.png "عصر ایران")
۱۴ دی ۱۴۰۴
به روز شده در: ۱۴ دی ۱۴۰۴ - ۲۱:۲۳
حمله وحشیانه رژیم صهیونیستی به یک خودرو در جنوب لبنان روغنهای خوراکی با نقطه دود بالا، انتخابی مناسبتر برای سلامت
این ویژگی باعث میشود که روغن در دماهای بالا پایداری بیشتری داشته باشد و مواد سمی و سرطانزا تولید نکند. به این ترتیب، روغنی که نقطه دود بالاتری دارد، برای سرخ کردن بهتر و سالمتر است.
مدیر کل فرآوردههای غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو تأکید کرد که روغنهای خوراکی و سرخکردنی مناسب باید از ویژگیهایی چون نقطه دود بالا، اسیدهای چرب مناسب و کمترین میزان اسید چرب ترانس برخوردار باشند تا سلامت مصرفکنندگان حفظ شود.
به گزارش ایسنا، دکتر عبدالعظیم بهفر با اشاره به اهمیت انتخاب روغنهای خوراکی مناسب اظهار داشت: نقطه دود به دمایی گفته میشود که در آن روغن شروع به دود کردن و تجزیه میکند. روغنهایی که نقطه دود بالایی دارند، میتوانند دماهای بالای سرخ کردن را تحمل کنند بدون اینکه بسوزند یا تغییر شیمیایی مضر بدهند. این ویژگی باعث میشود که روغن در دماهای بالا پایداری بیشتری داشته باشد و مواد سمی و سرطانزا تولید نکند. به این ترتیب، روغنی که نقطه دود بالاتری دارد، برای سرخ کردن بهتر و سالمتر است.
وی افزود: روغنهای خوراکی و سرخکردنی باید ویژگیهایی چون مقاومت در برابر اکسیداسیون و عدم تولید مواد سمی در دمای بالا را داشته باشند. همچنین این روغنها باید کمترین میزان اسید چرب ترانس را داشته باشند تا از بروز مشکلات قلبی و افزایش کلسترول مضر در بدن جلوگیری شود.
بنابر اعلام سازمان غذا و دارو، بهفر همچنین به اهمیت حضور ویتامینهایی نظیر ویتامین E و A در روغنها اشاره کرد و گفت: روغنهای حاوی این ویتامینها به عنوان آنتیاکسیدانهای طبیعی عمل میکنند و به حفظ سلامت بدن کمک مینمایند.
لینک کوتاه: کپی لینک
میراث ۴۰ ساله نیسان Be-1؛ خودروی کوچکی که دنیای طراحی را تغییر داد (+عکس) عراقچی: اعضای سفارت ایران در ونزوئلا همچنان در محل مأموریت حضور دارند تساوی دراماتیک لیورپول مقابل فولام؛ فرار از شکست در دقیقه ۹۴ پیروزی ۵ بر ۱ رئال مادرید مقابل بتیس؛ هتتریک ستاره جوان پزشکیان: نقد منصفانه، سرمایه حکمرانی است ورود کمیسیون امنیت ملی به اعتراضات و تحولات ونزوئلا استقلال به دنبال میزبانی خارج از تهران؛ ۴ گزینه برای بازی با تراکتور آقای گل مجارستان گزینه خرید پرسپولیس؛ دنیل لوکاس در راه تهران؟ شوک به خط میانی سپاهان؛ دوری یکماهه آرش رضاوند از میادین بازگشت خشکی به دریاچه ارومیه (عکس) 7 شخصیت مشهور که دین خود را تغییر دادند/ از دختر ترامپ تا بوکسور مشهور نحوه برگزاری امتحانات دانشگاه آزاد فردا دوشنبه اعلام میشود شمارش معکوس برای بازی ایران و اسپانیا؛ توافق نهایی در انتظار یک امضا رفع دغدغه قانونی خارجیهای استقلال؛ صدور پروانه کار برای ساپینتو و بازیکنان رونمایی از عمارت ۳۰ میلیون پوندی رونالدو برای بازنشستگی (+عکس)
اخبار و تحلیل های ترکیه