تاریخ:
بدل سینمایی هالند پیدا شد؛ حضور غافلگیرکننده چنینگ تیتوم در دنیای فوتبال! 
درس چهل و هشت
رب گوجه صنعتی یا خانگی؟
حرارتدهی طولانی در فرآیند تولید رب گوجه خانگی ممکن است باعث کاهش محتوای لیکوپن، ویتامین سی، ارزش آنتی اکسیدانی، ترکیبات فنلی و فلاونوئیدی آن شود.
یک دکترای تخصصی بهداشت میگوید: رب گوجه خانگی معمولاً در شرایط کنترل نشده تولید میشود.
به گزارش ایسنا، الهه عسکری بیان کرد: رب گوجه یکی از محصولات مهم در صنایع غذایی است که در منازل نیز تولید میشود.
وی افزود: در رب گوجه صنعتی ویژگیهای رنگ و طعم آن به دلیل فرآیند تبخیر در خلاء، که فشار کم و در نتیجه شرایط دمای پایین را فراهم میکند، بهتر حفظ میشود.
عضو هیات علمی و متخصص بهداشت موادغذایی دانشگاه علوم پزشکی لرستان اضافه کرد: در تولید رب گوجه خانگی، حذف آب از پوره گوجه در فشار اتمسفر انجام میشود که تبخیر را دشوار میکند و به زمان پخت طولانی نیاز است.
عسکری افزود: گاهی اوقات رب گوجه خانگی با قرار گرفتن پوره در معرض نور خورشید به دست مییابد. رب گوجه خانگی معمولاً در شرایط کنترل نشده تولید میشود.
این متخصص یادآور شد: حرارتدهی طولانی در فرآیند تولید رب گوجه خانگی ممکن است باعث کاهش محتوای لیکوپن، ویتامین سی، ارزش آنتی اکسیدانی، ترکیبات فنلی و فلاونوئیدی آن شود.
دکترای تخصصی بهداشت گفت: رب گوجه صنعتی بیشتر از رب گوجه خانگی دارای ریزمغذیهایی مانند آنتیاکسیدانها، ترکیبات فنلی و فلاونوئیدی است.
وی گفت: در ضمن رب صنعتی چون pH اسیدی دارد، پاستوریزه میشود و نمک هم دارد پس نیاز به نگهدارنده ندارد.
عسکری تصریح کرد: در مجموع به نظر میرسد رب گوجه صنعتی استاندارد (غیر تقلبی) نسبت به رب خانگی برای سلامتی مناسبتر است.
لینک کوتاه: کپی لینک
کلیسایی که شبیه یک صخره از دل شهر بیرون زده (+عکس) ترافیک سنگین در محورهای شمالی و آزادراههای منتهی به تهران حدود ۵۰ مسافر در صحرای بزرگ آفریقا بر اثر تشنگی جان باختند استرس حس جهتیابی شما را مختل میکند مرد گمشده نپالی پس از مراسم تشییع جنازهاش، زنده پیدا شد وزیر دفاع اسبق آمریکا: طی چهار یا پنج سال آینده، آمریکا و اسرائیل احتمالاً دوباره مجبور به جنگ با ایران خواهند شد گزارشی از یک روستای هندی که مقصد سربازان اسرائیلی شده است ورود بنگویر و اسموتریچ به ایرلند هم ممنوع شد جناب خان از امشب به شبکه نسیم بازمیگردد حاجی بابایی: مذاکره درباره غنیسازی غیرقابل قبول است صعود تیم ملی فوتبال در جدول فیفا رویترز: آمریکا از توقیف یک ابرنفتکش مرتبط با ایران در اقیانوس هند خبر داد کواد Al ؛ خودرویی با 96 اگزوز و 4 موتور / ثبت شده در گینس (+عکس) امام جمعه اهواز: لزوم آمادگی کامل برای تشییع پیکر امام شهید در روزهای آینده ۳ کشته و ۴ مصدوم در تصادف جاده هفتکل به اهواز