دکتر علویان در ایران و محققان دانشگاه سنت لوئیس، این موضوع را به طور مکرر تأیید کردهاند.
لینک کوتاه: کپی لینک
چراغ سبز کوبا به کمک مشروط ۱۰۰ میلیون دلاری آمریکا / افزایش قطعی برق در کوبا / اعتراضات علیه قطع برق خسارت جنگ به ۱۵۴۳ واحد مسکونی در زنجان پیام وزیر خارجه هند درباره دیدار با عراقچی فرمانده کل ارتش: مسئله مرگ برای ما حل شده؛ تا تحقق پیروزی کامل، میجنگیم دست نامرئی چین در کنترل بازار جهانی نفت امتحانات ابتدایی و برخی پایههای متوسطه هرمزگان غیرحضوری شد قایقرانی و شنا در خزر ممنوع شد لاوروف: جنگ علیه ایران باید فورا متوقف شود دستگیری ۲۲۳ نفر از اتباع بیگانه غیرمجاز در زاهدان نگاهی به نظریۀ تدا اسکاچپول دربارۀ «انقلابهای اجتماعی» راه حل خلاقانه برای کاهش دور ریز موز در کره جنوبی (عکس) چین: ادامه جنگ علیه ایران به منافع مشترک جامعه بینالمللی آسیب میرساند ترامپ: مشتاقانه منتظر دیدار با شی در واشنگتن هستم از عراق ۲۰۰۳ تا امروز؛ جنگ در عصر شبکههای اجتماعی و هوش مصنوعی نمایش شاسی بلند زیبای ژاپنی با الگوی طراحی کاتانا / زیبا و بُرنده مانند شمشیر (+فیلم و عکس)