تاریخ:
سقاباصفهانی: تا ۲ سال آینده به خاطر آسیبهای وارده نیاز به صرفهجویی داریم 
درس سی و هفتم
آشی که عشایر برای درمان سرماخوردگی می خورند
آش دنگو از آشهای مشهور برای درمان سرماخوردگی در فصول سرد سال است. آش دنگو در میان اهالی چهارمحال و بختیاری، کهگیلویه و بویراحمد و ایلام پخته میشود، اما بیشتر محبوب عشایر است.
دنگو بیشتر به صورت میان وعده کاربرد دارد و به ویژه در ماه رمضان و برای افطار پخته میشود، اما یکی از آشهای محبوب در درمان سرماخوردگی است. مواد اصلی این غذا یا پیش غذا شامل ترکیب حبوبات و یک سبزی محلی به نام «لیزک» است؛ یک سبزی خودرو در دامنههای زاگرس و برخی کوههای گرمسیری که به آن «بن سرخ» یا «بن سور» هم گفته میشود.
مواد لازم
به گزارش همشهری، گندم، حبوباتی مانند لوبیا قرمز، ماش، لوبیا چشم بلبلی، نخود و عدس و سبزی محلی به نام لیزک که در بهار میروید مواد اولیه این آش محلی را تشکیل میدهند.
طرز تهیه
برای تهیه آش دنگو ابتدا گندم را به طور کامل خرد کنید تا پوست گندم در بیاید. در قابلمه بزرگی که گنجایش آش را داشته باشد به اندازه کافی آب بریزید و روی حرارت بالا قرار دهید تا به جوش بیاید. سپس گندم را داخلش بریزید و حرارت را کم کنید تا گندم شروع به پخت کند. بعد از نیم ساعت پخت گندم نخود را داخل قابلمه بریزید تا در کنار گندم پخته شود. بعد از اینکه گندم و نخود نیم پز شدند بقیه حبوبات را به همراه گیاه لیزک و ادویه به آش اضافه کنید و در قابلمه را ببندید تا همه مواد کنار هم بپزند و آش کاملا جا بیفتد.
خواص
اهالی مناطق زاگرس نشین به ویژه در استانهای ذکر شده اعتقاد زیادی به این آش دارند و بر این باورند که برای سرماخوردگی بسیار خوب است. آش دنگو همچنین به دلیل حبوبات سرشار از خواص بسیار است. پروتئین، فیبر، درمان آلرژی، جلوگیری از سرطان، کمک به رشد جنین، تنظیم قند خون، کاهش وزن به دلیل وجود حبوبات و کمک به بهبود عملکرد روده، لاغری و کاهش وزن، افزایش انرژی بدن، کمک به کاهش قند خون و بهبود دیابت، سم زدایی کبد، کمک به عملکرد قلب، سلامت چشم و درمان افسردگی و ... به دلیل وجود گندم از مزایای خوردن این آش محلی است.
حبوباتی مانند نخود، عدس و لوبیا از حبوبات مفید برای افراد دیابتی هستند. انجمن دیابت آمریکا به افراد مبتلا به این بیماری توصیه میکند که هر هفته حبوبات از جمله لوبیا را به چند وعده غذایی خود اضافه کنند. حبوبات شاخص گلیسمی پایینی دارند و میتوانند به مدیریت بهتر قند خون کمک کنند.
لینک کوتاه: کپی لینک
چرا در سینمای ما نشان دادن موی بعضی زن ها حلال است؟ کاهش تشریفات اداری دامپزشکی برای تسهیل واردات گوشت و مرغ یکی از عجیب ترین اسکلت های کشف شده در آمریکا (+عکس) تسنیم خواستار درآمدزایی از کابل های فیبرنوری عبوری از تنگه هرمز شد (+عکس) باز هم «بیتیاس» زخم تازه بر تن هیرکانی/ خروج درختان شکسته جنگلهای شمال در بحبوحه جنگ افزایش 2 برابری اعتبار برای تامین کود شیمیایی خوردن این مواد غذایی استرس را از شما دور میکند بازگشایی ۵ ایستگاه خط ۷ مترو تهران از امروز یکشنبه محرومیت از یک ویتامین؛ کشف نقطه ضعفی پنهان در سلول های سرطانی/ تحقیقات 2026 آیا شارژ کردن گوشی از شب تا صبح باعث آتشسوزی میشود؟ اعتراض دانشآموزان به نتایج امتحانات غیرحضوری چگونه است؟ احتکار دارو برای سودجویی/ «رشد عجیب و غریب قیمتها از روزانه به ساعتی رسیده» دیدار محرمانه مقامات آمریکا و قطر درباره توافق با ایران اثرات محافظتی نانوذرات ویتامین E بر اختلالات روانی