تاریخ:
طرز تهیه آبغوره خانگی با تمام نکات و اصولیترین روش 
درس بیست و سوم
قورت دادن حبه سیر خام ضرر دارد؟
سیر به خاطر داشتن برخی ویتامینها و مواد معدنی در تقویت سیستم ایمنی بدن و درمان برخی بیماریها نظیر دیابت و بیماریهای قلبی نقش دارد.
محمدباقر مجنونی استادیار دانشکده داروسازی کرمانشاه در خصوص خواص سیر گفت: گیاهان جنس سیر(آلیوم) از جمله موسیر، سیر، پیازچه، تره، والک، و تره کوهی دارای اثرات درمانی گوناگونی است که در مطالعات متعدد بالینی به آنها پرداخته شده است.
به گزارش همشهری، وی با بیان اینکه اثرات محافظت قلبی سیر به عنوان گیاه شاخص این جنس در مطالعات بالینی متعدد مورد ارزیابی و تایید قرار گرفته، گفت: سیر دارای اثرات ضد تصلب شرائین یا گرفتگی عروق، کاهنده فشار خون، ضد تجمع پلاکتها، کاهندگی چربی و کلسترول خون میباشد که این اثرات کم و بیش در سایر گیاهان این جنس از جمله پیاز خوراکی و موسیر ایرانی نیز دیده میشود.
مجنونی اظهار کرد: سیر همچنین دارای اثرات محافظت کبدی نیز بوده و در کنترل و درمان کبد چرب غیرالکلی نیز میتواند مفید باشد.
به گفته این استادیار فارماکوگنوزی (گیاهان دارویی در داروسازی) از دیگر اثرات مفید درمانی سیر میتوان به اثرات ضد دردی و ضد التهابی آن اشاره کرد که این موضوع سبب شده از این گیاه در کنترل علائم استئوآرتریت(آرتروز) استفاده شود.
مجنونی عنوان کرد: اثرات مفید درمانی و پیشگیری کننده سیر در کنترل انواع سرطان نیز در مطالعات مختلف بالینی به اثبات رسیده است.
وی افزود: اثرات ضد دیابتی، ضد ویروسی، خلط آوری، ضد قارچی، ضد باکتریایی و آنتی اکسیدانی از دیگر اثرات مصرف سیر و گیاهان همجنس آن میباشد.
مجنونی با اشاره به بوی سیر و بلع آن توسط برخی افراد به دلیل آزار دهنده بودن بوی آن، عنوان کرد: بخش اعظم اثرات مفید سیر مربوط به ترکیبات گوگردی موجود در آن است و این ترکیبات فقط در اثر خرد کردن و یا جویدن سیر تولید و آزاد میشوند، لذا بلعیدن حبههای سیر نه تنها مفید نیست، بلکه میتواند عوارض گوارشی نیز به همراه داشته باشد.
وی گفت: در صورتی که بوی ترکیبات گوگرددار سیر شما را آزار میدهد، می توانید از مکملهای گیاهی تهیه شده از سیر که دارای روکش رودهایی (اینتریک کوتد) هستند و در داروخانهها قابل تهیه است، استفاده کنید.
لینک کوتاه: کپی لینک
امروز با حافظ: باشد اندر پرده بازیهایِ پنهان غم مخور تازه ترین آمار شهدا و مجروحان جنگ (کودکان و زنان؛ تا هشتم فروردین) صحنه های دلخراش از حمله به محله عباسآباد در تهران (عکس) حمله جنگندههای آمریکا و اسرائیل به اصفهان یادآوری چند واقعیت حقوقیِ روشن به حاکمان مناطق حاشیه جنوبی خلیج فارس ادعای واشنگتن پست: آمریکا برای هفتهها عملیات زمینی در ایران آماده میشود ترکیه: جهان بهای جنگ نتانیاهو را میپردازد برنی سندرز سناتور آمریکایی: جنگ علیه ایران برخلاف قانون اساسی آمریکا است حملات همزمان به پایگاههای آمریکا در منطقه/ فعال شدن پدافند هوایی کویت و وقوع انفجار در چند کشور رابرت دنیرو ستاره هالیوود: اکنون زمان گفتن نه به پادشاهان است شهروندان ایرانی زیر بمباران جنگنده های آمریکایی و اسراییلی (عکس) اسراییل: جنگ علیه سوریه جدید نزدیک است/ الجولانی باید ترور شود سناتور آمریکایی: مردم آمریکا بر ترامپ پیروز خواهند شد نخست وزیر سابق قطر: درگیری منطقه به یک جنگ تمام عیار تبدیل شده است تظاهرات نیممیلیونی در لندن علیه جریانهای راست افراطی