۱۷ آبان ۱۴۰۳
به روز شده در: ۱۷ آبان ۱۴۰۳ - ۱۶:۵۸
فیلم بیشتر »»
کد خبر ۱۰۰۸۶۸۳
تاریخ انتشار: ۰۴:۰۰ - ۰۷-۰۸-۱۴۰۳
کد ۱۰۰۸۶۸۳
انتشار: ۰۴:۰۰ - ۰۷-۰۸-۱۴۰۳

آنچه درباره قارچ سمی نمی‌دانید

آنچه درباره قارچ سمی نمی‌دانید
یک گروه از محققان با هدایت «دیرک هوفمیستر» استاد دانشگاه «ینا» Jena اکنون نشان داده‌اند که موسکارین نه تنها در قارچ‌ها وجود دارد بلکه می‌تواند به عنوان یک پیش‌درآمد بدون زیان ذخیره شود و تنها زمانی آزاد شود که قارچ‌ها زخمی می‌شوند.

نتایج تحقیقات پژوهشگران آلمانی درباره قارچ‌های سمی نشان داده است که سم در برخی از این دسته قارچ‌ها به صورت یک مولکول پیش‌درآمد و نهفته است و در زمان بریده شدن یا خوردن شدن به عنوان سازوکاری محافظتی، مولکول سمی در آنها فعال می‌شود.

به گزارش ایرنا، قارچ‌ها در اشکال، رنگ و اندازه‌های مختلف و متنوعی وجود دارند. به‌خصوص در فصل پاییز، شکارچیان قارچ به درون جنگل‌ها می‌روند تا خوشمزه‌ترین قارچ‌ها را پیدا کنند و آنها را به روش‌های مختلف برای خوردن آماده کنند.

اما بر همه واضح است که قارچ‌های سمی هم وجود دارند و برای حفظ سلامتی و جان لازم است که بتوانیم انواع سمی را تشخیص بدهیم. اما آیا این قارچ‌ها واقعا سمی هستند؟

 محققان در دانشگاه «فردریش شیلر» و موسسه لایبنیتز آلمان درباره این سوال تحقیق کرده و نتایج مطالعه درباره موسکارین را منتشر کرده ‌ند. نوعی ماده سمی در قارچ‌های مختلفی از جمله «امانتیا موسکاریا» یافت می‌شود که نام سم هم از همین قارچ گرفته شده است.

یک گروه از محققان با هدایت «دیرک هوفمیستر» استاد دانشگاه «ینا» Jena اکنون نشان داده‌اند که موسکارین نه تنها در قارچ‌ها وجود دارد بلکه می‌تواند به عنوان یک پیش‌درآمد بدون زیان ذخیره شود و تنها زمانی آزاد شود که قارچ‌ها زخمی می‌شوند.

موسکارین ۱۵۰ سال پیش به عنوان اولین ماده سمی قارچی کشف شد. مطالعه جدید نشان داده که این ماده برای مثال در برخی از انواع قارچ به عنوان ماده ۴phosphomuscarin که کمتر سمی است ذخیره می‌شود. این نوع قارچ‌ها شبکه انواعی از قارچ‌های غیر سمی هستند و تنها زمانی که به علت بریدن یا پختن لطمه می‌بینند، یک آنزیم موجب آزاد شدن موسکارین سمی از این مولکول پیش‌درآمد می‌شود.

اما در سایر قارچ‌ها موسکارین همین الان در شکل فعال وجود دارد. برای ارگانیسم‌ها مساله نا متداولی نیست که زمانی که آسیب می‌بینند یا توسط حیوانات خورده می‌شوند از خود دفاع کنند و واکنش‌های محافظتی نشان دهند.

این نتایج می‌تواند به پزشکان و سم‌شناسان کمک کند تا خطر واقعی برخی انواع قارچ را بهتر شناسایی کرده و مسمومیت را به طور موثرتری درمان کنند.

برچسب ها: قارچ سمی ، قارچ
ارسال به دوستان
هوای تهران یکشنبه گرم‌تر می‌شود سازمان ملل: مردم غزه مقابل چشم جهانیان از گرسنگی می‌میرند وزیر جنگ پیشین اسرائیل: ایران برکناری گالانت را جشن گرفته‌ برنامه مرحله یک شانزدهم نهایی جام حذفی فوتبال گزارش عادل فردوسی پور بعد از 2064 روز ؛ صدای من رو از ایران می‌شنوید ... دستگیری عاملان تیراندازی و قدرت نمایی در جاده ورامین آتاری و خاطراتی که فراموش نمی‌شوند! (فیلم) زیمنس SL10؛ یک اولین در جهان/ وقتی کمپانی آلمانی خیلی از رقبا سر بود! (عکس) توپ استرس مارپیچی: اگر چاپگر سه بعدی دارید، امتحان کنید! (فیلم) پایان فعالیت باند بزرگ جعل طلا و سکه در پایتخت افشاگری عضو جدا شده از موتلفه : از نظر جریان اصولگرا مردم شعور سیاسی ندارند / معتقدند فيلترينگ حق ما است / جبهه پايداری برای مقابله با اصلاح‌طلبان تربيت شد قهرمانان کارتونی در باشگاه بدنسازی(عکس) کاهش «قد» یکی از علائم پوکی استخوان سلاح مایکروویو چین برای سرنگونی کردن دسته ای پهپادها(عکس) دفاع کوئنتین تارانتینو از بروس ویلیس